Bulion warzywny
Bulion warzywny
14 września 2018
Smocze steki z tofu
Smocze steki z tofu
17 września 2018
 

Czas przygotowania

około 30 minut

Liczba kalorii:

---

Sałatka z kapustą pak choi

Być może nigdy nie słyszałeś o kapuście pak choi. Jeśli tak, najwyższy czas ją poznać i zacząć używać w Twojej kuchni. Powodów jest wiele. Jednym z nich jest fakt, że jest niskokaloryczna (cała główka ma tylko 30 kcal) i zawiera mnóstwo wartości odżywczych.

Jeśli zjesz całą kapustę pak choi, pokryjesz 60% dziennego zapotrzebowania na witaminę C, 190% zapotrzebowania na witaminę A i 50% zapotrzebowania na witaminę K. Ponadto dostarczysz sobie sporo minerałów (m.in. magnezu, wapnia i manganu) i witamin z grupy B.

Oznacza to, że będziesz cieszył się lepszym wzrokiem, zwiększoną krzepliwością krwi, mniejszą ilością toksyn w organizmie i lepszą koncentracją. A to wciąż tylko niektóre z korzyści płynących ze spożywania kapusty pak choi. Przygotuj więc dzisiejszą sałatkę na zdrowie!

Składniki na sałatkę:

  • 1 główka kapusty pak choi
  • 1/2 szklanki ugotowanej ciecierzycy
  • 2-3 pomidory
  • 1 marchewka
  • garść podprażonych orzechów ziemnych
  • garść podprażonych migdałów
  • 3 czerwone papryczki chili
  • 4 ząbki czosnku

Składniki na dressing:

  • 2 łyżki soku z limonki
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki mleka kokosowego

Sposób przygotowania:

  1. Przekrawamy kapustę pak choi na pół i gotujemy na parze, by kapustka była al dente.
  2. Pomidorki kroimy w ósemki. Marchewkę kroimy w kostkę lub obieraczką w cienkie paski. Skrapiamy warzywa sokiem z cytryny i na chwilę odkładamy.
  3. Podprażamy ciecierzycę na suchej patelni i dodajemy do niej pokrojone w kosteczkę papryczki chili, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, paprykę wędzoną, pieprz i sól.
  4. Na talerzu układamy kolejno pokrojone warzywa, a następnie kapustkę pak choi i ciecierzycę. Na koniec posypujemy całość orzechami ziemnymi i migdałami.
  5. Przygotowujemy dressing. W szklance mieszamy wszystkie składniki, a gdy dobrze się połączą, polewamy sałatkę.
 

Sałatka z kapustą pak choi

Być może nigdy nie słyszałeś o kapuście pak choi. Jeśli tak, najwyższy czas ją poznać i zacząć używać w Twojej kuchni. Powodów jest wiele. Jednym z nich jest fakt, że jest niskokaloryczna (cała główka ma tylko 30 kcal) i zawiera mnóstwo wartości odżywczych.

Jeśli zjesz całą kapustę pak choi, pokryjesz 60% dziennego zapotrzebowania na witaminę C, 190% zapotrzebowania na witaminę A i 50% zapotrzebowania na witaminę K. Ponadto dostarczysz sobie sporo minerałów (m.in. magnezu, wapnia i manganu) i witamin z grupy B.

Oznacza to, że będziesz cieszył się lepszym wzrokiem, zwiększoną krzepliwością krwi, mniejszą ilością toksyn w organizmie i lepszą koncentracją. A to wciąż tylko niektóre z korzyści płynących ze spożywania kapusty pak choi. Przygotuj więc dzisiejszą sałatkę na zdrowie!

Składniki na sałatkę:

  • 1 główka kapusty pak choi
  • 1/2 szklanki ugotowanej ciecierzycy
  • 2-3 pomidory
  • 1 marchewka
  • garść podprażonych orzechów ziemnych
  • garść podprażonych migdałów
  • 3 czerwone papryczki chili
  • 4 ząbki czosnku

Składniki na dressing:

  • 2 łyżki soku z limonki
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki mleka kokosowego

Sposób przygotowania:

  1. Przekrawamy kapustę pak choi na pół i gotujemy na parze, by kapustka była al dente.
  2. Pomidorki kroimy w ósemki. Marchewkę kroimy w kostkę lub obieraczką w cienkie paski. Skrapiamy warzywa sokiem z cytryny i na chwilę odkładamy.
  3. Podprażamy ciecierzycę na suchej patelni i dodajemy do niej pokrojone w kosteczkę papryczki chili, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, paprykę wędzoną, pieprz i sól.
  4. Na talerzu układamy kolejno pokrojone warzywa, a następnie kapustkę pak choi i ciecierzycę. Na koniec posypujemy całość orzechami ziemnymi i migdałami.
  5. Przygotowujemy dressing. W szklance mieszamy wszystkie składniki, a gdy dobrze się połączą, polewamy sałatkę.
17 września 2018
Smocze steki z tofu

Smocze steki z tofu

Smocze steki z tofu Skąd nazwa „smocze steki”? Od miejsca, w którym urodził się pomysł na to danie, czyli Krakowa – miasta smoka wawelskiego 😉 Smoczych burgerów po raz pierwszy spróbowałam podczas VegeDay w jednej z wegańskich knajpek. Były to burgery z grillowanym tofu, które miałam przyjemność zjeść w towarzystwie […]
15 września 2018
Sałatka z kapustą pak choi

Sałatka z kapustą pak choi

Sałatka z kapustą pak choi Być może nigdy nie słyszałeś o kapuście pak choi. Jeśli tak, najwyższy czas ją poznać i zacząć używać w Twojej kuchni. Powodów jest wiele. Jednym z nich jest fakt, że jest niskokaloryczna (cała główka ma tylko 30 kcal) i zawiera mnóstwo wartości odżywczych. Jeśli zjesz […]
14 września 2018
Bulion warzywny

Bulion warzywny

Bulion warzywny Dzisiejszy przepis na bulion warzywny jest bardzo uniwersalny. Bulion warzywny to klasyka, która nigdy się nie nudzi i zawsze świetnie smakuje. W tej wersji jest całkowicie pozbawiony tłuszczu. Bulionu warto ugotować więcej i wykorzystywać go do innych zup i sosów. Składniki: 3 marchewki, obrane i pokrojone wzdłuż w […]
14 września 2018
Dyniowy krem z chipsami z jarmużu

Dyniowy krem z chipsami z jarmużu

Dyniowy krem z chipsami z jarmużu Tytuł brzmi wykwintnie? Jeśli tak, to idealnie, bo właśnie tak smakuje! A co najlepsze, wykwintny smak kremu można osiągnąć używając prostych składników, których używamy w naszych kuchniach na co dzień. Jedynym „egzotycznym” składnikiem, który możemy dodać do dyniowego kremu, jest tampeh. Cóż to takiego? […]
12 września 2018
Omlet z ciecierzycy

Omlet z ciecierzycy nadziewany warzywami

Omlet z ciecierzycy nadziewany warzywami Bardzo często nie mamy czasu na przygotowanie pożywnego i zdrowego śniadania. W takich sytuacjach warto pamiętać, że zdrowe nie znaczy czasochłonne. Śniadanie pełne wartości odżywczych doda nam energii na cały poranek i poprawi humor – szczególnie jeśli wykorzystamy sprawdzony i pyszny przepis, na przykład taki […]
7 maja 2018
Granatowa sałatka z kulkami ryżowymi

Granatowa sałatka z kulkami ryżowymi

Granatowa sałatka z kulkami ryżowymi Owoc życia, którego sok jest życiodajnym nektarem… Brzmi obiecująco? Nie musisz go szukać daleko, najprawdopodobniej już czeka na ciebie w najbliższym supermarkecie. Mam na myśli granat i jego przepyszne nasiona. Mała rada: najdojrzalsze okazy poznasz po lśniącej, gładkiej skórce. Pewnie się zastanawiasz skąd ten chwalebny […]
Moje konto