Zielony talerz

Buraczek to warzywo z zewnątrz nieciekawe, lecz wystarczy go rozkroić by ujawnić szlachetne wnętrze. Szlachetne nie tylko ze względu na barwę i pierścienie, ale również dzięki właściwościom.

Burak to prawdziwy detoks organizmu – oczyszcza, usuwa, przeciwdziała, hamuje, eliminuje wszystko co złe. Wspomaga pracę układu trawiennego i nerek, oczyszcza organizm z metali ciężkich, drobnoustrojów i mocznika.

Obniża poziom złego cholesterolu i przeciwdziała miażdżycy. Nie może go zabraknąć na naszych talerzach!

Składniki:

• 1/2 buraka
• 8 plastrów ogórka zielonego
• 2 pomidorki koktajlowe
• 1 rzodkiewka
• garść roszponki
• 1 łyżeczka startej na tarce marchewki (mały kawałeczek warzywa)
• 1 łyżka kiełków brokułu

Sos:

• 10g papryki (1 pasek)
• 1/4 pomidora
• 5 plastrów ogórka zielonego
• ząbek czosnku
• plaster cytryny (pozbawiony skóry)
• plaster kiwi
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

1. Buraka gotujemy, następnie obieramy ze skóry i kroimy w plastry.
2. Pomidorki koktajlowe kroimy na pół, a rzodkiewkę na cienkie plasterki.sałata, roszponkisałata,
3. Zajmujemy się prostym sosem – wszystkie jego składniki blendujemy.
4. Na talerzu tworzymy okrąg układając buraczka na przemian z ogórkiem i rzodkiewką. Rozetę wypełniamy roszponką i pomidorkami. Warzywa polewamy przygotowanym sosem. Całość dekorujemy kiełkami oraz startą marchewką.

Czas przygotowania: ok. 50-60 min (włączając gotowanie buraka)
Kaloryczność:  sałatka 42kcal, sos 26kcal