Kapusta kiszona z grochem – lekka wersja wigilijna

Kapusta kiszona z grochem w lekkiej wersji wigilijnej to tradycyjne polskie danie świąteczne przygotowane bez zasmażki i nadmiaru tłuszczu, delikatnie doprawione, sycące, a jednocześnie łatwiejsze do strawienia i idealne na zdrową Wigilię.

Składniki:

• kapusta kiszona – 800 g

• groch łuskany suchy – 250 g

• cebula – 150 g

• olej rzepakowy – 15 g

• liść laurowy – 3 szt.

• ziele angielskie – 4 ziarna

• majeranek suszony – 1,5 g

• pieprz czarny mielony – 1 g

• sól – 6 g

Sposób przygotowania:

1. Groch dokładnie opłucz i namocz w zimnej wodzie przez minimum 8 godzin lub całą noc.

2. Następnego dnia odlej wodę, zalej groch świeżą wodą i gotuj na małym ogniu przez około 45 minut, aż będzie miękki.

3. Kapustę kiszoną w razie potrzeby lekko odciśnij i drobniej posiekaj.

4. Kapustę przełóż do osobnego garnka, dodaj liście laurowe i ziele angielskie, zalej niewielką ilością wody i gotuj przez około 30 minut.

5. Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na oleju rzepakowym.

6. Ugotowany groch dodaj do kapusty razem z cebulą.

7. Dopraw całość majerankiem, pieprzem oraz solą do smaku.

8. Gotuj jeszcze 10–15 minut na małym ogniu, mieszając, aż smaki się połączą.

Alergeny:

Brak