Krem curry z kalafiora

Moda na jarmuż jest coraz większa, chociaż w Polsce od lat wybieramy go raczej jako element dekoracyjny. Rosnąca popularność jarmużu to dobry trend, gdyż warzywo to zapobiega poważnym schorzeniom serca. Dzięki swojej zawartości sulforafanu, będącego antyutleniaczem, przeciwdziała rozwojowi nowotworów.

By w pełni czerpać z jego walorów nie możemy jarmużu poddawać długiej obróbce termicznej. Najlepiej gotować go na parze i to nie dłużej niż 4 minuty. Inaczej pozbawimy go jego cudownych właściwości.

W naszej propozycji na krem curry z kalafiora jarmuż jest i dekoracją i smacznym dodatkiem. Sytuacja bez przegranych. Przekonaj się!

Składniki:

1/2 kalafiora
400ml bulionu warzywnego lub wody
1/2 łyżeczki curry
2 pomidorki koktajlowe
łyżeczka dozwolonych kiełków
sól i pieprz
garść jarmużu na chipsy (przepis na chipsy z jarmużu znajdziesz tutaj)

Sposób przygotowania:

Kalafior rozdrabniamy, wrzucamy do rondla i zalewamy bulionem lub wodą. Całość przyprawiamy curry i gotujemy aż kalafior zupełnie zmięknie.
Kiedy kalafior jest już ugotowany i miękki ściągamy rondel z ognia i miksujemy jego zawartość na gładki krem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Zupę krem serwujemy udekorowaną kiełkami i garścią jarmużowych chipsów.

Kaloryczność:

krem na wodzie 140kcal
krem na bulionie warzywnym 216kcal

Krem curry z kalafiora

By w pełni czerpać z jego walorów nie możemy jarmużu poddawać długiej obróbce termicznej. Najlepiej gotować go na parze i to nie dłużej niż 4 minuty. Inaczej pozbawimy go jego cudownych właściwości.

W naszej propozycji na krem curry z kalafiora jarmuż jest i dekoracją i smacznym dodatkiem. Sytuacja bez przegranych. Przekonaj się!

Składniki:

1/2 kalafiora
400ml bulionu warzywnego lub wody
1/2 łyżeczki curry
2 pomidorki koktajlowe
łyżeczka dozwolonych kiełków
sól i pieprz
garść jarmużu na chipsy (przepis na chipsy z jarmużu znajdziesz tutaj)

Sposób przygotowania:

Kalafior rozdrabniamy, wrzucamy do rondla i zalewamy bulionem lub wodą. Całość przyprawiamy curry i gotujemy aż kalafior zupełnie zmięknie.
Kiedy kalafior jest już ugotowany i miękki ściągamy rondel z ognia i miksujemy jego zawartość na gładki krem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Zupę krem serwujemy udekorowaną kiełkami i garścią jarmużowych chipsów.

Kaloryczność:

krem na wodzie 140kcal
krem na bulionie warzywnym 216kcal

16 października 2026

Pomidorowa zupa z kalafiorem i natką

Małe różyczki kalafiora miękną w pomidorowym wywarze z cebulą i czosnkiem, zachowując swój kształt. Świeża natka dodana na końcu ożywia aromat i nadaje tej prostej zupie domowy, warzywny charakter.

16 października 2026

Zupa z cukinii i marchewki z bazylią

Delikatne półplasterki cukinii i miękka marchewka tworzą prostą zupę o jasnym, warzywnym wywarze. Bazylia dodana po gotowaniu wnosi świeży zapach, pozostawiając smak składników łagodny i czytelny.

16 października 2026

Łagodny krem z dyni i selera z natką

Dynia nadaje zupie delikatną słodycz i ciepły kolor, a seler korzeniowy buduje spokojne, wytrawne tło. Świeża natka pietruszki ożywia gładki krem, który można wygodnie nabierać łyżką.

16 października 2026

Zupa z brukselki, marchewki i pora

Małe połówki brukselki, plasterki marchwi i miękki por tworzą zupę o łagodnym, domowym aromacie. Koperek ożywia wywar, a warzywa zachowują własny kształt i przyjemnie różnią się konsystencją.

16 października 2026

Krem z buraka i pieczonej papryki

Burak i pieczona papryka tworzą gęsty krem o głębokim rubinowo-czerwonym kolorze. Pomidor równoważy warzywną słodycz, a czosnek i tymianek nadają zupie ciepły, wytrawny aromat.

16 października 2026

Zupa z selera naciowego, brokułu i pora

Aromatyczny seler naciowy i delikatny por budują jasny wywar, w którym miękną małe różyczki brokułu. Koperek oraz odrobina cytryny odświeżają smak, a warzywa pozostają widoczne zamiast zmieniać się w gładki krem.

19 czerwca 2018