Zapiekanka z cukinii

Cukinia jest na tyle uniwersalna, że można ją jeść zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu. Najsmaczniejsza jest młoda cukinia, która charakteryzuje się delikatną skórką i prawie niewyczuwalnymi pestkami. Starsze cukinie przy jedzeniu na surowo wymagają obierania i wydrążania.

Cukinię na ciepło można przygotować na wiele sposobów: w formie makaronu, kotlecików a’la schabowe czy – jak tutaj – w zapiekance. W każdym przypadku będzie smakować inaczej, choć tak samo dobrze.

Czasem możemy mieć wątpliwości przy zakupie cukinii dotyczące jej nazwy, ponieważ niekiedy stosuje się też nazwę „kabaczek”. Warto wiedzieć, że cukinia i kabaczek to tak naprawdę to samo warzywo, tylko w innym stadium rozwoju – cukinia jest młoda, a kabaczek to cukinia z nadającymi się do zasadzenia nasionami. Różnią się też nieco kolorem: cukinia jest zielona, podczas gdy kabaczek - bladożółty.