Duszona cebula z pomidorami

Często mówi się, że proste rozwiązania są najlepsze. Ta zasada sprawdza się też w kuchni, szczególnie w przypadku diety warzywno-owocowej. Kto by pomyślał, że z cebuli i pomidorów – tak prostych i łatwo dostępnych składników – można wyczarować pyszną, oryginalną potrawę, która nie dość, że dostarczy jedynie 90 kalorii, to jeszcze wspomoże organizm w oczyszczaniu?

To najlepszy dowód na to, że prosto nie znaczy nudno.

W dzisiejszym przepisie zawdzięczamy to też pietruszce, która idealnie podkreśla smak całego dania.

Składniki:

• 1 cebula
• 1 pomidor
• 2 garście liści szpinaku
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka z siekanej natki pietruszki
• pieprz i sól do smaku

Sposób przygotowania:

1. Cebulę kroimy w paski i wrzucamy do suchego lekko rozgrzanego rondla. Szklimy cebulę do uzyskania złotego koloru.
2. Do cebuli dodajemy pietruszkę i pomidory pokrojone w kostkę. Podlewamy odrobiną wody. Całość dusimy przez około 5 minut.
3. Wszystko doprawiamy pieprzem i solą.
4. Zdejmujemy danie z ognia. Dodajemy szpinak oraz drobno posiekany czosnek.
5. Wszystko razem mieszamy.