Dzień 9
9 grudnia 2017
Dzień 11
11 grudnia 2017Czy można odmówić niezdrowego jedzenia, nie obrażając innych?
Każdy z nas pewnie niejednokrotnie znalazł się w sytuacji, w której nie chciał czegoś jeść, ale aby nie urazić gospodarza zrobił to. Pierwsza na myśl przychodzi nam babcia, która nigdy nie wypuści nikogo głodnego, jednak jej potrawy nie zawsze są zdrowe. Jednak babcia to babcia, zawsze można ją jakoś udobruchać. Co jednak zrobić w sytuacji, gdy znajdujesz się na świetnej imprezie, wszyscy balują a Ty odmawiasz alkoholu lub słodkiej przekąski?
Jeżeli masz dobrą wymówkę, w stylu zaleceń lekarza, to jeszcze masz szansę na zrozumienie.
Ale jeśli tak nie jest, gospodarz może poczuć się dotknięty. Najlepszym sposobem jest tak wybrnąć z tej problematycznej sytuacji, aby organizatorzy spotkania nie mogli poczuć się urażeni. Należy w sposób mądry i spokojny przetłumaczyć im swoje zachowania. Oczywiście nie zawsze jest to łatwe, dlatego zachęcamy Ciebie do przeczytania kilku przydatnych wskazówek, które znajdziesz tutaj.
Fenkuł i jego właściwości lecznicze
Koper włoski, czyli inaczej fenkuł zawiera cenne olejki eteryczne, które działają wykrztuśnie, rozkurczająco i wiatropędnie. Właściwości te najsilniej uwalniają się w naparze z kopru włoskiego i dlatego często stosują go np. młode mamy, żeby zapobiec kolkom niemowlęcym.
Korzeń fenkułu w krajach śródziemnomorskich służy do przygotowania sałatek, potrawek i zapiekanek. Liście idealnie nadają się do zup krem oraz soków. Surowy fenkuł ma charakterystyczny anyżkowy zapach i korzenny smak. Jeśli ktoś za nim nie przepada, może postawić na fenkuł na ciepło, który w tej postaci traci swój charakterystyczny posmak.
Zupa ogórkowa
Składniki:
- 4 kiszone średnie ogórki pokrojone w drobną kostkę lub starte na tarce
- 1 marchew starta na tarce
- 1 korzeń pietruszki starta na tarce
- 1 gałązka selera, drobno pokrojona
- 2 ząbki czosnku
- liść laurowy
- kilka kuleczek ziela angielskiego
- 300ml wody lub bulionu warzywnego
- 50 ml kwaśnej wody z ogórków
- pieprz i sól do smaku
Sposób przygotowania:
- Ogórki wrzucamy do garnka, podlewając niewielką ilością wody i dusimy do miękkości.
- Dodajemy startą marchew, pietruszkę, liść laurowy i ziele angielskie oraz pokrojony seler. Zalewamy wodą i gotujemy zupę, aż zmiękną warzywa.
- Na koniec gotowania dodajemy zgnieciony czosnek oraz wodę z kwaśnych ogórków.
- Doprawiamy pieprzem i solą.
Kotlety z kapusty kiszonej i kalafiora
Niedzielny obiad bez kotleta schabowego to nie to samo. Mimo, że dieta warzywno-owocowa nie obejmuje takich dań, nie trzeba z nich rezygnować – tradycyjne kotlety schabowe zastąpią kotlety z kapusty kiszonej i kalafiora.
Są tak pyszne, że mogą na dobre zawitać na Twoim niedzielnym stole.Składniki:
- 1 kalafior około 500 g podzielony na różyczki
- 500 g kapusty kiszonej drobno posiekanej
- 1/2 łyżeczki majeranku
- pieprz i sól do smaku
Sposób przygotowania:
- Kapustę gotujemy w wodzie do miękkości. Odcedzamy i wrzucamy do miski.
- Kalafior gotujemy do miękkości, możemy nawet lekko go rozgotować. Przecedzamy i wrzucamy do miski z kapustą. Doprawiamy majerankiem, pieprzem i solą. Masę rozgniatamy w rękach podobnie jak mięso na kotlety mielone.
- Następnie formujemy kotlety, dobrze wyciskając wodę i sok. Żeby kotlety dobrze się upiekły i uformowały, muszą być bardzo mocno odciśnięte.
- Gotowe kotlety układamy na blaszce wyłożonej pergaminem. Pieczemy w temperaturze 180-200 stopni, aż kotlety się zarumienią lub zezłocą. Jeśli lubimy bardziej przypieczone kotlety, możemy piec dłużej do brązowego koloru.
Fenkuł doda Ci sprzydeł
Fenkuł, czyli koper włoski, znany jest ludziom od wieków. W starożytnym Rzymie gladiatorzy nacierali nim mięśnie przed walką, a dziś stosujemy go w medycynie naturalnej na różne dolegliwości: kaszel, dolegliwości układu pokarmowego czy wzdęcia. Powszechne jest też stosowanie herbatki z kopru włoskiego na zniwelowanie bólów miesiączkowych, pobudzenie laktacji czy też kolkę u niemowląt. Z ostatnim zastosowaniem warto jednak uważać, ponieważ najnowsze badania dowodzą, że koper może mieć negatywny wpływ na młody organizm.Składniki:
- 1 bulwa fenkułu
- 2 liście jarmużu
- 1/2 grejpfruta
- 1 ogórek zielony
- 5-6 liści mięty
Sposób przygotowania:
- Wszystkie składniki wrzucamy do wyciskarki wolnoobrotowej i wyciskamy sok.
