Chlebek bez mąki
Chlebek bez mąki
30 marca 2017
Bigos wegański z kiszonej kapusty i warzyw
Bigos wegański z kiszonej kapusty i warzyw
31 marca 2017
 

Zdrowa musztarda

PRZEPIS DLA OSÓB, KTÓRE NIE SĄ JUŻ NA POŚCIE
  • 125 gr. gorczycy zmielić w młynku lub w moździerzu na proszek
  • 100 ml wody zagotować z 75 ml octu jabłkowego
  • 10 gr soli
  • dodać mąkę z gorczycy

Zagotować i gotowa 🙂

Ja dodaję jeszcze 1/2 łyżeczki kurkumy

Kilka faktów

Wartości odżywcze zmielonych nasion gorczycy białej (w 100 g/1 łyżeczce – 2 g)

  • Wartość energetyczna – 508/10 kcal
  • Białko ogółem – 26.08/0.52 g
  • Tłuszcz – 36.24/0.72 g
  • Węglowodany – 28.09/0.56 g (w tym cukry proste 6.79/0.14)
  • Błonnik – 12.2/0.2 g

Witaminy

  • Witamina C – 7.1/0.1 mg
  • Tiamina – 0.805/0.016 mg
  • Ryboflawina – 0.261/0.005 mg
  • Niacyna – 4.733/0.095 mg
  • Witamina B6 – 0.397/0.008 mg
  • Kwas foliowy – 162/3 µg
  • Witamina A – 31/1 IU
  • Witamina E – 5.07/0.10 mg
  • Witamina K – 5.4/0.1 µg

Minerały

  • Wapń – 266/5 mg
  • Żelazo – 9.21/0.18 mg
  • Magnez – 370/7 mg
  • Fosfor – 828/17 mg
  • Potas – 738/15 mg
  • Sód – 13/0 mg
  • Cynk – 6.08/0.12 mg

Kwasy tłuszczowe

  • nasycone – 1.989/0.040 g
  • jednonienasycone – 22.518/0.450 g
  • wielonienasycone – 10.088/0.202 g


Źródło danych: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Za pośrednictwem: Izabeli Batkowskiej

 

Zdrowa musztarda

PRZEPIS DLA OSÓB, KTÓRE NIE SĄ JUŻ NA POŚCIE
  • 125 gr. gorczycy zmielić w młynku lub w moździerzu na proszek
  • 100 ml wody zagotować z 75 ml octu jabłkowego
  • 10 gr soli
  • dodać mąkę z gorczycy

Zagotować i gotowa 🙂

Ja dodaję jeszcze 1/2 łyżeczki kurkumy

Kilka faktów

Wartości odżywcze zmielonych nasion gorczycy białej (w 100 g/1 łyżeczce – 2 g)

  • Wartość energetyczna – 508/10 kcal
  • Białko ogółem – 26.08/0.52 g
  • Tłuszcz – 36.24/0.72 g
  • Węglowodany – 28.09/0.56 g (w tym cukry proste 6.79/0.14)
  • Błonnik – 12.2/0.2 g

Witaminy

  • Witamina C – 7.1/0.1 mg
  • Tiamina – 0.805/0.016 mg
  • Ryboflawina – 0.261/0.005 mg
  • Niacyna – 4.733/0.095 mg
  • Witamina B6 – 0.397/0.008 mg
  • Kwas foliowy – 162/3 µg
  • Witamina A – 31/1 IU
  • Witamina E – 5.07/0.10 mg
  • Witamina K – 5.4/0.1 µg

Minerały

  • Wapń – 266/5 mg
  • Żelazo – 9.21/0.18 mg
  • Magnez – 370/7 mg
  • Fosfor – 828/17 mg
  • Potas – 738/15 mg
  • Sód – 13/0 mg
  • Cynk – 6.08/0.12 mg

Kwasy tłuszczowe

  • nasycone – 1.989/0.040 g
  • jednonienasycone – 22.518/0.450 g
  • wielonienasycone – 10.088/0.202 g


Źródło danych: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Za pośrednictwem: Izabeli Batkowskiej

20 stycznia 2019
Marchewkowe babeczki

Marchewkowe babeczki

Marchewkowe babeczki Obok ziemniaków, marchewka to chyba ulubione warzywo Polaków. Najczęściej dodajemy ją do surówki lub gotujemy z niej zupę. Kochamy ją nie tylko za słodki smak i bogactwo dobroczynnych substancji, ale także to, że możemy pałaszować ją bez obaw o kalorie (100 g marchwi zawiera tylko 27 kcal). Właściwości […]
14 stycznia 2019
Vege Ramen

Vege Ramen

Vege Ramen Intensywne właściwości imbiru mogą zarówno zdziałać cuda, jak i doprowadzić do ogromnych szkód w organizmie. Wszystko dlatego, że roślina ta ma na tyle silne działanie, że chorowanie na niektóre dolegliwości uniemożliwia nam spożywanie jej. Do takich chorób zaliczamy m.in.: hemofilię (imbir zwiększa przepływ krwi, co jest niebezpieczne przy […]
14 stycznia 2019
Zupa krem z ogórka zielonego

Zupa krem z ogórka zielonego

Zupa krem z ogórka zielonego Ciekawostką jest to, że kiedy jemy ogórka, tak naprawdę bardziej pijemy niż jemy – ogórek zawiera bowiem aż 98% wody. W pozostałych 2% suchej masy nie znajdziemy wielu witamin, ale za to dostarczymy mnóstwo mikro- i makroelementów oraz błonnika. Ten ostatni ureguluję pracę naszego układu […]
14 stycznia 2019
Mus z jabłka z dodatkiem arbuza

Mus z jabłka z dodatkiem arbuza

Mus z jabłka z dodatkiem arbuza Kiedy słyszymy słowo „burak”, przed naszymi oczami najczęściej pojawiają się buraczki do obiadu lub barszcz. Mało kto wykorzystuje to warzywo do wyciskania soku. Z tego powodu jesteśmy stratni, ponieważ gotowanie buraków pozbawia je wielu cennych substancji, m.in. enzymów i niektórych witamin. Szczególnie zdrowy jest […]
26 sierpnia 2018
Cukiniowe leczo

Cukiniowe leczo

Cukiniowe leczo Gdy jesteśmy na diecie, szukamy produktów idealnych – lekkostrawnych, bogatych w witaminy i minerały, a najlepiej jeszcze niskokalorycznych. Daleko szukać nie trzeba, bo wszystkie te kryteria spełnia cukinia, z której można upichcić na przykład cukiniowe leczo. To dyniowate warzywo zawiera witaminę A, witaminy z grupy B i dbającą […]
25 sierpnia 2018
Dynia w szpinaku

Dynia w szpinaku

Dynia w szpinaku Szpinak to superfood pod wieloma względami. Po pierwsze jest skarbnicą składników odżywczych, po drugie jest tani w uprawie, po trzecie można kupić go przez cały rok i po czwarte nie traci swoich właściwości nawet podczas mrożenia. Dawno temu przywędrował do nas z Azji, lecz jego popularność przeżyła […]
13 sierpnia 2018
Jagodowy mus z jabłkiem

Jagodowy mus z jabłkiem

Jagodowy mus z jabłkiem Jagody są nie tylko urocze i smaczne. Potrafią znacznie więcej niż tylko zabarwić nasz język na fioletowo. Podobnie jak inne owoce borówkowe, jagody wspomagają pracę oczu, dlatego powinny być obecne w diecie osób, które pracują w złym oświetleniu, przy komputerze lub źle widzą o zmroku. Ze […]
8 sierpnia 2018
Surowe tagliatelle

Surowe tagliatelle z warzyw w imbirze i czosnku

Surowe tagliatelle z warzyw w imbirze i czosnku Kto by pomyślał, że imbir ma niemal 150 gatunków? Najbardziej znana nam odmiana to imbir lekarski. Jest to właśnie ten rodzaj aromatycznego korzenia, który używamy w naszych kuchniach. Jak sama nazwa skazuje, ma on właściwości lecznicze. Świetnie poprawia odporność i zwalcza zakażenia, […]
3 sierpnia 2018
Pomidory faszerowane kalafiorem

Pomidory faszerowane kalafiorem

Pomidory faszerowane kalafiorem Niektórzy skarżą się na mało wyrazisty smak kalafiora, ale właśnie dzięki tej neutralności łatwo go przemycić do wielu potraw. Zdecydowanie warto to robić, gdyż kalafior, jak wiele innych warzyw krzyżowych, ma mnóstwo zalet. Jego najmocniejszą stroną jest zawartość s sulforafanu i izotocyjanianów – substancji powstrzymujących rozwój komórek […]
27 października 2017
Detoks owocowo-warzywny

Detox warzywno-owocowy

Detox warzywno-owocowy Pieczona papryka faszerowana cukinią i pomidorami Składniki: 1 zielona papryka świeży tymianek 1 czerwona papryka 1 mała cukinia 1 czerwona cebula 1 ząbek czosnku 1 por 1 opakowanie pomidorów koktajlowych świeże listki bazylii pieprz kurkuma 1 papryczka chilli Przygotowanie Cebulę oraz por pokrój w drobną kostkę, zmiażdż czosnek […]
9 lipca 2017
Choroby cywilizacyjne

Choroby cywilizacyjne – czyli jak pozbyć się przewlekłego stanu zapalnego

Choroby cywilizacyjne niestety stały się powszechne w dzisiejszych czasach. Nie jest to z pewnością powód do radości. Spora część z nich wiąże się z nieodpowiednim żywieniem. Produkty wysoko przetworzone są szeroko dostępne, a ich cechy takie jako łatwość i szybkość przygotowania powodują, że miliony osób spożywa je każdego dnia. Jedzenie […]
24 marca 2017
Dieta warzywno-owocowa dr Dąbrowskiej

Dieta dr Dąbrowskiej pytania i odpowiedzi

Z wielu źródeł docierają do nas pytania i wątpliwości na temat diety warzywno-owocowej.  Dziś przedstawiamy najczęściej zadawane pytania, na które wspólnie staraliśmy się odpowiedzieć.   1. Wszyscy dookoła mówią mi, że dieta warzywno-owocowa może być szkodliwa. Czy na pewno nic mi się nie stanie? Najważniejszym czynnikiem determinującym stosowanie tej diety […]
Moje konto