Napary i soki z pokrzywy

23 kwietnia 2017

Zupa Babci

27 kwietnia 2017

Taki Barszcz ukraiński jest wspaniałym urozmaiceniem w czasie postu

Składniki

1 marchew
2 buraczki
1 pietruszka
3-4 ząbki czosnku
1 cebula
sól, pieprz, majeranek
sok z cytryny

Przygotowanie

Posiekaj warzywa w kostkę albo zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Przełóż do garnka, zalej wodą i gotuj do miękkości.

Dopraw barszcz według uznania: rozdrobnionym czosnkiem, solą, ziołami.

Jeżeli preferujesz bardziej kwaśny smak dodaj sok z cytryny lub wodę z kiszonych ogórków. Na koniec dopraw pieprzem.

*Można zakwasić barszcz także kwasem buraczanym własnej roboty.

**Zakwaszenie barszczu wodą z kiszonych ogórków zapewni lepszy smak, ale spowoduje zatrzymanie wody w organizmie.

Kwas buraczany możesz przyrządzić samodzielnie w wysokim naczyniu. Fermentację przyspieszysz dodatkiem wody z kiszonych ogórków. Wtedy przepis jest niezwykle prosty. Po prostu umieszczasz pokrojone i obrane buraki wraz z kilkoma ząbkami czosnku w naczyniu, zalewasz wodą i dodajesz niewielką ilość wody z kiszonych ogórków. Możesz docisnąć talerzykiem lub inną pokrywką, a wlot naczynia przykryj ściereczką i zabezpiecz gumką recepturką.

Taki Barszcz ukraiński jest wspaniałym urozmaiceniem w czasie postu

Składniki

1 marchew
2 buraczki
1 pietruszka
3-4 ząbki czosnku
1 cebula
sól, pieprz, majeranek
sok z cytryny

Przygotowanie

Posiekaj warzywa w kostkę albo zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Przełóż do garnka, zalej wodą i gotuj do miękkości.

Dopraw barszcz według uznania: rozdrobnionym czosnkiem, solą, ziołami.

Jeżeli preferujesz bardziej kwaśny smak dodaj sok z cytryny lub wodę z kiszonych ogórków. Na koniec dopraw pieprzem.

*Można zakwasić barszcz także kwasem buraczanym własnej roboty.

**Zakwaszenie barszczu wodą z kiszonych ogórków zapewni lepszy smak, ale spowoduje zatrzymanie wody w organizmie.

20 stycznia 2019

Marchewkowe babeczki

Marchewkowe babeczki Obok ziemniaków, marchewka to chyba ulubione warzywo Polaków. Najczęściej dodajemy ją do surówki lub gotujemy z niej zupę. Kochamy ją nie tylko za słodki smak i bogactwo dobroczynnych substancji, ale także to, że możemy pałaszować ją bez obaw o kalorie (100 g marchwi zawiera tylko 27 kcal). Właściwości […]

14 stycznia 2019

Vege Ramen

Vege Ramen Intensywne właściwości imbiru mogą zarówno zdziałać cuda, jak i doprowadzić do ogromnych szkód w organizmie. Wszystko dlatego, że roślina ta ma na tyle silne działanie, że chorowanie na niektóre dolegliwości uniemożliwia nam spożywanie jej. Do takich chorób zaliczamy m.in.: hemofilię (imbir zwiększa przepływ krwi, co jest niebezpieczne przy […]

14 stycznia 2019

Zupa krem z ogórka zielonego

Zupa krem z ogórka zielonego Ciekawostką jest to, że kiedy jemy ogórka, tak naprawdę bardziej pijemy niż jemy – ogórek zawiera bowiem aż 98% wody. W pozostałych 2% suchej masy nie znajdziemy wielu witamin, ale za to dostarczymy mnóstwo mikro- i makroelementów oraz błonnika. Ten ostatni ureguluję pracę naszego układu […]

14 stycznia 2019

Mus z jabłka z dodatkiem arbuza

Mus z jabłka z dodatkiem arbuza Kiedy słyszymy słowo „burak”, przed naszymi oczami najczęściej pojawiają się buraczki do obiadu lub barszcz. Mało kto wykorzystuje to warzywo do wyciskania soku. Z tego powodu jesteśmy stratni, ponieważ gotowanie buraków pozbawia je wielu cennych substancji, m.in. enzymów i niektórych witamin. Szczególnie zdrowy jest […]

26 sierpnia 2018

Cukiniowe leczo

Cukiniowe leczo Gdy jesteśmy na diecie, szukamy produktów idealnych – lekkostrawnych, bogatych w witaminy i minerały, a najlepiej jeszcze niskokalorycznych. Daleko szukać nie trzeba, bo wszystkie te kryteria spełnia cukinia, z której można upichcić na przykład cukiniowe leczo. To dyniowate warzywo zawiera witaminę A, witaminy z grupy B i dbającą […]

25 sierpnia 2018

Dynia w szpinaku

Dynia w szpinaku Szpinak to superfood pod wieloma względami. Po pierwsze jest skarbnicą składników odżywczych, po drugie jest tani w uprawie, po trzecie można kupić go przez cały rok i po czwarte nie traci swoich właściwości nawet podczas mrożenia. Dawno temu przywędrował do nas z Azji, lecz jego popularność przeżyła […]

13 sierpnia 2018

Jagodowy mus z jabłkiem

Jagodowy mus z jabłkiem Jagody są nie tylko urocze i smaczne. Potrafią znacznie więcej niż tylko zabarwić nasz język na fioletowo. Podobnie jak inne owoce borówkowe, jagody wspomagają pracę oczu, dlatego powinny być obecne w diecie osób, które pracują w złym oświetleniu, przy komputerze lub źle widzą o zmroku. Ze […]

8 sierpnia 2018

Surowe tagliatelle z warzyw w imbirze i czosnku

Surowe tagliatelle z warzyw w imbirze i czosnku Kto by pomyślał, że imbir ma niemal 150 gatunków? Najbardziej znana nam odmiana to imbir lekarski. Jest to właśnie ten rodzaj aromatycznego korzenia, który używamy w naszych kuchniach. Jak sama nazwa skazuje, ma on właściwości lecznicze. Świetnie poprawia odporność i zwalcza zakażenia, […]

3 sierpnia 2018

Pomidory faszerowane kalafiorem

Pomidory faszerowane kalafiorem Niektórzy skarżą się na mało wyrazisty smak kalafiora, ale właśnie dzięki tej neutralności łatwo go przemycić do wielu potraw. Zdecydowanie warto to robić, gdyż kalafior, jak wiele innych warzyw krzyżowych, ma mnóstwo zalet. Jego najmocniejszą stroną jest zawartość s sulforafanu i izotocyjanianów – substancji powstrzymujących rozwój komórek […]

22 lutego 2023

22 lutego 2023

Dieta dr Budwig

Dieta dr Budwig Dr Johanna Budwig była niemiecką naukową pionierką badań nad kwasami omega-3 i olejem lnianym. Po II wojnie światowej prowadziła badania nad wpływem farmaceutyków i przetworzonej żywności na zdrowie człowieka. Wiele pacjentów cierpiało na brak we krwi fosfatydów, lipoprotein i kwasów omega-3, co sprzyjało rozwojowi nowotworów. Dr Budwig […]

10 stycznia 2023

Pożegnaj się z nadciśnieniem

Pożegnaj się z nadciśnieniem Nadciśnienie tętnicze jest jednym z głównych czynników ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, takich jak udar mózgu, zawał serca czy choroba niedokrwienna serca. Według danych Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) nadciśnienie tętnicze jest przyczyną około 13% zgonów na świecie. Warto również pamiętać, że jest ono często pierwszym objawem cukrzycy typu […]

29 września 2018

Jak pokonać coroczną grypę?

Jak pokonać coroczną grypę? Jesień, czyli czas infekcji do kwadratu. To niesamowite, jak mocno wpływa na nas ponura jesienna aura. Plucha za oknem potrafi skutecznie pogorszyć nie tylko nasze samopoczucie, ale także zdrowie. Zaczyna się od gorszego nastroju, senności i niechęci do działania. Właśnie takie skutki deszczowej i wietrznej pogody […]

Powrót do przepisów