Sałatka z kurczakiem, serem wędzonym i burakiem – lekka kolacja białkowa

Sałatka z plastrami kurczaka, serem wędzonym i pieczonym burakiem to szybka i lekka kolacja dla osób aktywnych fizycznie.

Danie dostarcza pełnowartościowego białka, umiarkowanej ilości tłuszczu oraz warzyw wspierających regenerację organizmu po całym dniu.

Sos balsamiczny można wygodnie kupić gotowy, natomiast dla osób preferujących domowe rozwiązania istnieje również możliwość samodzielnego przygotowania sosu z prostych składników.

Składniki:

• pierś kurczaka 130 g

• burak pieczony 100 g

• ser wędzony 55 g

• mix sałat (rukola, roszponka, radicchio) 60 g

• olej rzepakowy 10 g

• czosnek 1 ząbek

• liść laurowy 1 szt.

• pieprz czarny

• sól

Sos balsamiczny:

• olej rzepakowy 10 g

• krem balsamiczny 15 g

• sok z cytryny 10 g

• miód 5 g

Sposób przygotowania:

1. Pierś kurczaka natrzyj solą, pieprzem i czosnkiem, dodaj liść laurowy.

2. Usmaż lub upiecz kurczaka do miękkości, następnie pokrój w plastry.

3. Buraka pokrój w cienkie plastry.

4. Ser wędzony zetrzyj lub pokrój w cienkie wiórki.

5. W misce ułóż mix sałat, buraka, kurczaka i ser.

6. Składniki sosu dokładnie wymieszaj i polej sałatkę tuż przed podaniem.

Alergeny:

Mleko, Dwutlenek siarki