Kolorowa deska warzyw
16 maja 2018
Sałatka à la tabbouleh
19 czerwca 2018- Czas łączny
- około 40 minut
- Energia / porcja
- —
- Porcje
- —
- Dieta / posiłek
- Przepisy
O przepisie
Pewne rośliny są obywatelami świata. Skrajne zakątki Ziemi, skrajnie różne kultury i kuchnie, a w nich wszystkich czosnek. Jak to jest, że znalazł miejsce wszędzie? Odpowiedź leży w czasach starożytnych, bo już wtedy ludzkość cieszyła się jego właściwościami.
Grecy stosowali go leczniczo, jako antybiotyk. Egipcjanie uwielbiali go jako nic innego jak afrodyzjak. Natomiast ludzie zamieszkujący Himalaje cenili go z powodu nam najbardziej znajomego, czyli za wzmacnianie naszej odporności.
Dziś za jego główną zaletę uważamy walory smakowe, ale warto pamiętać o jego dobrodziejstwach dla naszego organizmu. Dziś proponuję dodać go do puree z kalafiora z frytkami z dyni.
Sposób przygotowania
- Kalafior gotujemy na miękko. Gdy trochę przestygnie wrzucamy go do naczynia i dodajemy sok z cytryny oraz czosnek. Całość blendujemy na kremową masę i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
- Dynię kroimy na frytki, wykładamy na blaszkę z papierem do pieczenia i posypujemy mieszanką przypraw lub ewentualnie solą. Pieczemy w 170°C przez około 15-20 minut, aż frytki będą przyrumienione.
- Gdy frytki są gotowe wykładamy je na talerz i zajadamy maczając w aromatycznym puree.
Składniki
- 1/4 kalafiora
- sok z 1/2 cytryny
- ząbek czosnku
- sól i pieprz
- 200 g dyni
- mieszanka przypraw typu „pomidory z czosnkiem”
