Dzień 17
Dzień 16
16 grudnia 2017
Dzień 18
18 grudnia 2017Myślisz, że jedyne, co można zrobić z buraków to zupa lub surówka do obiadu?
Jesteś w błędzie – zaskakująco pyszny i zdrowy jest również sok z buraków! Wiedzie prym wśród soków pod względem zawartości kwasu foliowego, który odpowiada za prawidłowy przebieg procesów życiowych we wszystkich komórkach organizmu.
Kwas foliowy oraz witamina B12 to niezbędny duet przy syntezie czerwonych krwinek, a ich optymalny poziom hamuje i zapobiega rozwojowi anemii. Oprócz tego kwas foliowy zwiększa produkcję hormonu szczęścia – serotoniny. Dlatego picie soku z buraka zapewnia dobry humor, sen i apetyt.
Sok z buraków, oprócz kwasu foliowego, zawiera też mnóstwo witamin z grupy B. Mają one wszechstronne pozytywne działanie: uspokajają, łagodzą stres, zapobiegają depresji oraz usprawniają pracę mózgu, poprawiając pamięć i koncentrację.
Witaminy to nie wszystko – sok z buraków obfituje też w magnez, potas i żelazo.
Właśnie dlatego regularnie picie soku zapobiega nowotworom, pomaga obniżyć ciśnienie krwi oraz pozbyć się trądziku, a także wspomaga wątrobę.
Najbardziej widoczne efekty picia soku z buraków to wzmocnienie organizmu i wyraźny zastrzyk energii.
Curry z cukinii
Curry nie jest jednolitą przyprawą. Najczęściej jego składnikami są: kurkuma, imbir, kolendra, pieprz, kardamon, goździki i kminek. Dzięki tak wielu różnym przyprawom, które mogą być ze sobą łączone w różny sposób, każda mieszanka curry ma unikalny smak i aromat. Smak i kolor curry zależą od jego pochodzenia.W kuchni możemy używać curry do wielu potraw. Stosuje się je do dań mięsnych, sosów i ryżu. W przypadku tego ostatniego curry używamy niezwykle chętnie, ponieważ nadaje ono ryżowi piękny złoty kolor.
Na diecie warzywno-owocowej curry często służy nam do nadawania wyrazistego smaku potrawom. Tak jak w tym przypadku.Składniki:
- cukinia pokrojona w drobną kostkę
- kilka krążków cebuli oraz liście bazylii do dekoracji
- czerwona papryka
- pietruszka obrana i pokrojona w kostkę
- łyżeczka curry ( curry z cukinii pysznie smakuje z odmianą Madras)
Sposób przygotowania:
- Na patelni przypiekamy delikatnie pietruszkę na złoty kolor.
- Następnie dodajemy cukinię, podlewamy ją wodą i dodajemy curry. Dusimy warzywa do miękkości.
- Miękkie warzywa zdejmujemy z gazu. Całość przyprawiamy solą i pieprzem, a następnie dodajemy szpinak. Całość mieszamy.
- Na talerzu przed podaniem danie posypujemy kiełkami.
Pomidory w towarzystwie kolorowych warzyw
Na diecie warzywno-owocowej dania na ciepło są dobrym urozmaiceniem, jednak najwięcej właściwości zawierają warzywa nie poddane wcześniej obróbce termicznej.Mają one też wiele innych zalet: są szybkie w przygotowaniu, mają niską kaloryczność i dostarczają dużej ilości wspomagającego trawienie błonnika.
Dlatego też pomidory w towarzystwie zielonych warzyw są świetnym pomysłem na lekką przekąskę.Składniki:
- pół opakowania gotowej mieszanki sałat lub kilka liści radachio, rukoli, sałaty lodowej, sałaty masłowej, szpinaku (całość maksymalnie 200 g)
- łyżka dozwolonych kiełków (brokuła lub rzodkiewki)
- pomidor
- pół czerwonej cebuli
- pół marchewki
- mały ogórek kiszony
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Mieszankę sałat umieszczamy w misce i dorzucamy łyżkę dozwolonych kiełków.
- Pomidora i czerwoną cebulę kroimy w drobną kostkę.
- Obieraczką robimy wstążki z marchwi, po czym wrzucamy je do sałatki.
- Na koniec dodajemy małego ogórka kiszonego pokrojonego w kostkę.
- Doprawiamy pieprzem i solą.
Koktajl z jabłka, ogórka i szpinaku
Czy wiesz, dlaczego tak wiele osób ma uraz z dzieciństwa do jedzenia szpinaku? Nie jest to wina samego warzywa – winowajcą jest tutaj zły sposób przyrządzenia. Jeśli podamy szpinak w odpowiednim zestawieniu, będzie smakować wyśmienicie.Takim zestawieniem jest jabłko i ogórek, które towarzyszą szpinakowi w dzisiejszym koktajlu.
Razem z nimi szpinak dostarczy dużej dawki przeciwutleniaczy, witamin i minerałów.Składniki:
- 1 jabłko, wydrążone i pokrojone na ósemki
- 1 ogórek gruntowy pokrojony na 4 części w lub pół ogórka szklarniowego pokrojonego w słupki
- garść liści szpinaku
- garść mięty lub melisy
Sposób przygotowania:
- Wszystkie składniki wkładamy do wyciskarki wolnoobrotowej i wyciskamy sok.
- Sok przelewamy do szklanki i dobrze mieszamy.
