Sałatka z kalafiora i grejpfruta z dodatkiem kiełków

W komponowaniu posiłków na diecie warzywno-owocowej trzeba wykazać się kreatywnością, Szczególnie przy śniadaniu, kiedy tradycyjne kanapki, parówki czy jajecznica nie są dobrym pomysłem.

Trzeba pamiętać, że śniadanie powinno być lekkie i dostarczać energii na cały poranek. Co więc przygotować? Wypróbuj sycącą sałatkę z kalafiora i grejpfruta z dodatkiem kiełków.

Grejpfruty jedzone rano znormalizują poziom lipidów, przez co obniżą cholesterol i zapobiegną miażdżycy. Poza tym dostarczą antyoksydantów, działających oczyszczająco i antynowotworowo.

Składniki:

• 50 g kalafiora startego na tarce o grubych oczkach
• 1 czerwony grejpfrut bez skórki, pozbawiony błonek i pokrojony w kostkę
• 1 łyżka dozwolonych kiełków
• pieprz czarny lub pieprz cytrynowy do smaku
• kilka liści mięty do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Grejpfruta i startego kalafiora wrzucamy do miski.
2. Doprawiamy delikatnie pieprzem.
3. Wszystko razem mieszamy.
4. Wykładamy na talerz.
5. Posypujemy kiełkami, dekorujemy liśćmi mięty i podajemy.