Surówka z czerwonej kapusty

Czy wiesz, że czerwona kapusta to warzywo, którego nie znajdziesz w środowisku naturalnym?

Obecne w niej antocyjany odpowiedzialne za czerwony kolor pojawiły się w liściach warzywa na przestrzeni lat, w miarę uprawy coraz to nowych odmian kapusty.

Wspomniane antocyjany to flawonoidy, które mają właściwości antyoksydacyjne i wspierają nas w walce z wolnymi rodnikami.

Surówka dobra na detoks! Voilá!

 Składniki:

• 500 g czerwonej kapusty
• 1 cebula
• 1 jabłko
• sok z 1 cytryny
• pieprz i sól do smaku

Sposób przygotowania:

1. Kapustę szatkujemy i wrzucamy do garnka z wrzącą wodą. Lekko solimy.
2. Gotujemy kapustę przez 3 minuty. Po tym czasie dokładnie odcedzamy i przekładamy do miski.
3. Gorącą kapustę skrapiamy sokiem z połowy cytryny i pozostawiamy do ostudzenia.
4. Jabłko obieramy ze skórki i kroimy w drobną kostkę. Do kapusty dodajemy jabłko i skrapiamy resztą soku. Mieszamy.
5. Kroimy cebulę w drobną kostkę i wrzucamy do kapusty z jabłkiem.
6. Doprawiamy pieprzem i solą. Mieszamy.
7. Wkładamy surówkę do lodówki i podajemy schłodzoną.