Tagiatelle z marchwi z sosem a’la bolognese

Lubisz makaron, a jesteś na diecie warzywno-owocowej? Nie musisz z niego rezygnować 😉

Tagiatelle z marchwi z sosem a’la bolognese to niskokaloryczne danie, które będzie dla ciebie zaskakującym odkryciem kulinarnym.

Składniki:

• 4 marchewki
• 2 pietruszki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 szklanka passaty pomidorowej
• 2 gałązki selera
• 1/2 łyżeczki bazylii
• 1/2 łyżeczki oregano
• pieprz i sól do smaku

Sposób przygotowania:

1. Obieraczką do warzyw z marchewek ścinamy tagiatelle marchewkowe (z 2 szt).
2. Pozostałe marchewki obieramy, kroimy w drobniutką kostkę. Tak postępujemy też z pietruszką.
3. Cebulkę kroimy w drobną kostkę.
4. Gałązki selera siekamy w drobną kostkę.
5. Do rondla wrzucamy pokrojoną cebulę i dusimy na złoty kolor. Dodajemy marchew z pietruszką oraz seler. Dusimy wszystkie warzywa, żeby nabrały złotego koloru. Dodajemy passatę i dusimy tak długo, aż warzywa będą się rozpadały. Możemy podlewać wodą.
6. Sos doprawiamy bazylią, oregano, pieprzem i solą.
7. Tagiatelle z marchwi blanszujemy 2-3 minuty we wrzącej osolonej wodzie.
8. Marchewkowy makaron podajemy na płaskim talerzu sosem a’la bolognese. Możemy posypać zieloną pietruszką.