Zupa dyniowa krem z imbirem i pestkami dyni

Zupa dyniowa krem z imbirem i pestkami dyni to lekka, rozgrzewająca propozycja idealna na chłodniejsze dni.

Danie jest proste w przygotowaniu, sycące i bogate w warzywa, dzięki czemu doskonale sprawdzi się jako zdrowy obiad lub kolacja na diecie aktywnej.

Składniki

• dynia (obrana) – 700 g

• marchew – 150 g

• pietruszka korzeń – 100 g

• seler korzeń – 80 g

• cebula – 120 g

• imbir świeży – 10 g

• czosnek – 2 ząbki (10 g)

• bulion warzywny lub woda – 1 l

• kurkuma mielona – 1/2 łyżeczki

• cynamon mielony – 1/2 łyżeczki

• gałka muszkatołowa – 1/4 łyżeczki

• sól – do smaku

• pieprz czarny – do smaku

• pestki dyni – 20 g

Sposób przygotowania

• Warzywa obierz i pokrój w mniejsze kawałki.

• Cebulę, czosnek i imbir krótko podduś w garnku na niewielkiej ilości wody.

• Dodaj dynię, marchew, pietruszkę oraz seler.

• Zalej bulionem lub wodą, dodaj przyprawy i gotuj około 25–30 minut, aż warzywa będą miękkie.

• Zmiksuj całość na gładki krem.

• Dopraw solą i pieprzem do smaku.

• Podawaj z pestkami dyni posypanymi bezpośrednio przed podaniem.

Alergeny

Seler