Bulion warzywny
14 września 2018
Smocze steki z tofu
17 września 2018- Czas łączny
- około 30 minut
- Energia / porcja
- 30 kcal
- Porcje
- —
- Dieta / posiłek
- Przepisy - Dieta WO - wyjście
O przepisie
Być może nigdy nie słyszałeś o kapuście pak choi. Jeśli tak, najwyższy czas ją poznać i zacząć używać w Twojej kuchni. Powodów jest wiele. Jednym z nich jest fakt, że jest niskokaloryczna (cała główka ma tylko 30 kcal) i zawiera mnóstwo wartości odżywczych.
Jeśli zjesz całą kapustę pak choi, pokryjesz 60% dziennego zapotrzebowania na witaminę C, 190% zapotrzebowania na witaminę A i 50% zapotrzebowania na witaminę K. Ponadto dostarczysz sobie sporo minerałów (m.in. magnezu, wapnia i manganu) i witamin z grupy B.
Oznacza to, że będziesz cieszył się lepszym wzrokiem, zwiększoną krzepliwością krwi, mniejszą ilością toksyn w organizmie i lepszą koncentracją. A to wciąż tylko niektóre z korzyści płynących ze spożywania kapusty pak choi. Przygotuj więc dzisiejszą sałatkę na zdrowie!
Sposób przygotowania
- Przekrawamy kapustę pak choi na pół i gotujemy na parze, by kapustka była al dente.
- Pomidorki kroimy w ósemki. Marchewkę kroimy w kostkę lub obieraczką w cienkie paski. Skrapiamy warzywa sokiem z cytryny i na chwilę odkładamy.
- Podprażamy ciecierzycę na suchej patelni i dodajemy do niej pokrojone w kosteczkę papryczki chili, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, paprykę wędzoną, pieprz i sól.
- Na talerzu układamy kolejno pokrojone warzywa, a następnie kapustkę pak choi i ciecierzycę. Na koniec posypujemy całość orzechami ziemnymi i migdałami.
- Przygotowujemy dressing. W szklance mieszamy wszystkie składniki, a gdy dobrze się połączą, polewamy sałatkę.
Składniki
- 1 główka kapusty pak choi
- 1/2 szklanki ugotowanej ciecierzycy
- 2-3 pomidory
- 1 marchewka
- garść podprażonych orzechów ziemnych
- garść podprażonych migdałów
- 3 czerwone papryczki chili
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki soku z limonki
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki mleka kokosowego
Masz ochotę na więcej?
Odkryj pozostałe propozycje ze Zdrowego Mixu lub wybierz coś z całej kolekcji przepisów.