Smak słonecznego orientu

Choć na co dzień częściej wybieramy rodzime produkty, smak słonecznego orientu od pierwszego spróbowania może nas urzec egzotycznym aromatem i unikalnymi przyprawami.

Orientalny smak można wykorzystać nie tylko w azjatyckich daniach. Na przykład imbir sprawdzi się nie tylko w curry, ale też w rozgrzewającej zimowej herbacie.

Nutę orientu można nadać nawet zwykłej marchewce – wystarczy tylko odpowiednio ją doprawić. W dzisiejszym przepisie użyjemy do tego właśnie imbiru, który dodatkowo przyspieszy krążenie krwi i skutecznie nas rozgrzeje.

Składniki:

• 3 duże marchewki obrane i ugotowane do miękkości
• mała surowa marchew obrana i pokrojona w drobną kostkę
• 1/4 pora pociętego na paseczki
• 2 ząbki czosnku pokrojone w plastry
• 1/4 pęczka zielonej dymki pocięte na paseczki o długości około 0,5 cm
• szczypta imbiru i cynamonu
• 300 ml wody
• sól do smaku

Sposób przygotowania:

1. Ugotowaną marchewkę przekładamy do wysokiego naczynia, zalewamy wodą i miksujemy na gładko.
2. Na suchej patelni podpiekamy pokrojoną w kostkę marchewkę oraz czosnek. Po kilku minutach zalewamy wodą i dusimy na średnim ogniu do miękkości.
3. Zblendowaną marchewkę, czosnek z marchewką oraz por i dymkę przekładamy do garnka. Doprawiamy do smaku i zostawiamy na małym ogniu na 5-10 minut. Jeśli zupa za bardzo zgęstnieje, podlewamy wodą.