Gąszcz z czerwonej kapusty

Gotowana czerwona kapusta do niedzielnego obiadu u babci – pamiętasz ten smak?

Gąszcz z czerwonej kapusty to nieco zmodyfikowana wersja, bo z cebulką i jabłkiem. Jeśli jeszcze nie próbowałeś, koniecznie przygotuj go przy następnej okazji. Na diecie warzywno-owocowej może służyć nawet jako danie główne.

Składniki:

• 1/2 główki czerwonej kapusty, drobno posiekanej
• 1 jabłko oczyszczone z gniazda i pokrojone w drobną kostkę
• 2 cebule obrane i pokrojone w drobną kostkę
• szklanka musu z pieczonych jabłek (w tym przepisie znajdziesz przykładowe musy)
• ocet jabłkowy do smaku
• szczypta imbiru w proszku lub kilka plastrów imbiru
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• pieprz sól do smaku

Sposób przygotowania:

1. Kapustę dusimy w rondlu przez około 30 minut, podlewając wodą co jakiś czas.
2. W tym czasie na osobnej patelni dusimy cebulę na złotawy kolor.
3. Następnie dodajemy do kapusty cebulę, pokrojone jabłko i mus jabłkowy. Doprawiamy przyprawami i dusimy przez około jeszcze 30 minut
4. Gąszcz z czerwonej kapusty podajemy posypany zieloną pietruszką lub kolendrą.