Koncentrat bulionu warzywnego – na Termomix

Dla tych którzy nie lubią jałowego jedzenia

Jest to wersja dla osób na poście, ale po wyjściu zamiast wody można dodać taka samą iloć białego wytrawnego wina oraz łyżkę oliwy z oliwek oraz grzyby dla wzmocnienia aromatu.

Składniki

• 200 g selera naciowego, pokrojonego na kawałki
• 250 g marchewki, pokrojonej na kawałki
• 100 g cebuli, przekrojonej na pół
• 100 g pomidora, pokrojonego na kawałki
• 150 g cukinii, pokrojonej na kawałki
• 1 ząbek czosnku
• 1 liść laurowy, suszony
• 6 gałązek mieszanych ziół (np. bazylia, szałwia, rozmaryn – tylko liście)
• 4 gałązki natki pietruszki
• 40 g soli himalajskiej (ja dałam 40 ale max mozna 120 g / wg uznania)
• 30 g wody

Sposób przygotowania

Do naczynia włożyć wszystko oprócz wody i soli – i rozdrobnić 10 sek / obroty 7

Następnie dodać wodę oraz sól i gotować 25-30min / Varoma / obroty 2

Wskazówki

• 1 czubata łyżeczka koncentratu odpowiada 1 kostce bulionu zakupionego w sklepie
• taki bulion warzywny można przechowywać w lodówce przez kilka miesięcy
• sól w przepisie pełni rolę środka konserwującego
• aby przygotować bulion warzywny, należy do 500 g wody dodać czubatą łyżeczkę koncentratu

Poleca Aleksandra Kisły