Chlebek fitness

Podstawą prawidłowej piramidy żywienia są węglowodany, zwłaszcza te pochodzące z produktów pełnoziarnistych. Węglowodany są głównym źródłem energii, bez nich nie mam mowy o zdrowej diecie. Znajdziemy je oczywiście w pieczywie. Chleb zawierający pełne ziarno uczyni nam wiele dobrego dzięki pewnemu niezastąpionemu składnikowi… Błonnik, nic tak nie kojarzy się z dobrym trawieniem,  i słusznie!

Substancja ta ma wypływ na pracę jelit. Działa jak miotełka, która sprząta nasze jelita z niechcianych złogów, przez co poprawia ich pracę. Błonnik poprawia proces trawienia już w naszych ustach, stymulując produkcję śliny.

Jak mieć pewność, że zapewniamy sobie zdrową porcję błonnika? Najlepiej upiec chleb samemu w domu. Nie byle jaki chleb, ale pyszny i zdrowy chleb z pełnych ziaren. Aż ślinka cieknie!

Składniki:

• 1,5 szklanki płatków owsianych górskich
• 3/4 szklanki mąki kukurydzianej
• 30g mielonych migdałów
• 80g mieszanki nasion: siemię lniane, nasiona chia, słonecznik, mak, sezam, pestki dyni
• łyżeczka soli morskiej
• gałązka świeżego rozmarynu
• jajko
• 2 niepełne szklanki niesłodzonego mleka roślinnego (np. sojowego, migdałowego)
• 2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
• łyżka oleju z pestek winogron (lub dowolnego)

Sposób przygotowania:

1. Piekarnik nagrzewamy do 220°C, grzanie góra dół.
2. Płatki owsiane mielimy w młynku lub blenderze na mączkę o konsystencji kaszy manny.
3. W dużej misce mieszamy naszą mączkę owianą z migdałami, solą i mieszanką nasion (możesz odsypać ok. 2 łyżeczki nasion na posypkę). Następnie w środku sypkiej mieszanki formujemy spory dołek.
4. Obieramy igiełki rozmarynu z łodygi i drobno siekamy, dodajemy do suchych składników.
5. Do dołka wbijamy jajko, wlewamy mleko oraz olej i wsypujemy proszek do pieczenia.
6. Łączymy całość zagarniając sypką mieszankę z brzegów miski na mokre składniki. Mieszamy w ten sposób aż ciasto będzie jednolite i gładkie.
7. Przelewamy miksturę do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i posypujemy pozostałą mieszanką nasion. Chleb pieczemy na środkowym poziomie piekarnika przez ok. 25-30 minut. By mieć pewność, że jest upieczony, przed wyciągnięciem z piekarnika wbijamy w niego wykałaczkę. Jeśli patyczek jest czysty chleb jest gotowy, jeśli widzisz na nim trochę surowego ciasta, podpiecz go jeszcze chwilę.
8. Chleb studzimy w foremce w chłodnym miejscu.

Smakiem i świeżością tego wypieku możesz się cieszyć kilka dni. Spróbuj!

Koniecznie spróbuj tych kanapek.