Detoks owocowo-warzywny
Detox warzywno-owocowy
27 października 2017
Naturalne metody na choroby
17 stycznia 2018

Dynia – warzywo idealne?

Dynia – amerykańska dekoracja na Halloween. Ale czy tylko? Można odnieść wrażenie, że choć trend zdrowego odżywiania przyczynia się do zwiększenia popularności tego warzywa w naszych kuchniach, to ciągle jeszcze zjadamy je zbyt rzadko jak na właściwości, które posiada. Niedawno trafiłam na artykuł Michała Tombaka, w którym rozlegle opisuje on, jak pozytywny wpływ na nasz organizm może mieć spożywanie dyni. Przyjrzyjmy się bliżej odkryciom Michała Tombaka.

Dynia w konkursie na największą zawartość składników odżywczych

Jak wskazuje Michał Tombak, jeśli weźmiemy pod uwagę zawartość substancji odżywczych we wszystkich warzywach i owocach, jakie znamy, dynia znajdzie się wśród nich na jednej z czołowych pozycji. Warto zaznaczyć, że w soku z dyni koncentracja związków prozdrowotnych jest nawet większa niż w miąższu surowego warzywa. Dynia może pochwalić się ogromnym bogactwem witamin, składników mineralnych, substancji aktywnych i błonnika.

Witaminy. W dyni w naturalnej postaci występują witaminy:

  • A,
  • z grupy B (B1, B2, B9)
  • C,
  • D (D2, D3),
  • E,
  • K (K1, K2),
  • PP

Co ciekawe, dynia jest jednym z bardzo niewielu warzyw, które zawierają witaminę D3. Witamina ta jest bowiem w większości syntezowana pod wpływem promieni słonecznych, a z pożywienia otrzymujemy ją bardzo rzadko.

Składniki mineralne. Występują one w dyni w organicznej, najlepiej przyswajalnej postaci. Są to m.in.:

  • wapń,
  • magnez,
  • żelazo,
  • potas,
  • fosfor,
  • fluor,
  • miedź.

Substancje aktywne. Są nimi hormony roślinne – fitoestrogeny – które mają podobny wpływ na ludzki organizm jak hormony estrogenowe syntezowane w naszym organizmie. Ich zadaniem jest normalizacja pracy układu hormonalnego oraz wzmocnienie układu odpornościowego.

Błonnik. W dyni występuje on pod postacią pektyn. Jest to szczególnie dobrze rozpuszczalna forma błonnika, który ma zdolność pochłaniania metali ciężkich i toksyn z naszych jelit.

Cynk i fosfor – związki warte szczególnej uwagi

O dobroczynnym działaniu witamin i większości minerałów można mówić wiele, jednak Michał Tombak proponuje, aby skupić się na właściwościach cynku i fosforu, które są mniej znane, a w dyni występują w wyjątkowo dużej dawce i przyswajalnej formie. Sok z dyni bogaty jest w organiczne formy tych pierwiastków, co oznacza, że są one lepiej przyswajalne niż ich syntetyczne odpowiedniki. Zawdzięczają to otoczce z witamin oraz mikro- i makroelementów.

Cynk. Aby dostarczyć sobie całodzienną dawkę cynku, wystarczy wypić 200 ml soku z dyni. Działanie cynku polega na:

  • zapobieganiu otłuszczeniu wątroby,
  • wzmacnianiu odporności,
  • zapewnieniu prawidłowej przemiany lipidów,
  • wspieraniu pracy układu nerwowego,
  • gwarancji prawidłowego funkcjonowania gruczołu krokowego.

Fosfor. 100 ml soku z dyni zawiera 5 razy więcej fosforu niż 100-gramowy kawałek ryby – powszechnie uznane źródło fosforu. Jest to dobra informacja dla tych, którzy za rybą nie przepadają. Mogą oni zastąpić ją w swoim menu sokiem z dyni lub pestkami, które również są bogate w ten składnik. Fosfor pomoże w:

  • zapewnieniu prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego,
  • regulacji niemal wszystkich reakcji metabolicznych w organizmie.

Przy jakich dolegliwościach warto pić sok z dyni?

Dzięki swojemu bogatemu składowi sok z dyni może być podstawą swego rodzaju terapii, która uzupełni niedobory cennych substancji w organizmie. Według MichałaTombaka terapia przynosi szczególnie dobre rezultaty, kiedy stosujemy ją przez kolejne 14 bądź 21 dni, wypijając codziennie od 1 do 2 szklanek soku z dyni. Powinniśmy to robić na 20 minut przed rozpoczęciem posiłku lub godzinę po jego zakończeniu.

Sok z dyni pomoże na następujące dolegliwości:

  • wątrobowe,
  • dróg żółciowych i woreczka żółciowego,
  • moczowe,
  • insulinoodporność,
  • cukrzycę,
  • miażdżycę,
  • dnę moczanową,
  • enurezę (moczenie nocne)
  • choroby serca,
  • choroby układu ruchu,
  • nadwagę,
  • menopauzę i towarzyszące jej zaburzenia hormonalne.

Dynia dobra na insulinoodporność i cukrzycę

Michał Tombak w swoim artykule na temat dyni wskazuje na jedną bardzo ważną kwestię: za cukrzycę i insulinoodporność odpowiedzialna jest nie tylko trzustka, ale też wątroba, ponieważ ona również warunkuje poziom insuliny we krwi. Dynia jest o tyle efektywna w zwalczaniu objawów tych dolegliwości, że działa dwufazowo – zarówno na trzustkę, jak i na wątrobę.

Pozytywny wpływ na trzustkę ma zawarta w soku z dyni mannoza, która odciąża jej pracę i gwarantuje powolne wydzielanie insuliny. Przyjemnym skutkiem ubocznym jest to, że dzięki mannozie szybciej spalamy tkankę tłuszczową.

Sok z dyni reguluje także pracę wątroby i dróg żółciowych. Dzięki niemu dochodzi do regeneracji struktury błon komórkowych w komórkach wątrobowych, przez do poprawia się drożność przewodów wątrobowych. Dynia tak samo dobrze wpływa na przewody żółciowe, ułatwiając przepływ żółci. Jednocześnie działa żółciopędnie, co w efekcie zapobiega powstawaniu kamieni żółciowych i usprawnia filtrację krwi.

Przepis na sok z dyni

Detoks na Halloween

Sok z dyni najprościej jest przygotować według poniższego sposobu:

  1. Dynię myjemy i odkrawamy kawałek o pożądanej wielkości.
  2. Obieramy go ze skórki i kroimy w kostkę.
  3. Kawałki dyni sparzamy wrzątkiem.
  4. Wyciskamy sok w wyciskarce wolnoobrotowej lub zwykłej sokowirówce.

Nie wyrzucamy wytłoków z dyni,  ale przygotowujemy z nich dyniowe placuszki, na które przepis znajduje się na końcu wpisu.

Stosowanie soku przy różnych dolegliwościach

Enureza. Podajemy pół szklanki soku z dyni na godzinę przed snem. Sok zadziała moczopędnie, a po jego spożyciu dziecko załatwi się jeszcze przed pójściem spać.

Kłopoty z oddawaniem moczu w starszym wieku. Pijemy maksymalnie 3 szklanki soku z dyni na dobę, mniej więcej co 2-3 godziny przez 14-21 dni.

Cukrzyca, insulinoodporność, nadmierne kilogramy. Pijemy od 2 do 3 szklanek soku z dyni dziennie, na 20 minut przed rozpoczęciem posiłku lub godzinę po jego zakończeniu, przez przynajmniej 21 dni. Sok z dyni zahamuje apetyt i zapewni poczucie sytości, a jednocześnie dostarczy tylko niewielkiej liczby kalorii. W zrzuceniu zbędnych kilogramów dodatkowo pomocna będzie zamiana talerzy i sztućców na mniejsze oraz jedzenie niedominującą ręką. Dzięki temu będziemy jeść wolniej i mniej.

Choroby wątroby (wirusowe zapalenie wątroby, zapalenie dróg żółciowych, kamienie żółciowe). Pijemy ½-1 szklanki soku z dyni, 2-3 razy w ciągu dnia na 20 minut przed rozpoczęciem posiłku lub godzinę po jego zakończeniu.

Dyniowe placuszki

Aby nie marnować dyniowych wytłoków pozostałych po przygotowaniu soku z dyni, przygotujmy z nich pyszne placuszki dyniowe z przepisu Michała Tombaka. Możemy go wykorzystać nie tylko w przypadku dyni, ale również innych warzyw. W ten sposób uratujemy cenne składniki i zaskoczymy domowników nowym zdrowym przepisem.

Przepis wykorzystajmy po zakończeniu leczniczego postu.

Składniki:

  • pół szklanki miąższu z dyni
  • 2 łyżki płatków owsianych
  • 2 łyżki mąki
  • szklanka zsiadłego mleka
  • jajko
  • szczypta sody oczyszczonej
  • szczypta soli

Sposób przygotowania:

  1. Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i blendujemy do otrzymania konsystencji gładkiego ciasta.
  2. Placuszki smażymy na smalcu lub ewentualnie na maśle klarowanym.
  3. Podajemy same lub ze śmietanką, pestkami, orzechami lub/i miodem.

Jak wybrać najlepszą dynię?

Po pierwsze, należy odróżnić dynie dekoracyjne od jadalnych. Te pierwsze są mniejsze i mogą mieć różne kolory i kształty. Dynie jadalne występują w dwóch odmianach: letniej i zimowej. Dynie letnie są soczyste i mają cienką, miękką skórkę. Natomiast odmiana zimowa charakteryzuje się suchym i gęstym miąższem oraz grubą skórą, co pozwala długo ją przechowywać, nawet podczas zimy.

Smaczna i dojrzała dynia powinna:

  • mieć gładką skórkę, bez plam, wybroczyn, sprawiającą wrażenie pokrycia woskiem.
  • być okrągła i nie posiadać wgnieceń.
  • mieć koniecznie żółtą plamę na powierzchni. Plama znajduje się na każdym warzywie, ponieważ jest to ślad po leżeniu na ziemi, kolor natomiast może się różnić, a żółty świadczy o dojrzałości.
  • mieć jak najbardziej pomarańczowy miąższ. Im intensywniejszy jego kolor, tym więcej beta-karotenu w warzywie.
  • mieć brązowy i suchy ogonek, bo oznacza to, że dynia została zerwana po dojrzeniu. Ścięty ogonek mówi o tym, że podczas zbioru dynia nie była dojrzała.
  • ważyć najwyżej 3-5 kg. Większe dynie mają suchy miąższ i są gorzkie w smaku.
  • mieć słodkie i wypełnione pestki. Czasem można to sprawdzić podczas zakupu, np. na straganie, gdzie dynie bywają rozkrojone.

Michał Tombak – Fan Club @tombakfanclub

 

Dynia – warzywo idealne?

Dynia – amerykańska dekoracja na Halloween. Ale czy tylko? Można odnieść wrażenie, że choć trend zdrowego odżywiania przyczynia się do zwiększenia popularności tego warzywa w naszych kuchniach, to ciągle jeszcze zjadamy je zbyt rzadko jak na właściwości, które posiada. Niedawno trafiłam na artykuł Michała Tombaka, w którym rozlegle opisuje on, jak pozytywny wpływ na nasz organizm może mieć spożywanie dyni. Przyjrzyjmy się bliżej odkryciom Michała Tombaka.

Dynia w konkursie na największą zawartość składników odżywczych

Jak wskazuje Michał Tombak, jeśli weźmiemy pod uwagę zawartość substancji odżywczych we wszystkich warzywach i owocach, jakie znamy, dynia znajdzie się wśród nich na jednej z czołowych pozycji. Warto zaznaczyć, że w soku z dyni koncentracja związków prozdrowotnych jest nawet większa niż w miąższu surowego warzywa. Dynia może pochwalić się ogromnym bogactwem witamin, składników mineralnych, substancji aktywnych i błonnika.

Witaminy. W dyni w naturalnej postaci występują witaminy:

  • A,
  • z grupy B (B1, B2, B9)
  • C,
  • D (D2, D3),
  • E,
  • K (K1, K2),
  • PP

Co ciekawe, dynia jest jednym z bardzo niewielu warzyw, które zawierają witaminę D3. Witamina ta jest bowiem w większości syntezowana pod wpływem promieni słonecznych, a z pożywienia otrzymujemy ją bardzo rzadko.

Składniki mineralne. Występują one w dyni w organicznej, najlepiej przyswajalnej postaci. Są to m.in.:

  • wapń,
  • magnez,
  • żelazo,
  • potas,
  • fosfor,
  • fluor,
  • miedź.

Substancje aktywne. Są nimi hormony roślinne – fitoestrogeny – które mają podobny wpływ na ludzki organizm jak hormony estrogenowe syntezowane w naszym organizmie. Ich zadaniem jest normalizacja pracy układu hormonalnego oraz wzmocnienie układu odpornościowego.

Błonnik. W dyni występuje on pod postacią pektyn. Jest to szczególnie dobrze rozpuszczalna forma błonnika, który ma zdolność pochłaniania metali ciężkich i toksyn z naszych jelit.

Cynk i fosfor – związki warte szczególnej uwagi

O dobroczynnym działaniu witamin i większości minerałów można mówić wiele, jednak Michał Tombak proponuje, aby skupić się na właściwościach cynku i fosforu, które są mniej znane, a w dyni występują w wyjątkowo dużej dawce i przyswajalnej formie. Sok z dyni bogaty jest w organiczne formy tych pierwiastków, co oznacza, że są one lepiej przyswajalne niż ich syntetyczne odpowiedniki. Zawdzięczają to otoczce z witamin oraz mikro- i makroelementów.

Cynk. Aby dostarczyć sobie całodzienną dawkę cynku, wystarczy wypić 200 ml soku z dyni. Działanie cynku polega na:

  • zapobieganiu otłuszczeniu wątroby,
  • wzmacnianiu odporności,
  • zapewnieniu prawidłowej przemiany lipidów,
  • wspieraniu pracy układu nerwowego,
  • gwarancji prawidłowego funkcjonowania gruczołu krokowego.

Fosfor. 100 ml soku z dyni zawiera 5 razy więcej fosforu niż 100-gramowy kawałek ryby – powszechnie uznane źródło fosforu. Jest to dobra informacja dla tych, którzy za rybą nie przepadają. Mogą oni zastąpić ją w swoim menu sokiem z dyni lub pestkami, które również są bogate w ten składnik. Fosfor pomoże w:

  • zapewnieniu prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego,
  • regulacji niemal wszystkich reakcji metabolicznych w organizmie.

Przy jakich dolegliwościach warto pić sok z dyni?

Dzięki swojemu bogatemu składowi sok z dyni może być podstawą swego rodzaju terapii, która uzupełni niedobory cennych substancji w organizmie. Według MichałaTombaka terapia przynosi szczególnie dobre rezultaty, kiedy stosujemy ją przez kolejne 14 bądź 21 dni, wypijając codziennie od 1 do 2 szklanek soku z dyni. Powinniśmy to robić na 20 minut przed rozpoczęciem posiłku lub godzinę po jego zakończeniu.

Sok z dyni pomoże na następujące dolegliwości:

  • wątrobowe,
  • dróg żółciowych i woreczka żółciowego,
  • moczowe,
  • insulinoodporność,
  • cukrzycę,
  • miażdżycę,
  • dnę moczanową,
  • enurezę (moczenie nocne)
  • choroby serca,
  • choroby układu ruchu,
  • nadwagę,
  • menopauzę i towarzyszące jej zaburzenia hormonalne.

Dynia dobra na insulinoodporność i cukrzycę

Michał Tombak w swoim artykule na temat dyni wskazuje na jedną bardzo ważną kwestię: za cukrzycę i insulinoodporność odpowiedzialna jest nie tylko trzustka, ale też wątroba, ponieważ ona również warunkuje poziom insuliny we krwi. Dynia jest o tyle efektywna w zwalczaniu objawów tych dolegliwości, że działa dwufazowo – zarówno na trzustkę, jak i na wątrobę.

Pozytywny wpływ na trzustkę ma zawarta w soku z dyni mannoza, która odciąża jej pracę i gwarantuje powolne wydzielanie insuliny. Przyjemnym skutkiem ubocznym jest to, że dzięki mannozie szybciej spalamy tkankę tłuszczową.

Sok z dyni reguluje także pracę wątroby i dróg żółciowych. Dzięki niemu dochodzi do regeneracji struktury błon komórkowych w komórkach wątrobowych, przez do poprawia się drożność przewodów wątrobowych. Dynia tak samo dobrze wpływa na przewody żółciowe, ułatwiając przepływ żółci. Jednocześnie działa żółciopędnie, co w efekcie zapobiega powstawaniu kamieni żółciowych i usprawnia filtrację krwi.

Przepis na sok z dyni

Detoks na Halloween

Sok z dyni najprościej jest przygotować według poniższego sposobu:

  1. Dynię myjemy i odkrawamy kawałek o pożądanej wielkości.
  2. Obieramy go ze skórki i kroimy w kostkę.
  3. Kawałki dyni sparzamy wrzątkiem.
  4. Wyciskamy sok w wyciskarce wolnoobrotowej lub zwykłej sokowirówce.

Nie wyrzucamy wytłoków z dyni,  ale przygotowujemy z nich dyniowe placuszki, na które przepis znajduje się na końcu wpisu.

Stosowanie soku przy różnych dolegliwościach

Enureza. Podajemy pół szklanki soku z dyni na godzinę przed snem. Sok zadziała moczopędnie, a po jego spożyciu dziecko załatwi się jeszcze przed pójściem spać.

Kłopoty z oddawaniem moczu w starszym wieku. Pijemy maksymalnie 3 szklanki soku z dyni na dobę, mniej więcej co 2-3 godziny przez 14-21 dni.

Cukrzyca, insulinoodporność, nadmierne kilogramy. Pijemy od 2 do 3 szklanek soku z dyni dziennie, na 20 minut przed rozpoczęciem posiłku lub godzinę po jego zakończeniu, przez przynajmniej 21 dni. Sok z dyni zahamuje apetyt i zapewni poczucie sytości, a jednocześnie dostarczy tylko niewielkiej liczby kalorii. W zrzuceniu zbędnych kilogramów dodatkowo pomocna będzie zamiana talerzy i sztućców na mniejsze oraz jedzenie niedominującą ręką. Dzięki temu będziemy jeść wolniej i mniej.

Choroby wątroby (wirusowe zapalenie wątroby, zapalenie dróg żółciowych, kamienie żółciowe). Pijemy ½-1 szklanki soku z dyni, 2-3 razy w ciągu dnia na 20 minut przed rozpoczęciem posiłku lub godzinę po jego zakończeniu.

Dyniowe placuszki

Aby nie marnować dyniowych wytłoków pozostałych po przygotowaniu soku z dyni, przygotujmy z nich pyszne placuszki dyniowe z przepisu Michała Tombaka. Możemy go wykorzystać nie tylko w przypadku dyni, ale również innych warzyw. W ten sposób uratujemy cenne składniki i zaskoczymy domowników nowym zdrowym przepisem.

Przepis wykorzystajmy po zakończeniu leczniczego postu.

Składniki:

  • pół szklanki miąższu z dyni
  • 2 łyżki płatków owsianych
  • 2 łyżki mąki
  • szklanka zsiadłego mleka
  • jajko
  • szczypta sody oczyszczonej
  • szczypta soli

Sposób przygotowania:

  1. Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i blendujemy do otrzymania konsystencji gładkiego ciasta.
  2. Placuszki smażymy na smalcu lub ewentualnie na maśle klarowanym.
  3. Podajemy same lub ze śmietanką, pestkami, orzechami lub/i miodem.

Jak wybrać najlepszą dynię?

Po pierwsze, należy odróżnić dynie dekoracyjne od jadalnych. Te pierwsze są mniejsze i mogą mieć różne kolory i kształty. Dynie jadalne występują w dwóch odmianach: letniej i zimowej. Dynie letnie są soczyste i mają cienką, miękką skórkę. Natomiast odmiana zimowa charakteryzuje się suchym i gęstym miąższem oraz grubą skórą, co pozwala długo ją przechowywać, nawet podczas zimy.

Smaczna i dojrzała dynia powinna:

  • mieć gładką skórkę, bez plam, wybroczyn, sprawiającą wrażenie pokrycia woskiem.
  • być okrągła i nie posiadać wgnieceń.
  • mieć koniecznie żółtą plamę na powierzchni. Plama znajduje się na każdym warzywie, ponieważ jest to ślad po leżeniu na ziemi, kolor natomiast może się różnić, a żółty świadczy o dojrzałości.
  • mieć jak najbardziej pomarańczowy miąższ. Im intensywniejszy jego kolor, tym więcej beta-karotenu w warzywie.
  • mieć brązowy i suchy ogonek, bo oznacza to, że dynia została zerwana po dojrzeniu. Ścięty ogonek mówi o tym, że podczas zbioru dynia nie była dojrzała.
  • ważyć najwyżej 3-5 kg. Większe dynie mają suchy miąższ i są gorzkie w smaku.
  • mieć słodkie i wypełnione pestki. Czasem można to sprawdzić podczas zakupu, np. na straganie, gdzie dynie bywają rozkrojone.

Michał Tombak – Fan Club @tombakfanclub

19 czerwca 2018
Grejpfrutowy szpinak

Grejpfrutowy szpinak

Grejpfrutowy szpinak Grejpfrutowy szpinak? A to feler, bo jeszcze seler! W naszym przepisie na odżywczy i pobudzający sok nie mogło go zabraknąć z kilku prostych powodów. Po pierwsze nasze ciało potrzebuje naprawdę sporo potasu, którego przyzwoitą dawkę znajdziemy właśnie w selerze naciowym. Po drugie te chrupkie łodygi zawierają sód, który […]
10 stycznia 2018
Orzeźwiające nawodnienie

Orzeźwiające nawodnienie

Orzeźwiające nawodnienie Biały szlafrok, maseczka i plastry ogórka na oczach. To niesamowite jak uniwersalnym warzywem jest ogórek. Nie tylko możemy go zjeść na kanapce czy w sałatce, zamarynować, dodać do wody razem z cytryną, wrzucić do koktajlu, ale również wykorzystać jako kosmetyk. Ogórek ma odczyn pH dokładnie taki jak nasza […]
9 grudnia 2017
Orzeźwiający sok z ziołową nutą

Orzeźwiający sok z ziołową nutą

Orzeźwiający sok z ziołową nutą Mięta jest zbawiennym ziołem dla osób, które cenią szczupłą sylwetkę i harmonijne trawienie. Kiedy doskwiera ci ból brzucha lub niestrawność, napar z mięty powinien być pierwszą rzeczą, po którą sięgniesz. Wywar będzie pomocny przy różnych dolegliwościach jelitowych, pobudzając wydzielanie żółci i soku żołądkowego. To wpływa […]
9 grudnia 2017
Koktajlowy mus pełen słońca

Koktajlowy mus pełen słońca

Koktajlowy mus pełen słońca Trudno o bardziej uniwersalne warzywo niż dynia. Można z niej przyrządzać dania słone, pikantne, łagodne i słodkie, a za każdym razem będzie smakowała tak samo dobrze, choć inaczej. Tak jak marchewka, zawiera pomarańczowy barwnik – beta-karoten, który nadaje skórze promienny wygląd. Oprócz niego dynia ma w […]
17 listopada 2017
Cynamonowa ambrozja

Cynamonowa ambrozja

Cynamonowa ambrozja Jego cudowny aromat ciepło nas otula. Uwielbiamy dodawać go do ciast, przetworów i grzanego wina. Kuchnia indyjska zawdzięcza mu swoje korzenne smaki. Cynamon to bardzo wszechstronna przyprawa, gdyż ma zastosowanie również w medycynie i kosmetyce. Chyba nie ma lepszej pary na świecie niż jabłka i cynamon. Nasz sok […]
3 listopada 2017
Rajski tonik

Rajski tonik

Rajski tonik Grejpfrut to nie jabłko – nie sięgamy po niego nawet kilka razy w ciągu dnia. Jednym z powodów jest jego kwaśno-gorzki smak, który nie każdy lubi. Jeśli jednak nie lubimy jego smaku solo, warto przemycić go w innej postaci, bo grejpfrut ma mnóstwo cennych składników – więcej niż […]
13 sierpnia 2018
Jagodowy mus z jabłkiem

Jagodowy mus z jabłkiem

Jagodowy mus z jabłkiem Jagody są nie tylko urocze i smaczne. Potrafią znacznie więcej niż tylko zabarwić nasz język na fioletowo. Podobnie jak inne owoce borówkowe, jagody wspomagają pracę oczu, dlatego powinny być obecne w diecie osób, które pracują w złym oświetleniu, przy komputerze lub źle widzą o zmroku. Ze […]
8 sierpnia 2018
Surowe tagliatelle

Surowe tagliatelle z warzyw w imbirze i czosnku

Surowe tagliatelle z warzyw w imbirze i czosnku Kto by pomyślał, że imbir ma niemal 150 gatunków? Najbardziej znana nam odmiana to imbir lekarski. Jest to właśnie ten rodzaj aromatycznego korzenia, który używamy w naszych kuchniach. Jak sama nazwa skazuje, ma on właściwości lecznicze. Świetnie poprawia odporność i zwalcza zakażenia, […]
3 sierpnia 2018
Pomidory faszerowane kalafiorem

Pomidory faszerowane kalafiorem

Pomidory faszerowane kalafiorem Niektórzy skarżą się na mało wyrazisty smak kalafiora, ale właśnie dzięki tej neutralności łatwo go przemycić do wielu potraw. Zdecydowanie warto to robić, gdyż kalafior, jak wiele innych warzyw krzyżowych, ma mnóstwo zalet. Jego najmocniejszą stroną jest zawartość s sulforafanu i izotocyjanianów – substancji powstrzymujących rozwój komórek […]
2 sierpnia 2018
Kolorowa sałatka

Kolorowa sałatka

Kolorowa sałatka Nic tak nie zadowala ciała i ducha jak zdrowe, barwne i smaczne jedzenie. Kolorowa sałatka powstała właśnie w tę myśl. Jednym z jej składników jest mała superbohaterka – brukselka. Nie tylko dba o kondycję i pracę naszego serca dzięki zawartości sodu i magnezu, ale również pomaga w walce […]
1 sierpnia 2018
Miętowy grejpfrut

Miętowy grejpfrut

Miętowy grejpfrut Chyba nikomu nie trzeba mówić, że grejpfrut to samo zdrowie. Czasem może przyprawić nas o kwaśny uśmiech, ale i to ma swój urok. Coś w nim jest, skoro doceniamy go już od czasów starożytnych. Co dokładnie? Makro i mikroelementy, błonnik, witaminy. Grejpfrut wspiera pracę wątroby i jest skuteczny […]
31 lipca 2018
Mus z jabłek i dyni

Mus z jabłek i dyni

Mus z jabłek i dyni Jej pomarańczowa wysokość dynia jest damą pochodzenia amerykańskiego. Jej krągłe kształty kryją wnętrze pełne wspaniałości. Zarówno miąższ, jak i nasiona są skarbnicą witamin i minerałów. Pomarańczowe barwy to znak rozpoznawczy witaminy A i witamin z grupy B. W dyni nie zabraknie również niezawodnych witamin C […]
Moje konto