Sałata lodowa a’la szopska

W dzisiejszej sałatce bohaterem towarzyszącym sałacie jest kiszony ogórek. Pamiętajmy, że kiszone warzywa obfitują w kwas mlekowy – substancji wzmacniającej nasz system odpornościowy i oczyszczającej organizm, chroniącej go w ten sposób przed chorobami.

Dzięki kwasowi mlekowemu flora bakteryjna w jelitach ulega regulacji, poziom cholesterolu – obniżeniu, a trawienie i wchłanianie jest szybsze.

Zaletami ogórków kiszonych jest to, że możemy wykorzystać je jako przystawkę do różnych potraw. Świetnie smakują i obfitują w składniki odżywcze.

Składniki:

• 2-3 liście sałaty lodowej
• 150 g ugotowanych różyczek kalafiora
• 3 ogórki kiszone pokrojone w kostkę
• 1 pomidor pokrojony w kostkę
• 1/2 czerwonej cebuli pokrojonej w paski
• 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania:

1. Rwiemy liście sałaty lodowej na mniejsze kawałki i wrzucamy je do miski.
2. Do sałaty dorzucamy kalafior, pomidora, ogórki i cebulę. Całość mieszamy.
3. Na koniec dodajemy siekaną zieloną pietruszkę i doprawiamy solą i pieprzem.

Sałatka smakuje najlepiej po jakimś czasie od przygotowania, kiedy smaki się przegryzą.