Pierogi wysokobiałkowe – wersja fit

Pierogi wysokobiałkowe w wersji fit to nowoczesna, lżejsza odsłona wigilijnej klasyki, przygotowana z myślą o diecie wysokobiałkowej. Delikatne ciasto i sycący farsz sprawiają, że danie idealnie wpisuje się w świąteczny stół osób dbających o formę, bez rezygnowania z tradycyjnych smaków.

Z podanych proporcji składników wyjdzie około 20–22 pierogi średniej wielkości.

Składniki:

• Ciasto

  • mąka pszenna typ 450 – 200 g

  • skyr naturalny – 120 g

  • jajko – 1 szt. (55 g)

  • sól – 1 g

  Farsz

  • twaróg półtłusty – 200 g

  • jogurt typu skyr – 80 g

  • cebula drobna – 50 g

  • oliwa z oliwek – 5 g

  • sól – 1 g

  • pieprz czarny – 0,5 g

Sposób przygotowania:

1. Mąkę przesiej do miski, dodaj skyr, jajko i sól.

2. Zagnieć elastyczne, gładkie ciasto i odstaw na 10 minut pod przykryciem.

3. Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na niewielkiej ilości oliwy.

4. Twaróg rozgnieć widelcem, dodaj skyr, cebulę oraz przyprawy.

5. Ciasto cienko rozwałkuj i wytnij krążki.

6. Na każdy krążek nałóż porcję farszu i dokładnie zlep brzegi.

7. Gotuj pierogi w osolonej wodzie przez około 3 minuty od wypłynięcia.

Alergeny:

Gluten, Jaja, Mleko