Zielono mi

Choć szpinak znany był ludziom już od średniowiecza, dopiero XIX w. przyniósł należyte uznanie dla jego prozdrowotnych właściwości. Wszystko dzięki pielęgniarkom św. Wincentego à Paulo. Stosowały one szpinak jako część terapii, która pomagała chorym szybciej wrócić do zdrowia. Szczególnie cenną substancją znajdującą się w szpinaku jest sekretyna – hormon, który pobudza syntezę soku trzustkowego i pracę enzymów żołądkowo-jelitowych.

Jednak w szpinaku znajdziemy też inną substancję, która szkodzi wielu osobom, a jest to kwas szczawiowy. Z jego powodu szpinaku powinny unikać osoby cierpiące na reumatyzm, artretyzm oraz dolegliwości wątroby, trzustki i jelit.

Jeśli upewniłeś się, że szpinak to warzywo dla Ciebie, koniecznie przygotuj ten sok – dostarczy Ci mnóstwa żelaza, a dzięki sekretynie błyskawicznie usprawni trawienie.

Składniki:

• 2 garście liści szpinaku
• 2 jabłka oczyszczone z gniazd i przekrojone na ćwiartki
• pół cytryny obranej ze skórki

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki wkładamy do wyciskarki wolnoobrotowej i wyciskamy sok.
2. Sok przelewamy do wysokiej szklanki, mieszamy i pijemy bezpośrednio po przygotowaniu.