Pieczony łosoś w delikatnym sosie chrzanowym z kaszą jaglaną i modrą kapustą z żurawiną

Pieczony łosoś z sosem chrzanowym, kaszą jaglaną i modrą kapustą to sycący, a jednocześnie lekki obiad o wytrawnym charakterze, który dobrze sprawdza się jako kompletne danie na jeden talerz.

Połączenie ryby, kaszy i warzyw daje dobrą równowagę w posiłku, a sos chrzanowy przygotujesz szybko na patelni, dzięki czemu zyskujesz pełny obiad bez długiego stania w kuchni i spójny smak w Diecie Aktywnej.

Składniki

Łosoś i dodatki

filet z łososia – 90 g (1 mały filet)
kasza jaglana ugotowana – 90 g (około 6 łyżek)
kapusta czerwona – 150 g (około 2 garście)
żurawina suszona – 10 g (1 łyżka)
cebula biała – 35 g (1/2 małej)
sok z cytryny – 10 g (2 łyżeczki)
olej rzepakowy – 3 g (1 łyżeczka)
natka pietruszki – 8 g (1 łyżka)
sól – 1,2 g
pieprz czarny – 0,5 g

Sos chrzanowy

śmietanka 18% – 30 g (2 łyżki)
chrzan tarty – 12 g (1 łyżka)
sok z cytryny – 5 g (1 łyżeczka, z puli)
sól – szczypta (z puli)
pieprz – szczypta (z puli)

Sposób przygotowania

Łosoś, kasza i kapusta

Łososia dopraw solą i pieprzem, skrop sokiem z cytryny i piecz do miękkości (około 12–15 minut w 190°C).
Kaszę jaglaną wymieszaj z drobno posiekaną natką pietruszki.
Kapustę czerwoną drobno posiekaj i duś z cebulą na patelni z odrobiną wody do miękkości, a pod koniec dodaj żurawinę.

Sos chrzanowy

Śmietankę podgrzej na małym ogniu, dodaj chrzan i krótko podgrzewaj, mieszając do uzyskania gładkiego sosu.
Dopraw sokiem z cytryny, szczyptą soli i pieprzu, następnie zdejmij z ognia.

Alergeny

Ryby, Mleko, Dwutlenek siarki i siarczyny

Wartość odżywcza

Porcja

Wartość energetyczna (1 porcja – ok. 390 g)	465 kcal / 1945 kJ
Białko	28,0 g
Tłuszcze	17,0 g
Węglowodany	45,0 g
Błonnik	6,2 g
Sól	1,3 g

	Czas przygotowania około 35 minut
	Liczba kalorii 465 kcal

Pieczony łosoś w delikatnym sosie chrzanowym z kaszą jaglaną i modrą kapustą z żurawiną

Pieczony łosoś z sosem chrzanowym, kaszą jaglaną i modrą kapustą to sycący, a jednocześnie lekki obiad o wytrawnym charakterze, który dobrze sprawdza się jako kompletne danie na jeden talerz.

Połączenie ryby, kaszy i warzyw daje dobrą równowagę w posiłku, a sos chrzanowy przygotujesz szybko na patelni, dzięki czemu zyskujesz pełny obiad bez długiego stania w kuchni i spójny smak w Diecie Aktywnej.

Składniki

Łosoś i dodatki

filet z łososia – 90 g (1 mały filet)
kasza jaglana ugotowana – 90 g (około 6 łyżek)
kapusta czerwona – 150 g (około 2 garście)
żurawina suszona – 10 g (1 łyżka)
cebula biała – 35 g (1/2 małej)
sok z cytryny – 10 g (2 łyżeczki)
olej rzepakowy – 3 g (1 łyżeczka)
natka pietruszki – 8 g (1 łyżka)
sól – 1,2 g
pieprz czarny – 0,5 g

Sos chrzanowy

śmietanka 18% – 30 g (2 łyżki)
chrzan tarty – 12 g (1 łyżka)
sok z cytryny – 5 g (1 łyżeczka, z puli)
sól – szczypta (z puli)
pieprz – szczypta (z puli)

Sposób przygotowania

Łosoś, kasza i kapusta

Łososia dopraw solą i pieprzem, skrop sokiem z cytryny i piecz do miękkości (około 12–15 minut w 190°C).
Kaszę jaglaną wymieszaj z drobno posiekaną natką pietruszki.
Kapustę czerwoną drobno posiekaj i duś z cebulą na patelni z odrobiną wody do miękkości, a pod koniec dodaj żurawinę.

Sos chrzanowy

Śmietankę podgrzej na małym ogniu, dodaj chrzan i krótko podgrzewaj, mieszając do uzyskania gładkiego sosu.
Dopraw sokiem z cytryny, szczyptą soli i pieprzu, następnie zdejmij z ognia.