14 stycznia 2019
Mus z jabłka z dodatkiem arbuza Kiedy słyszymy słowo „burak”, przed naszymi oczami najczęściej pojawiają się buraczki do obiadu lub barszcz. Mało kto wykorzystuje to warzywo do wyciskania soku. Z tego powodu jesteśmy stratni, ponieważ gotowanie buraków pozbawia je wielu cennych substancji, m.in. enzymów i niektórych witamin. Szczególnie zdrowy jest […]
29 lipca 2018
Cytrynowo-naciowy koktajl Żeby przygotować cytrynowo-naciowy koktajl, musisz zaprzyjaźnić się z pewnym warzywem. Przedstawiamy ci seler naciowy! Na pewno używasz w swojej kuchni jego przyrodniej siostry, bulwy. Wykorzystujesz ją podczas gotowania wywarów warzywnych i przygotowywania wielu potraw, bardziej lub mniej dietetycznych. Nać selera jest nawet bardziej wartościowa niż bulwa. Jest chrupka. […]
23 kwietnia 2018
Snacki warzywne z pesto z buraka Kuzyn pietruszki, lekko pikantny, bogaty w wartości odżywcze i chrupki jak niewiele warzyw, brzmi obiecująco? Dobrze znacie wspomnianego bohatera… to seler naciowy. Naukowcy odkryli w nim aż 86 różnych substancji dobrych dla naszego organizmu. Olejek aromatyczny z selera działa kojąco na centralny układ nerwowy, […]
23 kwietnia 2018
Snacki warzywne z pesto z buraka Kuzyn pietruszki, lekko pikantny, bogaty w wartości odżywcze i chrupki jak niewiele warzyw, brzmi obiecująco? Dobrze znacie wspomnianego bohatera… to seler naciowy. Naukowcy odkryli w nim aż 86 różnych substancji dobrych dla naszego organizmu. Olejek aromatyczny z selera działa kojąco na centralny układ nerwowy, […]
13 kwietnia 2018
Zielony talerz Buraczek to warzywo z zewnątrz nieciekawe, lecz wystarczy go rozkroić by ujawnić szlachetne wnętrze. Szlachetne nie tylko ze względu na barwę i pierścienie, ale również dzięki właściwościom. Burak to prawdziwy detoks organizmu – oczyszcza, usuwa, przeciwdziała, hamuje, eliminuje wszystko co złe. Wspomaga pracę układu trawiennego i nerek, oczyszcza […]
17 listopada 2017
Buraczkowa mozaika Nie ma warzywa o szlachetniejszej barwie niż burak. Swój piękny, głęboki kolor zawdzięcza on naturalnemu barwnikowi – betaninie. Betanina to niezwykły związek chemiczny – silny antyutleniacz, który spowalnia rozwój komórek rakowych. W burakach znajdziemy również antocyjany i czerwone pigmenty. Wszystkie te elementy razem tworzą drużynę, która czyni z […]
23 października 2017
Wykwintna i efektowna sałatka W okresie Halloween dyni używamy przede wszystkim do dekoracji, ale warto wykorzystać ją też w innym celu – kulinarnym. Jesień to sezon na dynię. Możemy wybierać w odmianach o różnych barwach, kształtach i gatunkach. Najlepiej wybierać dynie o gładkiej skórce i jak najbardziej intensywnym kolorze miąższu, […]
23 sierpnia 2017
Ten przepis może stać się Twoim popisowym daniem. Głęboki kolor buraków i estetycznie zwinięte roladki z cukinii wyglądają bowiem jak prawdziwe dzieło sztuki na talerzu. Carpaccio z buraka na rukoli i roladki z cukinii przygotowuje się szybko i nie trzeba mieć do tego żadnych umiejętności kulinarnych. Ten przepis zawsze wychodzi […]
13 sierpnia 2017
Deserowe trio z musów owocowo-warzywnych Najlepsze są desery, które robi się łatwo. A jeszcze lepsze są takie, które można przechowywać na długo po przygotowaniu i spałaszować, kiedy tylko mamy ochotę. Dzisiejszy deser przygotowujemy z gotowych musów, które warto wykonać na początku postu i mieć w lodówce przez cały czas jego […]