Pasta z czerwonej soczewicy
Pasta z czerwonej soczewicy
26 września 2018
Chleb przenny pełnoziarnisty
Chleb pszenny pełnoziarnisty
5 października 2018
 

Czas przygotowania

około 60 minut

Liczba kalorii:

---

Chleb bezglutenowy z mąki kukurydzianej

Dzisiejszy chlebek będzie świetną bazą do kanapek dla osób z celiakią bądź alergią pokarmową, to dlatego, że mąka kukurydziana nie zawiera glutenu. Jest bardzo popularna ze względu na dużą zawartość karetonoidów, a także minerałów: magnezu, żelaza i cynku.

Ponadto witamina E, beta karoten i selen z mąki kukurydzianej chronią organizm przed wolnymi rodnikami, zapobiegając chorobom  przedwczesnemu starzeniu się.

Warto pamiętać, że mąka kukurydziana jest uboda w aminokwasy. Dlatego do posiłków z jej udziałem należy dodawać produkty białkowe lub wykorzystać do wypieków – obok mąki kukurydzianej – mąkę sojową.

Składniki:

  • 3/4 szklanki maki kukurydzianej
  • 1 1/2 szklanki płatków owsianych
  • 2 szklanki mleka sojowego niesłodzonego
  • 1 jajko
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia bez glutenu
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka syropu klonowego
  • 1 łyżeczka kminku
  • 2 łyżeczki ulubionych ziół
  • 2 łyżki pestek dyni
  • 2 łyżki pestek ze słonecznika
  • 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
  • 1 łyżeczka soli himalajskiej
  • olej do wysmarowania formy
  • opcjonalnie pestki słonecznika do posypania chleba

Sposób przygotowania:

  1. Do miski wlewamy mleko sojowe i wbijamy jajko. Mieszamy.
  2. Powoli wsypujemy mąkę i grubo zmielone płatki owsiane, dalej mieszając. Dodajemy sól, zioła, olej, proszek do pieczenia, syrop klonowy, pestki dyni i słonecznika oraz drobno posiekane orzechy włoskie. Całość dokładnie mieszamy za pomocą łyżki lub malaksera. Ciasto powinno płynne.
  3. Ciasto wylewamy do dobrze natłuszczonej foremki. Posypujemy pestkami słonecznika. Pieczemy na środkowej półce przez 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni bez termoobiegu.
  4. Przed wyjęciem z piekarnika nakłuwamy chleb drewnianym patyczkiem, żeby sprawdzić, czy jest już w środku suchy.
  5. Gdy lekko przestygnie, wyjmujemy go z formy i zostawiamy na kratce do przestygnięcia.
 

Chleb bezglutenowy z mąki kukurydzianej

Dzisiejszy chlebek będzie świetną bazą do kanapek dla osób z celiakią bądź alergią pokarmową, to dlatego, że mąka kukurydziana nie zawiera glutenu. Jest bardzo popularna ze względu na dużą zawartość karetonoidów, a także minerałów: magnezu, żelaza i cynku.

Ponadto witamina E, beta karoten i selen z mąki kukurydzianej chronią organizm przed wolnymi rodnikami, zapobiegając chorobom  przedwczesnemu starzeniu się.

Warto pamiętać, że mąka kukurydziana jest uboda w aminokwasy. Dlatego do posiłków z jej udziałem należy dodawać produkty białkowe lub wykorzystać do wypieków – obok mąki kukurydzianej – mąkę sojową.

Składniki:

  • 3/4 szklanki maki kukurydzianej
  • 1 1/2 szklanki płatków owsianych
  • 2 szklanki mleka sojowego niesłodzonego
  • 1 jajko
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia bez glutenu
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka syropu klonowego
  • 1 łyżeczka kminku
  • 2 łyżeczki ulubionych ziół
  • 2 łyżki pestek dyni
  • 2 łyżki pestek ze słonecznika
  • 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
  • 1 łyżeczka soli himalajskiej
  • olej do wysmarowania formy
  • opcjonalnie pestki słonecznika do posypania chleba

Sposób przygotowania:

  1. Do miski wlewamy mleko sojowe i wbijamy jajko. Mieszamy.
  2. Powoli wsypujemy mąkę i grubo zmielone płatki owsiane, dalej mieszając. Dodajemy sól, zioła, olej, proszek do pieczenia, syrop klonowy, pestki dyni i słonecznika oraz drobno posiekane orzechy włoskie. Całość dokładnie mieszamy za pomocą łyżki lub malaksera. Ciasto powinno płynne.
  3. Ciasto wylewamy do dobrze natłuszczonej foremki. Posypujemy pestkami słonecznika. Pieczemy na środkowej półce przez 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni bez termoobiegu.
  4. Przed wyjęciem z piekarnika nakłuwamy chleb drewnianym patyczkiem, żeby sprawdzić, czy jest już w środku suchy.
  5. Gdy lekko przestygnie, wyjmujemy go z formy i zostawiamy na kratce do przestygnięcia.
18 stycznia 2019
Pieczona kapusta

Pieczona kapusta

Pieczona kapusta Każda odmiana kapusty, nieważnie, czy surowa, czy gotowana, ma ogromnie pozytywny wpływ na ludzkie zdrowie. Kapustę można stosować zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie. Okłady z jej liści pomogą przy takich schorzeniach jak: katar, zapalenie oskrzeli, zaburzenia żołądkowo-jelitowe, trądzik, opryszczka, egzema, stłuczenia, oparzenia, odmrożenia. Najintensywniej działają liście świeże. Mogą […]
7 listopada 2018

Chleb z siemieniem lnianym na maślance

Chleb z siemieniem lnianym na maślance Maślanka, jak sama nazwa wskazuje, powstaje przy ubijaniu masła. Jeszcze kilkadziesiąt lat temu można było zaopatrzyć się w nią na wielu targach, szczególnie na Podhalu, gdzie sprzedawaną ją w dużych metalowych bańkach. Dziś najpopularniejsza jest oczywiście ta z supermarketu. Maślanka ma łagodny śmietankowo-orzechowy posmak. […]
5 października 2018
Chleb przenny pełnoziarnisty

Chleb pszenny pełnoziarnisty

Chleb pszenny pełnoziarnisty Mogłoby się wydawać, że mąka to mąka. Tymczasem pomiędzy białą mąką a mąką pełnoziarnistą istnieje kolosalna różnica. Używamy jej do wielu dań: placków, pierogów, naleśników, ciast. Jeśli zamienimy bezwartościową białą mąkę, oczyszczoną ze wszystkich składników odżywczych, na mąkę pełnoziarnistą, odczujemy ogromną różnicę. Mąka pełnoziarnista nie podlega oczyszczaniu. […]
28 września 2018
Chleb bezglutenowy z mąki kukurydzianej

Chleb bezglutenowy z mąki kukurydzianej

Chleb bezglutenowy z mąki kukurydzianej Dzisiejszy chlebek będzie świetną bazą do kanapek dla osób z celiakią bądź alergią pokarmową, to dlatego, że mąka kukurydziana nie zawiera glutenu. Jest bardzo popularna ze względu na dużą zawartość karetonoidów, a także minerałów: magnezu, żelaza i cynku. Ponadto witamina E, beta karoten i selen […]
26 września 2018
Pasta z czerwonej soczewicy

Pasta z czerwonej soczewicy

Pasta z czerwonej soczewicy Soczewica, podobnie jak inne strączki, jest przede wszystkim źródłem białka, które z powodzeniem może zastąpić białko zwierzęce. Dodatkowo zawiera sporo potasu, który dobrze wpływa na serce, oraz kwasu foliowego, potrzebnego kobietom w ciąży. Co ciekawe, soczewica spowalnia podział komórek rakowych, chroniąc nas przed nowotworami. Podczas zakupów […]
26 września 2018
Chleb z kaszy gryczanej białej niepalonej

Chleb z kaszy gryczanej białej niepalonej

Chleb z kaszy gryczanej białej niepalonej Kasza gryczana biała to nic innego jak obłuskane nasiona gryki zwyczajnej. Od swojej krewniaczki – kaszy gryczanej palonej – różni się tym, że ma o wiele więcej wartości odżywczych. Jest źródłem białka i węglowodanów złożonych, a także witamin z grupy B. Dzięki temu odżywia […]