Zupa minestrone
Zupa minestrone
1 września 2017
Surówka z białej kapusty z papryką
Surówka z białej kapusty z papryką
4 września 2017
 

Czas przygotowania

około 2 godziny

Liczba kalorii:

647

Bigos tradycyjny dla wielu z nas to zapewne smak dzieciństwa.

Podczas diety nie trzeba się z nim rozstawać.

Na diecie warzywno-owocowej mówimy zdecydowane „tak” tradycyjnym potrawom przygotowanym w nietradycyjny sposób. Koniecznie wypróbuj ten przepis, a przekonasz się, że warzywny bigos może być równie pyszny jak ten, który przygotowywała babcia.

Podane składniki wystarczą na dużą porcję bigosu. Część możemy przełożyć do słoików lub zamrozić.

Składniki:

  • 1 główka kapusty (około 1 kg), drobno poszatkowanej
  • 1 kg kiszonej kapusty, drobno pokrojonej
  • 4 łodyżki selera naciowego, drobno posiekanego
  • 2 marchewki, obranej i pokrojonej w kostkę
  • 1 cebula pokrojona w kostkę
  • 2 pietruszki, obrane i pokrojone w kostkę
  • 1 papryka czerwona pokrojona w drobną kostkę
  • 1 szklanka passaty pomidorowej
  • kilka liści laurowych
  • ziele angielskie
  • pieprz i sól do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Do dużego rondla wrzucamy słodką białą kapustę, lekko ją solimy i dusimy, podlewając wodą.
  2. Dodajemy cebulę i dusimy wszystko na złoty kolor.
  3. Gdy kapusta odrobinę zmięknie, dodajemy wszystkie warzywa oraz kiszoną kapustę. Do całości dorzucamy liść laurowy, ziele angielskie. Doprawiamy bigos pieprzem i solą i dolewamy passatę.
  4. Bigos możemy dusić w piekarniku bądź w rondlu na małym ogniu, stale mieszając.

Świetnie smakuje na 2 dni po przygotowaniu: pierwszego dnia wystudzony i przechowany przez całą noc w lodówce, a następnego dnia wyjęty i przez co najmniej godzinę lub dwie dodatkowo duszony.

Do bigosu możemy również dodać suszoną cebulę i suszoną zieloną pietruszkę.

Po zakończeniu diety bigos możemy doprawić śliwkami i jałowcem. Po przygotowaniu bigosu śliwki możemy wyjąć – nie musimy ich jeść. Ich rolą jest tylko dodanie smaku, zapachu i aromatu.
 

Bigos tradycyjny dla wielu z nas to zapewne smak dzieciństwa.

Podczas diety nie trzeba się z nim rozstawać.

Na diecie warzywno-owocowej mówimy zdecydowane „tak” tradycyjnym potrawom przygotowanym w nietradycyjny sposób. Koniecznie wypróbuj ten przepis, a przekonasz się, że warzywny bigos może być równie pyszny jak ten, który przygotowywała babcia.

Podane składniki wystarczą na dużą porcję bigosu. Część możemy przełożyć do słoików lub zamrozić.

Składniki:

  • 1 główka kapusty (około 1 kg), drobno poszatkowanej
  • 1 kg kiszonej kapusty, drobno pokrojonej
  • 4 łodyżki selera naciowego, drobno posiekanego
  • 2 marchewki, obranej i pokrojonej w kostkę
  • 1 cebula pokrojona w kostkę
  • 2 pietruszki, obrane i pokrojone w kostkę
  • 1 papryka czerwona pokrojona w drobną kostkę
  • 1 szklanka passaty pomidorowej
  • kilka liści laurowych
  • ziele angielskie
  • pieprz i sól do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Do dużego rondla wrzucamy słodką białą kapustę, lekko ją solimy i dusimy, podlewając wodą.
  2. Dodajemy cebulę i dusimy wszystko na złoty kolor.
  3. Gdy kapusta odrobinę zmięknie, dodajemy wszystkie warzywa oraz kiszoną kapustę. Do całości dorzucamy liść laurowy, ziele angielskie. Doprawiamy bigos pieprzem i solą i dolewamy passatę.
  4. Bigos możemy dusić w piekarniku bądź w rondlu na małym ogniu, stale mieszając.

Świetnie smakuje na 2 dni po przygotowaniu: pierwszego dnia wystudzony i przechowany przez całą noc w lodówce, a następnego dnia wyjęty i przez co najmniej godzinę lub dwie dodatkowo duszony.

Do bigosu możemy również dodać suszoną cebulę i suszoną zieloną pietruszkę.

Po zakończeniu diety bigos możemy doprawić śliwkami i jałowcem. Po przygotowaniu bigosu śliwki możemy wyjąć – nie musimy ich jeść. Ich rolą jest tylko dodanie smaku, zapachu i aromatu.
20 stycznia 2019
Marchewkowe babeczki

Marchewkowe babeczki

Marchewkowe babeczki Obok ziemniaków, marchewka to chyba ulubione warzywo Polaków. Najczęściej dodajemy ją do surówki lub gotujemy z niej zupę. Kochamy ją nie tylko za słodki smak i bogactwo dobroczynnych substancji, ale także to, że możemy pałaszować ją bez obaw o kalorie (100 g marchwi zawiera tylko 27 kcal). Właściwości […]
14 stycznia 2019
Vege Ramen

Vege Ramen

Vege Ramen Intensywne właściwości imbiru mogą zarówno zdziałać cuda, jak i doprowadzić do ogromnych szkód w organizmie. Wszystko dlatego, że roślina ta ma na tyle silne działanie, że chorowanie na niektóre dolegliwości uniemożliwia nam spożywanie jej. Do takich chorób zaliczamy m.in.: hemofilię (imbir zwiększa przepływ krwi, co jest niebezpieczne przy […]
14 stycznia 2019
Zupa krem z ogórka zielonego

Zupa krem z ogórka zielonego

Zupa krem z ogórka zielonego Ciekawostką jest to, że kiedy jemy ogórka, tak naprawdę bardziej pijemy niż jemy – ogórek zawiera bowiem aż 98% wody. W pozostałych 2% suchej masy nie znajdziemy wielu witamin, ale za to dostarczymy mnóstwo mikro- i makroelementów oraz błonnika. Ten ostatni ureguluję pracę naszego układu […]
14 stycznia 2019
Mus z jabłka z dodatkiem arbuza

Mus z jabłka z dodatkiem arbuza

Mus z jabłka z dodatkiem arbuza Kiedy słyszymy słowo „burak”, przed naszymi oczami najczęściej pojawiają się buraczki do obiadu lub barszcz. Mało kto wykorzystuje to warzywo do wyciskania soku. Z tego powodu jesteśmy stratni, ponieważ gotowanie buraków pozbawia je wielu cennych substancji, m.in. enzymów i niektórych witamin. Szczególnie zdrowy jest […]
26 sierpnia 2018
Cukiniowe leczo

Cukiniowe leczo

Cukiniowe leczo Gdy jesteśmy na diecie, szukamy produktów idealnych – lekkostrawnych, bogatych w witaminy i minerały, a najlepiej jeszcze niskokalorycznych. Daleko szukać nie trzeba, bo wszystkie te kryteria spełnia cukinia, z której można upichcić na przykład cukiniowe leczo. To dyniowate warzywo zawiera witaminę A, witaminy z grupy B i dbającą […]
25 sierpnia 2018
Dynia w szpinaku

Dynia w szpinaku

Dynia w szpinaku Szpinak to superfood pod wieloma względami. Po pierwsze jest skarbnicą składników odżywczych, po drugie jest tani w uprawie, po trzecie można kupić go przez cały rok i po czwarte nie traci swoich właściwości nawet podczas mrożenia. Dawno temu przywędrował do nas z Azji, lecz jego popularność przeżyła […]
13 sierpnia 2018
Jagodowy mus z jabłkiem

Jagodowy mus z jabłkiem

Jagodowy mus z jabłkiem Jagody są nie tylko urocze i smaczne. Potrafią znacznie więcej niż tylko zabarwić nasz język na fioletowo. Podobnie jak inne owoce borówkowe, jagody wspomagają pracę oczu, dlatego powinny być obecne w diecie osób, które pracują w złym oświetleniu, przy komputerze lub źle widzą o zmroku. Ze […]
8 sierpnia 2018
Surowe tagliatelle

Surowe tagliatelle z warzyw w imbirze i czosnku

Surowe tagliatelle z warzyw w imbirze i czosnku Kto by pomyślał, że imbir ma niemal 150 gatunków? Najbardziej znana nam odmiana to imbir lekarski. Jest to właśnie ten rodzaj aromatycznego korzenia, który używamy w naszych kuchniach. Jak sama nazwa skazuje, ma on właściwości lecznicze. Świetnie poprawia odporność i zwalcza zakażenia, […]
3 sierpnia 2018
Pomidory faszerowane kalafiorem

Pomidory faszerowane kalafiorem

Pomidory faszerowane kalafiorem Niektórzy skarżą się na mało wyrazisty smak kalafiora, ale właśnie dzięki tej neutralności łatwo go przemycić do wielu potraw. Zdecydowanie warto to robić, gdyż kalafior, jak wiele innych warzyw krzyżowych, ma mnóstwo zalet. Jego najmocniejszą stroną jest zawartość s sulforafanu i izotocyjanianów – substancji powstrzymujących rozwój komórek […]
22 lutego 2023

Dieta dr Budwig

Dieta dr Budwig Dr Johanna Budwig była niemiecką naukową pionierką badań nad kwasami omega-3 i olejem lnianym. Po II wojnie światowej prowadziła badania nad wpływem farmaceutyków i przetworzonej żywności na zdrowie człowieka. Wiele pacjentów cierpiało na brak we krwi fosfatydów, lipoprotein i kwasów omega-3, co sprzyjało rozwojowi nowotworów.  Dr Budwig […]
10 stycznia 2023
Mus z jabłka z dodatkiem arbuza

Pożegnaj się z nadciśnieniem

Pożegnaj się z nadciśnieniem Nadciśnienie tętnicze jest jednym z głównych czynników ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, takich jak udar mózgu, zawał serca czy choroba niedokrwienna serca. Według danych Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) nadciśnienie tętnicze jest przyczyną około 13% zgonów na świecie. Warto również pamiętać, że jest ono często pierwszym objawem cukrzycy typu […]
29 września 2018
Jak pokonać coroczną grypę?

Jak pokonać coroczną grypę?

Jak pokonać coroczną grypę? Jesień, czyli czas infekcji do kwadratu. To niesamowite, jak mocno wpływa na nas ponura jesienna aura. Plucha za oknem potrafi skutecznie pogorszyć nie tylko nasze samopoczucie, ale także zdrowie. Zaczyna się od gorszego nastroju, senności i niechęci do działania. Właśnie takie skutki deszczowej i wietrznej pogody […]