Białkowe świderki alla carbonara z sałatą rzymską, suszonymi pomidorami i oliwkami

Białkowe świderki alla carbonara z sałatą rzymską, suszonymi pomidorami i oliwkami to szybka, sycąca i dobrze zbilansowana kolacja, idealna dla osób dbających o białko w diecie.

Danie łączy kremowy makaron na bazie ciecierzycy z chrupiącą sałatą rzymską, intensywnym smakiem suszonych pomidorów oraz czarnych oliwek.

Całość przygotujesz w krótkim czasie, bez skomplikowanych kroków, a efekt sprawdzi się zarówno na ciepło, jak i jako sycąca kolacja po długim dniu.

Składniki:

• makaron z ciecierzycy (świderki) – 65 g (suchy)

• boczek wędzony – 45 g

• śmietanka 18% – 55 g

• ser parmezan – 18 g

• cebula biała – 30 g

• masło 82% – 5 g

• oliwki czarne – 35 g

• suszone pomidory w oleju – 20 g

• sałata rzymska – 70 g

• natka pietruszki świeża – 5 g

• sól – 1,2 g

• pieprz czarny – 0,5 g

• woda do gotowania makaronu – wg potrzeb

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj makaron z ciecierzycy w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie odcedź.

2. Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na suchej patelni do lekkiego zarumienienia.

3. Dodaj masło oraz drobno posiekaną cebulę i smaż przez chwilę, aż cebula się zeszkli.

4. Zmniejsz ogień, dodaj śmietankę i dokładnie wymieszaj.

5. Wsyp drobno starty parmezan i mieszaj do uzyskania kremowego sosu.

6. Dodaj ugotowany makaron i dokładnie połącz z sosem.

7. Suszone pomidory pokrój w paski, oliwki na połówki i dodaj do makaronu.

8. Sałatę rzymską porwij na mniejsze kawałki i ułóż na talerzu.

9. Na sałacie wyłóż porcję makaronu.

10. Całość posyp świeżą natką pietruszki i dopraw pieprzem według uznania.

Alergeny:

Jaja, Mleko, Soja