Zupa krem paprykowo-pomidorowa
9 lutego 2017
Spaghetti z cukinii z sosem pomidorowym
13 marca 2017
Kiszony czosnek
Składniki:
- 10 główek czosnku polskiego
- Korzeń chrzanu
- Kilka ziarenek ziela angielskiego
- Łyżeczka pieprzu ziarnistego
- 3 liście laurowe
- Suszone kwiaty i łodygi kopru
- 1 łyżka soli kamiennej niejodowanej
- 1 litr wody
- Małe słoiczki z nakrętkami
Wykonanie:
Czosnek podzielić na ząbki, obrać. Chrzan obrać, pokroić na kawałki. Słoiki umyć i wyparzyć wrzątkiem.
Na dno każdego słoika ułożyć 2 kawałki korzenia chrzanu, 5-6 ziarenek pieprzu, ziele angielskie, ½ liścia laurowego. Ząbki czosnku ułożyć w słoiku, na wierzch dodać kilka kawałków kopru i zalać gorącą solanką przygotowaną w proporcji podanej poniżej.
Solanka:
Na 1 litr wrzącej wody dodać 1 łyżkę soli z lekką górką (koniecznie kamienna niejodowana). Całość gotować kilka chwil, odstawić.
Wypełnić słoiki mocno ciepłą solanką i szczelnie zakręcić. Tak przygotowane przetwory należy pozostawić w zacienionym miejscu w temperaturze pokojowej do kiszenia/fermentacji przez 2 -3 tygodnie.
Po tym czasie, gdy ustanie proces fermentacji/kiszenia, a woda w słoiku będzie już klarowna, należy jeszcze raz dobrze dokręcić słoiki.
Po ustaniu fermentacji można kiszonkę pasteryzować, ale wówczas wysoka temperatura pozbawi zawartość słoika wielu cennych składników.
Czosnek kiszony przechowujemy w chłodnym i suchym miejscu.
Za pośrednictwem Wikirose.pl
Kiszony czosnek
Składniki:
- 10 główek czosnku polskiego
- Korzeń chrzanu
- Kilka ziarenek ziela angielskiego
- Łyżeczka pieprzu ziarnistego
- 3 liście laurowe
- Suszone kwiaty i łodygi kopru
- 1 łyżka soli kamiennej niejodowanej
- 1 litr wody
- Małe słoiczki z nakrętkami
Wykonanie:
Czosnek podzielić na ząbki, obrać. Chrzan obrać, pokroić na kawałki. Słoiki umyć i wyparzyć wrzątkiem.
Na dno każdego słoika ułożyć 2 kawałki korzenia chrzanu, 5-6 ziarenek pieprzu, ziele angielskie, ½ liścia laurowego. Ząbki czosnku ułożyć w słoiku, na wierzch dodać kilka kawałków kopru i zalać gorącą solanką przygotowaną w proporcji podanej poniżej.
Solanka:
Na 1 litr wrzącej wody dodać 1 łyżkę soli z lekką górką (koniecznie kamienna niejodowana). Całość gotować kilka chwil, odstawić.
Wypełnić słoiki mocno ciepłą solanką i szczelnie zakręcić. Tak przygotowane przetwory należy pozostawić w zacienionym miejscu w temperaturze pokojowej do kiszenia/fermentacji przez 2 -3 tygodnie.
Po tym czasie, gdy ustanie proces fermentacji/kiszenia, a woda w słoiku będzie już klarowna, należy jeszcze raz dobrze dokręcić słoiki.
Po ustaniu fermentacji można kiszonkę pasteryzować, ale wówczas wysoka temperatura pozbawi zawartość słoika wielu cennych składników.
Czosnek kiszony przechowujemy w chłodnym i suchym miejscu.
Za pośrednictwem Wikirose.pl
7 stycznia 2026
7 stycznia 2026
Postne roladki z warzyw w liściach kapusty z kremem […]
19 lutego 2018
1 listopada 2017
21 czerwca 2018
13 marca 2017
13 marca 2017
Spaghetti z cukinii i ogórka Sos postny: ogórek cukinia […]
10 kwietnia 2017
10 kwietnia 2017
Zupa pomidorowo-paprykowa Składniki 1 pietruszka 2 marchewki 1 butelka […]
16 sierpnia 2017
16 sierpnia 2017
Frytki z marchewki Kolejny przepis na zdrową wersję chrupiących […]
29 maja 2017
29 maja 2017
Gulasz z cukinii i bakłażana w sosie pomidorowym Pyszne […]
27 stycznia 2018
27 stycznia 2018
Surówka z kapusty z brokułami Niezależnie od tego, który […]
17 stycznia 2018
17 stycznia 2018
Właśnie ukazał się kolejny, już czwarty numer Magazynu, który […]
2 listopada 2017
2 listopada 2017
Dynia – warzywo idealne? Dynia – amerykańska dekoracja na […]
