Brokułowy uzdrawiacz to nowy pomysł na pyszne wykorzystanie brokułów. Brokuły najczęściej goszczą na polskich stołach pod postacią gotowaną, polane masłem z bułką tartą. Można i tak, ale po co, skoro jest zdrowszy i smaczniejszy sposób? Szczególnie, że przygotowując sok z dodatkiem surowych brokułów, zachowujesz najwięcej składników odżywczych.
Sulforafan wspomaga w szczególności walkę z rakiem:
Aby zachować prozdrowotne właściwości sulforafanu, należy zjeść brokuł na surowo lub obgotować go w temperaturze maksymalnie 76 stopni. W przeciwnym razie wysoka temperatura rozłoży myrozynazę – enzym konieczny do syntezy sulforafanu. Najlepiej jest przyrządzić brokuły na parze, pozostawiając je w naczyniu przez maksymalnie 4 minuty. Warto też wspomnieć, że mrożone brokuły nie zawierają cennej substancji antyrakowej, ponieważ wstępem do mrożenia przemysłowego jest gotowanie w wysokiej temperaturze.
Oprócz sulforafanu brokuły dostarczają też wielu innych cennych substancji, które:
Z podanych składników przygotujesz 350 ml soku, czyli nieco ponad jedną porcję. Wypij swoją część, a resztę zachowaj na później albo odstąp komuś bliskiemu.
Brokułowy uzdrawiacz to nowy pomysł na pyszne wykorzystanie brokułów. Brokuły najczęściej goszczą na polskich stołach pod postacią gotowaną, polane masłem z bułką tartą. Można i tak, ale po co, skoro jest zdrowszy i smaczniejszy sposób? Szczególnie, że przygotowując sok z dodatkiem surowych brokułów, zachowujesz najwięcej składników odżywczych.
Sulforafan wspomaga w szczególności walkę z rakiem:
Aby zachować prozdrowotne właściwości sulforafanu, należy zjeść brokuł na surowo lub obgotować go w temperaturze maksymalnie 76 stopni. W przeciwnym razie wysoka temperatura rozłoży myrozynazę – enzym konieczny do syntezy sulforafanu. Najlepiej jest przyrządzić brokuły na parze, pozostawiając je w naczyniu przez maksymalnie 4 minuty. Warto też wspomnieć, że mrożone brokuły nie zawierają cennej substancji antyrakowej, ponieważ wstępem do mrożenia przemysłowego jest gotowanie w wysokiej temperaturze.
Oprócz sulforafanu brokuły dostarczają też wielu innych cennych substancji, które:
Z podanych składników przygotujesz 350 ml soku, czyli nieco ponad jedną porcję. Wypij swoją część, a resztę zachowaj na później albo odstąp komuś bliskiemu.