Bulion warzywny

Dzisiejszy przepis na bulion warzywny jest bardzo uniwersalny.

Bulion warzywny to klasyka, która nigdy się nie nudzi i zawsze świetnie smakuje.

W tej wersji jest całkowicie pozbawiony tłuszczu. Bulionu warto ugotować więcej i wykorzystywać go do innych zup i sosów.

Składniki:

• 3 marchewki, obrane i pokrojone wzdłuż w słupki
• dwie pietruszki, obrane i pokrojone wzdłuż w słupki
• mały seler, obrany i przekrojony na 4 części
• 1/2 przypieczonej papryki
• 1 przypieczona cebula
• mały por
• 2-3 liście przypieczonej kapusty
• 2-3 ząbki czosnku
• kilka liści laurowych
• ziele angielskie
• pieprz i sól do smaku

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki wrzucamy do większego garnka i zalewamy dwoma litrami wody.
2. Gotujemy na wolnym ogniu, aż warzywa się rozgotują i powstanie klarowny bulion.