Plastry kurczaka w sosie koperkowym z puree ziemniaczanym z białym serem i mizerią z rzodkiewką

Plastry kurczaka w sosie koperkowym z puree ziemniaczanym z białym serem i mizerią z rzodkiewką to szybki, sycący i zbilansowany obiad, który łączy delikatne mięso drobiowe z kremowym puree oraz świeżą, chrupiącą mizerią.

Danie jest proste w przygotowaniu, a jednocześnie pełne białka i klasycznych, domowych smaków.

Składniki:

• Kurczak i sos:

  • pierś z kurczaka – 160 g

  • olej rzepakowy – 6 g

  • czosnek – 5 g

  • cebula biała – 40 g

  • śmietanka 30% – 60 g

  • woda – 80 ml

  • koperek świeży – 8 g

  • sól – 1,2 g

  • pieprz czarny – 0,5 g

  Puree ziemniaczane:

  • ziemniaki – 220 g

  • ser twarogowy półtłusty – 60 g

  • mleko 2% – 40 ml

  • masło 82% – 8 g

  • sól – 0,6 g

  Mizeria:

  • ogórek zielony – 80 g

  • rzodkiewka – 70 g

  • śmietana 12% – 40 g

  • sól – 0,4 g

Sposób przygotowania:

1. Pierś z kurczaka oczyść, osusz i pokrój w grube plastry. Dopraw solą i pieprzem.

2. Na patelni rozgrzej olej rzepakowy, dodaj kurczaka i smaż po 2–3 minuty z każdej strony, aż mięso będzie soczyste i lekko zarumienione. Zdejmij z patelni.

3. Na tej samej patelni zeszklij drobno posiekaną cebulę i czosnek, dodaj wodę oraz śmietankę. Gotuj chwilę, aż sos lekko zgęstnieje, następnie dodaj posiekany koperek i dopraw do smaku. Włóż kurczaka z powrotem do sosu i podgrzewaj 2–3 minuty.

4. Ziemniaki obierz, ugotuj do miękkości w osolonej wodzie, następnie odcedź. Dodaj masło, mleko i twaróg, po czym dokładnie utłucz na gładkie puree.

5. Ogórka i rzodkiewkę pokrój w cienkie plasterki, dodaj śmietanę 12%, sól i pieprz, a następnie delikatnie wymieszaj.

6. Na talerzu ułóż puree ziemniaczane, plastry kurczaka z sosem koperkowym oraz mizerię z rzodkiewką.

Alergeny:

Gluten, Mleko, Seler