Dyniowy kalafior

Dynia, którą kiedyś w Polsce nazywaliśmy banią, ma nie tylko ciekawy wygląd, ale również interesującą historię. Do Europy przypłynęła w XV w. razem z eskapadą Kolumba, która odkryła to gigantyczne warzywo w egzotycznej Ameryce Środkowej.

Z początku Europejczycy przyjęli warzywo jako zamorską nowinkę. Z czasem odkryli jej walory, a jej uprawa stała się bardzo powszechna w całej Europie. Pierwsze wzmianki o dyni sięgają starożytności.

Lukullus, który poza byciem słynnym wodzem i politykiem, był również smakoszem słynącym ze wspaniałych uczt, podawał dynie smażoną w miodzie. Natomiast greccy uczeni używali jej do leczenia zaprać.

Do dziś wspaniała dynia jest dla nas źródłem kulinarnych rozkoszy i dobroczynnych właściwości. Jest uniwersalna, można ją przyrządzać na słodko i na słono. Warzywo to dobrze współgra z innymi. Łatwo możesz się o tym przekonać, wypróbowując nasz przepis na dyniowy kalafior. To ciekawe połączenie może się okazać Twoim ulubionym.

Składniki:

• 200g dyni
• 1/2 główki kalafiora
• 2 łodygi selera naciowego
• 1/2 pęczka koperku
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

1. Dynię obieramy ze skóry i kroimy w kostkę, następnie wrzucamy do rondla.
2. Kalafior dzielimy na różyczki i blanszujemy w gorącej wodzie.
3. Seler kroimy na drobne kawałki i dodajemy do dyni.
4. Do rondla dodajemy odrobinę wody i dusimy zawartość aż warzywa zmiękną.
5. Gdy seler i dynia będą już bardzo krucha i delikatne dodajemy kalafior i przyprawiamy do smaku. Dusimy jeszcze 5 minut.
6. Na koniec wrzucamy posiekany koper i zdejmujemy danie z ognia.

GOTOWE!