Kapuściana dama ze wschodu
17 listopada 2017
Kalafior po grecku
17 listopada 2017
Czas przygotowania
około godziny
Liczba kalorii:
150
Kapuśniak postny
Kapusta, zarówno świeża jak i kiszona, bogata jest w wiele witamin i cennych składników, takich jak potas, mangan czy cynk. Kiszona wersja ma kilka dobroczynnych właściwości: wspiera układ odpornościowy, oczyszcza organizm, a góralska kwaśnica poradzi sobie nawet z kacem. Do tego wszystkiego w 100 g kapusty kiszonej znajdziemy tylko około 15 kcal!
Warto o niej pamiętać zwłaszcza w okresie zimowym, kiedy nie ma zbyt wielu warzyw sezonowych. Najwięcej wartości będzie miała jedzona na surowo, jednak dla słabszych żołądków dobrze będzie poddać ją krótkiej obróbce termicznej.
Kapusta kiszona nie musi być jedzona w formie dobrze nam znanej surówki. Można z niej przyrządzić wiele innych dań, na przykład kapuśniak z kiszonej kapusty. Ta zupa nie tylko rozgrzeje Cię w chłodne dni, ale również dostarczy wielu cennych składników odżywczych naszemu organizmowi. Wypróbuj ją sam, to łatwe i smaczne!
Składniki:
- 200 g kiszonej kapusty
- cebula
- marchewka
- pół małego selera
- kilka gałązek natki pietruszki
- 2-3 łyżki passaty – tutaj znajdziesz przepis na passatę
- zioła: majeranek, kminek, liść laurowy i kozieradka (jeśli nie lubisz któregoś z wymienionych ziół, możesz je zastąpić swoim ulubionym)
- sól i pieprz
- 300-400 ml wody
Sposób przygotowania:
- Na rozgrzaną patelnię (bez dodatku tłuszczu) wrzucamy kapustę. Dusimy, od czasu do czasu mieszając, aż lekko się przyrumieni. Tak przygotowaną kapustę przesypujemy do garnka.
- Cebulę, marchewkę i seler myjemy, obieramy i kroimy w drobną kostkę. Następnie podpiekamy podobnie jak kapustę na lekko złoty kolor. Dodajemy je do garnka.
- Zawartość garnka zalewamy wodą i dodajemy zioła. Gotujemy całość, aż warzywa zmiękną.
- Na koniec przyprawiamy zupę solą i pieprzem oraz dodajemy posiekaną natkę pietruszki.
Kapuśniak postny
Kapusta, zarówno świeża jak i kiszona, bogata jest w wiele witamin i cennych składników, takich jak potas, mangan czy cynk. Kiszona wersja ma kilka dobroczynnych właściwości: wspiera układ odpornościowy, oczyszcza organizm, a góralska kwaśnica poradzi sobie nawet z kacem. Do tego wszystkiego w 100 g kapusty kiszonej znajdziemy tylko około 15 kcal!
Warto o niej pamiętać zwłaszcza w okresie zimowym, kiedy nie ma zbyt wielu warzyw sezonowych. Najwięcej wartości będzie miała jedzona na surowo, jednak dla słabszych żołądków dobrze będzie poddać ją krótkiej obróbce termicznej.
Kapusta kiszona nie musi być jedzona w formie dobrze nam znanej surówki. Można z niej przyrządzić wiele innych dań, na przykład kapuśniak z kiszonej kapusty. Ta zupa nie tylko rozgrzeje Cię w chłodne dni, ale również dostarczy wielu cennych składników odżywczych naszemu organizmowi. Wypróbuj ją sam, to łatwe i smaczne!
Składniki:
- 200 g kiszonej kapusty
- cebula
- marchewka
- pół małego selera
- kilka gałązek natki pietruszki
- 2-3 łyżki passaty – tutaj znajdziesz przepis na passatę
- zioła: majeranek, kminek, liść laurowy i kozieradka (jeśli nie lubisz któregoś z wymienionych ziół, możesz je zastąpić swoim ulubionym)
- sól i pieprz
- 300-400 ml wody
Sposób przygotowania:
- Na rozgrzaną patelnię (bez dodatku tłuszczu) wrzucamy kapustę. Dusimy, od czasu do czasu mieszając, aż lekko się przyrumieni. Tak przygotowaną kapustę przesypujemy do garnka.
- Cebulę, marchewkę i seler myjemy, obieramy i kroimy w drobną kostkę. Następnie podpiekamy podobnie jak kapustę na lekko złoty kolor. Dodajemy je do garnka.
- Zawartość garnka zalewamy wodą i dodajemy zioła. Gotujemy całość, aż warzywa zmiękną.
- Na koniec przyprawiamy zupę solą i pieprzem oraz dodajemy posiekaną natkę pietruszki.
14 stycznia 2019
14 stycznia 2019
Vege Ramen Intensywne właściwości imbiru mogą zarówno zdziałać cuda, jak i doprowadzić do ogromnych szkód w organizmie. Wszystko dlatego, że roślina ta ma na tyle silne działanie, że chorowanie na niektóre dolegliwości uniemożliwia nam spożywanie jej. Do takich chorób zaliczamy m.in.: hemofilię (imbir zwiększa przepływ krwi, co jest niebezpieczne przy […]
14 stycznia 2019
14 stycznia 2019
Zupa krem z ogórka zielonego Ciekawostką jest to, że kiedy jemy ogórka, tak naprawdę bardziej pijemy niż jemy – ogórek zawiera bowiem aż 98% wody. W pozostałych 2% suchej masy nie znajdziemy wielu witamin, ale za to dostarczymy mnóstwo mikro- i makroelementów oraz błonnika. Ten ostatni ureguluję pracę naszego układu […]
21 czerwca 2018
21 czerwca 2018
Kremowa zupa selerowa ze szpinakiem Seler można jeść w każdej postaci, zarówno na surowo, jak i w formie gotowanej. Warto używać go w swojej kuchni jak najwięcej, bo korzystnie wpływa na nasze trawienie, likwidując zaparcia. Dodatkowo zmniejsza ryzyko powstawania kamieni w woreczku żółciowym. Jeśli włączysz seler do swojej diety, zafundujesz […]
14 maja 2018
14 maja 2018
Dyniowy krem Lubimy sałatki. Przecież są smaczne, łatwe i do tego zdrowe. Aż ciężko pomyśleć, że można tu popełnić błąd, a jednak. Na dzień dzisiejszy już wiemy, że niektórych warzyw nie powinno się łączyć. Specjaliści w dziedzinie Ajurwedy tłumaczą, że czas trawienia niektórych warzyw bardzo się różni. Chcecie pewnie zapytać, […]
1 maja 2018
1 maja 2018
Orientalny bulion z makaronem Kafir, citrus histrix, cytrus pofałdowany, pewnie żadna z tych nazw nie brzmi specjalnie znajomo. W Polsce to naturalne, ale w Południowej Azji i Indonezji znajdziemy tego cytrusa w co drugim ogródku. Dzieję się tak gdyż ta roślina lubi gorący i wilgotny klimat. To liście tego drzewa […]
4 kwietnia 2018
4 kwietnia 2018
Krem z białych warzyw Delikatny i aksamity krem z białych warzyw przyprawiliśmy aromatycznym rozmarynem. Jego zapach przywodzi na myśl ciepłą Prowansję. Rozmaryn to jednak zacznie więcej niż tylko przyprawa. Olejek pozyskiwany z rozmarynu, jak i napar z tego zioła stosowane są w medycynie naturalnej. Olejek jest bakteriobójczy, a sam rozmaryn […]
19 czerwca 2018
19 czerwca 2018
Grejpfrutowy szpinak Grejpfrutowy szpinak? A to feler, bo jeszcze seler! W naszym przepisie na odżywczy i pobudzający sok nie mogło go zabraknąć z kilku prostych powodów. Po pierwsze nasze ciało potrzebuje naprawdę sporo potasu, którego przyzwoitą dawkę znajdziemy właśnie w selerze naciowym. Po drugie te chrupkie łodygi zawierają sód, który […]
10 stycznia 2018
10 stycznia 2018
Orzeźwiające nawodnienie Biały szlafrok, maseczka i plastry ogórka na oczach. To niesamowite jak uniwersalnym warzywem jest ogórek. Nie tylko możemy go zjeść na kanapce czy w sałatce, zamarynować, dodać do wody razem z cytryną, wrzucić do koktajlu, ale również wykorzystać jako kosmetyk. Ogórek ma odczyn pH dokładnie taki jak nasza […]
9 grudnia 2017
9 grudnia 2017
Orzeźwiający sok z ziołową nutą Mięta jest zbawiennym ziołem dla osób, które cenią szczupłą sylwetkę i harmonijne trawienie. Kiedy doskwiera ci ból brzucha lub niestrawność, napar z mięty powinien być pierwszą rzeczą, po którą sięgniesz. Wywar będzie pomocny przy różnych dolegliwościach jelitowych, pobudzając wydzielanie żółci i soku żołądkowego. To wpływa […]
9 grudnia 2017
9 grudnia 2017
Koktajlowy mus pełen słońca Trudno o bardziej uniwersalne warzywo niż dynia. Można z niej przyrządzać dania słone, pikantne, łagodne i słodkie, a za każdym razem będzie smakowała tak samo dobrze, choć inaczej. Tak jak marchewka, zawiera pomarańczowy barwnik – beta-karoten, który nadaje skórze promienny wygląd. Oprócz niego dynia ma w […]
17 listopada 2017
17 listopada 2017
Cynamonowa ambrozja Jego cudowny aromat ciepło nas otula. Uwielbiamy dodawać go do ciast, przetworów i grzanego wina. Kuchnia indyjska zawdzięcza mu swoje korzenne smaki. Cynamon to bardzo wszechstronna przyprawa, gdyż ma zastosowanie również w medycynie i kosmetyce. Chyba nie ma lepszej pary na świecie niż jabłka i cynamon. Nasz sok […]
3 listopada 2017
3 listopada 2017
Rajski tonik Grejpfrut to nie jabłko – nie sięgamy po niego nawet kilka razy w ciągu dnia. Jednym z powodów jest jego kwaśno-gorzki smak, który nie każdy lubi. Jeśli jednak nie lubimy jego smaku solo, warto przemycić go w innej postaci, bo grejpfrut ma mnóstwo cennych składników – więcej niż […]