Sok marchwiowo-rzodkwiowy

Sok marchwiowo-rzodkwiowy to jaśniejsza i łagodniejsza wersja receptury inspirowanej postem Breussa, w której większy udział marchwi nadaje całości bardziej delikatny smak i cieplejszy, pomarańczowo-rdzawy kolor.

Marchew naturalnie wnosi lekką słodycz i świeżość, natomiast czarna rzodkiew odpowiada za bardziej wyrazisty, lekko ostry akcent. Dzięki temu sok nie jest jednostajny w smaku, ale pozostaje prostym, warzywnym napojem o wytrawnym charakterze, bez zbędnych dodatków.

Niewielka ilość buraka i selera korzeniowego pogłębia smak oraz nadaje kompozycji bardziej surowy profil, a mały dodatek ziemniaka pomaga zachować spójność z klasycznym zestawem składników kojarzonych z tą metodą. Sok najlepiej wypić od razu po przygotowaniu, gdy zachowuje pełnię świeżości i naturalnego aromatu.

Składniki

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie warzyw: marchew, buraka, seler korzeniowy, rzodkiew i ziemniaka dokładnie umyj. W razie potrzeby obierz warzywa ze skórki.
2. Krojenie: pokrój wszystkie składniki na mniejsze kawałki, aby łatwo przechodziły przez wyciskarkę wolnoobrotową lub sokowirówkę.
3. Wyciskanie: wyciskaj sok partiami, zaczynając od marchwi, następnie dodając buraka, seler korzeniowy, rzodkiew i ziemniaka.
4. Przecedzanie: jeśli chcesz uzyskać delikatniejszą i bardziej klarowną konsystencję, przecedź sok przez drobne sitko lub gazę.
5. Podanie: przelej do szklanki i wypij od razu po przygotowaniu.

Uwagi do przepisu

Nie dodawaj soli, pieprzu, cytryny, jabłka ani żadnych innych składników. Ten wariant ma bardziej marchewkowy i jaśniejszy charakter niż poprzednie soki, dlatego wizualnie będzie mniej czerwony. Nie zwiększaj ilości buraka, jeśli chcesz zachować bardziej pomarańczowo-rdzawy kolor i łagodniejszy profil smaku.

Alergeny

Seler