Zupa krem z pieczonych pomidorów w rozmarynie i czosnku na zawsze odmieni smak Twojego ulubionego dania.

Kto powiedział, że zupa pomidorowa zawsze musi smakować tak samo i być przygotowywana według ściśle określonych reguł? Koniec z nudą w kuchni.

Składniki:

• 4 średnie dojrzałe pomidory
• 4 ząbki czosnku
• kilka gałązek rozmarynu
• 1 cebula pokrojona w kostkę
• 1 marchew pokrojona w kostkę
• 200 ml wody lub bulionu warzywnego
• 3 łyżki passaty pomidorowej

Sposób przygotowania:

1. Z pomidorów odkrawamy górną część (tą przy ogonkach). Pomidory układamy na blaszce wyłożonej pergaminem.
2. Na każdego pomidora układamy po jednym ząbku czosnku pokrojonego w plasterki oraz po gałązce rozmarynu.
3. Zapiekamy pomidory w piekarniku, aż czosnek będzie lekko złoty i pomidory się przyrumienią.
4. W rondlu dusimy do miękkości pokrojoną marchew razem z cebulą.
5. Upieczone pomidory kroimy i dorzucamy wraz z czosnkiem i rozmarynem do uduszonej marchwi i cebuli.
6. Zalewamy wodą i dodajemy passatę. Całość miksujemy na gładką masę.

Krem z pomidorów podajemy z listkami świeżej bazylii.