Gulasz a’la forszmak z kozieradką

Gulasz a’la forszmak z kozieradką i kiszonym ogórkiem to rozgrzewające danie jednogarnkowe, w którym warzywa duszą się w aromatycznym sosie bez użycia tłuszczu, dzięki czemu świetnie sprawdza się na lekki obiad lub kolację.

Kozieradka wnosi charakterystyczny, lekko słodko-gorzki aromat, a passata łączy składniki w gęstszy sos, co daje wyrazisty smak bez smażenia i bez zbędnych dodatków; jeśli robisz domową wersję, zobacz: przepis na passatę.

Składniki

ogórki kiszone – 210 g (3 sztuki)
papryka czerwona – 160 g (1 sztuka)
marchew – 90 g (1 mała)
seler korzeniowy – 180 g (około 1/4 małego)
cebula czerwona – 100 g (1 średnia)
pomidor – 160 g (1 sztuka)
passata pomidorowa – 70 g (3–4 łyżki)
kozieradka mielona – 0,6 g (1/4 łyżeczki)
papryka ostra – 0,3 g (szczypta)
papryka wędzona – 0,3 g (szczypta)
sól – do smaku
pieprz – do smaku
natka pietruszki – 8 g (1 łyżka)

Sposób przygotowania

Do rondla wlej niewielką ilość wody, dodaj seler i marchew pokrojone w drobną kostkę, a następnie podduś 6–8 minut.
Na suchej patelni podduś cebulę i paprykę do lekkiego zrumienienia, po czym przełóż je do rondla.
Dodaj ogórki i pomidora pokrojone w kostkę, wlej passatę, dolej 80–120 ml wody i duś do miękkości warzyw.
Dopraw kozieradką, papryką ostrą i wędzoną, solą oraz pieprzem, a następnie gotuj jeszcze 2–3 minuty.
Podawaj posypane natką pietruszki.

Alergeny

Seler

Wartość odżywcza

Porcja

Wartość energetyczna (1 porcja – ok. 320 g)	170 kcal / 711 kJ
Białko	5,2 g
Tłuszcze	1,2 g
Węglowodany	35,0 g
Błonnik	8,9 g
Sól	1,5 g

	Czas przygotowania około 35 minut
	Liczba kalorii 170 kcal

Gulasz a’la forszmak z kozieradką

Gulasz a’la forszmak z kozieradką i kiszonym ogórkiem to rozgrzewające danie jednogarnkowe, w którym warzywa duszą się w aromatycznym sosie bez użycia tłuszczu, dzięki czemu świetnie sprawdza się na lekki obiad lub kolację.

Kozieradka wnosi charakterystyczny, lekko słodko-gorzki aromat, a passata łączy składniki w gęstszy sos, co daje wyrazisty smak bez smażenia i bez zbędnych dodatków; jeśli robisz domową wersję, zobacz: przepis na passatę.

Składniki

ogórki kiszone – 210 g (3 sztuki)
papryka czerwona – 160 g (1 sztuka)
marchew – 90 g (1 mała)
seler korzeniowy – 180 g (około 1/4 małego)
cebula czerwona – 100 g (1 średnia)
pomidor – 160 g (1 sztuka)
passata pomidorowa – 70 g (3–4 łyżki)
kozieradka mielona – 0,6 g (1/4 łyżeczki)
papryka ostra – 0,3 g (szczypta)
papryka wędzona – 0,3 g (szczypta)
sól – do smaku
pieprz – do smaku
natka pietruszki – 8 g (1 łyżka)

Sposób przygotowania

Do rondla wlej niewielką ilość wody, dodaj seler i marchew pokrojone w drobną kostkę, a następnie podduś 6–8 minut.
Na suchej patelni podduś cebulę i paprykę do lekkiego zrumienienia, po czym przełóż je do rondla.
Dodaj ogórki i pomidora pokrojone w kostkę, wlej passatę, dolej 80–120 ml wody i duś do miękkości warzyw.
Dopraw kozieradką, papryką ostrą i wędzoną, solą oraz pieprzem, a następnie gotuj jeszcze 2–3 minuty.
Podawaj posypane natką pietruszki.