Krem z białych warzyw

Delikatny i aksamity krem z białych warzyw przyprawiliśmy aromatycznym rozmarynem. Jego zapach przywodzi na myśl ciepłą Prowansję. Rozmaryn to jednak zacznie więcej niż tylko przyprawa.

Olejek pozyskiwany z rozmarynu, jak i napar z tego zioła stosowane są w medycynie naturalnej. Olejek jest bakteriobójczy, a sam rozmaryn działa leczniczo na narządy trawienia. Szczególnie dobroczynne działanie ma na wątrobę.

Nie tylko ją oczyszcza, ale także chroni jej komórki przed uszkodzeniem wywoływanym przez silne leki. Gdyby tego było mało, rozmaryn odstrasza najbardziej uporczywe owady, czyli mole, komary i kleszcze. Gałązka rozmarynu spalona w ognisku przepędzi komary, a spray z zaparzonego rozmarynu i soku z cytryny uchroni nas przed kleszczami.

Składniki:

• korzeń pietruszki
• 1/2 cebuli białej
• jabłko
• 200 ml bulionu warzywnego
• świeży rozmaryn
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

1. Pietruszkę i cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Jabłko oczyszczamy z gniazd nasiennych i również kroimy w kosteczkę.
2. Cebulę wrzucamy na patelnię i lekko podlewając wodą dusimy aż się zarumieni. Gotową cebulę przekładamy do rondla. W taki sam sposób przygotowujemy pietruszkę i jabłko.
3. Gdy wszystkie składniki są gotowe, do rondla wlewamy bulion i dusimy wszystko do miękkości. Następnie przyprawiamy zupę rozmarynem, solą i pieprzem.
4. Całość blendujemy na gładki krem.
5. Krem możemy serwować z zieleniną taką jak rukola, czy dozwolone kiełki.