Jarska zupa gulaszowa

W naszych kuchniach bardzo często kierujemy się schematami. Tradycyjny polski dom to kanapki na śniadanie, kotlet schabowy z marchewką na obiad i kanapki – dla odmiany – na kolację.

Dieta warzywno-owocowa natomiast to okazja, aby odkryć wiele smaków na nowo i uświadomić sobie, że nie zawsze te połączenia smakowe, które znamy, są dla nas najlepsze.

Myślimy tak po prostu dlatego, że dotąd nie mieliśmy możliwości spróbować innych.

Dzisiejsza jarska zupa gulaszowa to warzywny odpowiednik tradycyjnego gulaszu. Jest lżejsza, mniej kaloryczna i dla wielu również smaczniejsza. Czy dla Ciebie też?

Składniki:

• 1 marchewka obrana i pokrojona w kostkę
• 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
• 1 pomidor pokrojony w kostkę
• pół cebuli obranej i pokrojonej w kostkę
• 2 gałązki selera naciowego pokrojonego w drobną kostkę
• 300 ml bulionu warzywnego – kliknij tutaj po przepis
• 100 ml passaty – kliknij tutaj po przepis
• szczypta oregano
• 1/3 łyżeczki czerwonej słodkiej papryki
• pieprz i sól do smaku

Sposób przygotowania:

1. Marchewkę i cebulę wrzucamy do rozgrzanego garnka i dusimy bez tłuszczu do otrzymania złotawobrązowego koloru. Podlewamy lekko wodą i przez chwilę dusimy.
2. Dodajemy pozostałe warzywa i dusimy przez kilka minut.
3. Dodajemy passatę pomidorową. Wszystko razem dusimy przez kolejne 5 minut.
4. Po tym czasie wrzucamy paprykę i dolewamy bulion warzywny. Dusimy całość do miękkości.
5. Na koniec doprawiamy zupę oregano, pieprzem i solą.