Frytki z marchewki
Frytki z marchewki
10 listopada 2017
Warzywa w marynacie
Warzywa w marynacie
1 stycznia 2018
 

Czas przygotowania

około 45 minut

Liczba kalorii:

---

Warzywne burgery

Burgerownie robią furorę na polskim rynku gastronomicznym. Nierzadko można zobaczyć tłumy ludzi przesiadujących w tych małych knajpkach, zajadających się chrupiącą, jeszcze ciepłą bułką z soczystą wkładką i świeżymi warzywami w środku. To musi smakować nieziemsko.

Dlaczego na diecie warzywno-owocowej mamy odmawiać sobie takich przyjemności? Burgery z domowej burgerowni będą nawet lepsze, bo będziemy mogli przygotować je dokładnie tak, jak chcemy i z tym, na co akurat mamy ochotę.

Warzywne burgery będą świetnym urozmaiceniem i przepyszną przekąską w czasie leczniczego postu. Zaręczam, że zasmakują każdemu, więc śmiało możesz podać je na imprezie lub kameralnym przyjęciu dla przyjaciół. Goście będą zachwyceni!

Poniższy zestaw składników to tylko propozycja – użyj Twoich ulubionych dodatków i przypraw.

Składniki:

  • główka kalafiora
  • 2 marchewki
  • czerwona cebula
  • korzeń pietruszki
  • 3 łyżki posiekanego szczypiorku
  • łyżeczka ziół prowansalskich
  • łyżeczka suszonej natki pietruszki
  • 1/3 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
  • sól, pieprz, curry i chili do smaku

Sposób wykonania:

Warzywne burgery

  1. Kalafior przekrawamy na dwie części – jedną mniejszą, a drugą większą. Większą część wkładamy do garnka z lekko osoloną wodą i gotujemy do miękkości.
  2. Kroimy cebulę w drobną kostkę. Dodajemy ją do ugotowanego kalafiora i miksujemy całość na gładko.
  3. Drugą połówkę kalafiora, marchewkę i pietruszkę ścieramy na dużych oczkach tarki jarzynowej i wrzucamy do masy kalafiorowej. Dodajemy przyprawy według uznania.
  4. Wyrabiamy masę dłońmi, dokładnie mieszając. Formujemy z niej burgery, które następnie układamy na wyłożonej papierem blaszce do pieczenia.
  5. Pieczemy przez 40-50 minut w temperaturze 180 stopni przy grzaniu góra-dół i termoobiegu.
 

Warzywne burgery

Burgerownie robią furorę na polskim rynku gastronomicznym. Nierzadko można zobaczyć tłumy ludzi przesiadujących w tych małych knajpkach, zajadających się chrupiącą, jeszcze ciepłą bułką z soczystą wkładką i świeżymi warzywami w środku. To musi smakować nieziemsko.

Dlaczego na diecie warzywno-owocowej mamy odmawiać sobie takich przyjemności? Burgery z domowej burgerowni będą nawet lepsze, bo będziemy mogli przygotować je dokładnie tak, jak chcemy i z tym, na co akurat mamy ochotę.

Warzywne burgery będą świetnym urozmaiceniem i przepyszną przekąską w czasie leczniczego postu. Zaręczam, że zasmakują każdemu, więc śmiało możesz podać je na imprezie lub kameralnym przyjęciu dla przyjaciół. Goście będą zachwyceni!

Poniższy zestaw składników to tylko propozycja – użyj Twoich ulubionych dodatków i przypraw.

Składniki:

  • główka kalafiora
  • 2 marchewki
  • czerwona cebula
  • korzeń pietruszki
  • 3 łyżki posiekanego szczypiorku
  • łyżeczka ziół prowansalskich
  • łyżeczka suszonej natki pietruszki
  • 1/3 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
  • sól, pieprz, curry i chili do smaku

Sposób wykonania:

Warzywne burgery

  1. Kalafior przekrawamy na dwie części – jedną mniejszą, a drugą większą. Większą część wkładamy do garnka z lekko osoloną wodą i gotujemy do miękkości.
  2. Kroimy cebulę w drobną kostkę. Dodajemy ją do ugotowanego kalafiora i miksujemy całość na gładko.
  3. Drugą połówkę kalafiora, marchewkę i pietruszkę ścieramy na dużych oczkach tarki jarzynowej i wrzucamy do masy kalafiorowej. Dodajemy przyprawy według uznania.
  4. Wyrabiamy masę dłońmi, dokładnie mieszając. Formujemy z niej burgery, które następnie układamy na wyłożonej papierem blaszce do pieczenia.
  5. Pieczemy przez 40-50 minut w temperaturze 180 stopni przy grzaniu góra-dół i termoobiegu.
26 sierpnia 2018
Cukiniowe leczo

Cukiniowe leczo

Cukiniowe leczo Gdy jesteśmy na diecie, szukamy produktów idealnych – lekkostrawnych, bogatych w witaminy i minerały, a najlepiej jeszcze niskokalorycznych. Daleko szukać nie trzeba, bo wszystkie te kryteria spełnia cukinia, z której można upichcić na przykład cukiniowe leczo. To dyniowate warzywo zawiera witaminę A, witaminy z grupy B i dbającą […]
25 sierpnia 2018
Dynia w szpinaku

Dynia w szpinaku

Dynia w szpinaku Szpinak to superfood pod wieloma względami. Po pierwsze jest skarbnicą składników odżywczych, po drugie jest tani w uprawie, po trzecie można kupić go przez cały rok i po czwarte nie traci swoich właściwości nawet podczas mrożenia. Dawno temu przywędrował do nas z Azji, lecz jego popularność przeżyła […]
13 sierpnia 2018
Jagodowy mus z jabłkiem

Jagodowy mus z jabłkiem

Jagodowy mus z jabłkiem Jagody są nie tylko urocze i smaczne. Potrafią znacznie więcej niż tylko zabarwić nasz język na fioletowo. Podobnie jak inne owoce borówkowe, jagody wspomagają pracę oczu, dlatego powinny być obecne w diecie osób, które pracują w złym oświetleniu, przy komputerze lub źle widzą o zmroku. Ze […]
8 sierpnia 2018
Surowe tagliatelle

Surowe tagliatelle z warzyw w imbirze i czosnku

Surowe tagliatelle z warzyw w imbirze i czosnku Kto by pomyślał, że imbir ma niemal 150 gatunków? Najbardziej znana nam odmiana to imbir lekarski. Jest to właśnie ten rodzaj aromatycznego korzenia, który używamy w naszych kuchniach. Jak sama nazwa skazuje, ma on właściwości lecznicze. Świetnie poprawia odporność i zwalcza zakażenia, […]
3 sierpnia 2018
Pomidory faszerowane kalafiorem

Pomidory faszerowane kalafiorem

Pomidory faszerowane kalafiorem Niektórzy skarżą się na mało wyrazisty smak kalafiora, ale właśnie dzięki tej neutralności łatwo go przemycić do wielu potraw. Zdecydowanie warto to robić, gdyż kalafior, jak wiele innych warzyw krzyżowych, ma mnóstwo zalet. Jego najmocniejszą stroną jest zawartość s sulforafanu i izotocyjanianów – substancji powstrzymujących rozwój komórek […]
2 sierpnia 2018
Kolorowa sałatka

Kolorowa sałatka

Kolorowa sałatka Nic tak nie zadowala ciała i ducha jak zdrowe, barwne i smaczne jedzenie. Kolorowa sałatka powstała właśnie w tę myśl. Jednym z jej składników jest mała superbohaterka – brukselka. Nie tylko dba o kondycję i pracę naszego serca dzięki zawartości sodu i magnezu, ale również pomaga w walce […]
19 czerwca 2018
Grejpfrutowy szpinak

Grejpfrutowy szpinak

Grejpfrutowy szpinak Grejpfrutowy szpinak? A to feler, bo jeszcze seler! W naszym przepisie na odżywczy i pobudzający sok nie mogło go zabraknąć z kilku prostych powodów. Po pierwsze nasze ciało potrzebuje naprawdę sporo potasu, którego przyzwoitą dawkę znajdziemy właśnie w selerze naciowym. Po drugie te chrupkie łodygi zawierają sód, który […]
10 stycznia 2018
Orzeźwiające nawodnienie

Orzeźwiające nawodnienie

Orzeźwiające nawodnienie Biały szlafrok, maseczka i plastry ogórka na oczach. To niesamowite jak uniwersalnym warzywem jest ogórek. Nie tylko możemy go zjeść na kanapce czy w sałatce, zamarynować, dodać do wody razem z cytryną, wrzucić do koktajlu, ale również wykorzystać jako kosmetyk. Ogórek ma odczyn pH dokładnie taki jak nasza […]
9 grudnia 2017
Orzeźwiający sok z ziołową nutą

Orzeźwiający sok z ziołową nutą

Orzeźwiający sok z ziołową nutą Mięta jest zbawiennym ziołem dla osób, które cenią szczupłą sylwetkę i harmonijne trawienie. Kiedy doskwiera ci ból brzucha lub niestrawność, napar z mięty powinien być pierwszą rzeczą, po którą sięgniesz. Wywar będzie pomocny przy różnych dolegliwościach jelitowych, pobudzając wydzielanie żółci i soku żołądkowego. To wpływa […]
9 grudnia 2017
Koktajlowy mus pełen słońca

Koktajlowy mus pełen słońca

Koktajlowy mus pełen słońca Trudno o bardziej uniwersalne warzywo niż dynia. Można z niej przyrządzać dania słone, pikantne, łagodne i słodkie, a za każdym razem będzie smakowała tak samo dobrze, choć inaczej. Tak jak marchewka, zawiera pomarańczowy barwnik – beta-karoten, który nadaje skórze promienny wygląd. Oprócz niego dynia ma w […]
17 listopada 2017
Cynamonowa ambrozja

Cynamonowa ambrozja

Cynamonowa ambrozja Jego cudowny aromat ciepło nas otula. Uwielbiamy dodawać go do ciast, przetworów i grzanego wina. Kuchnia indyjska zawdzięcza mu swoje korzenne smaki. Cynamon to bardzo wszechstronna przyprawa, gdyż ma zastosowanie również w medycynie i kosmetyce. Chyba nie ma lepszej pary na świecie niż jabłka i cynamon. Nasz sok […]
3 listopada 2017
Rajski tonik

Rajski tonik

Rajski tonik Grejpfrut to nie jabłko – nie sięgamy po niego nawet kilka razy w ciągu dnia. Jednym z powodów jest jego kwaśno-gorzki smak, który nie każdy lubi. Jeśli jednak nie lubimy jego smaku solo, warto przemycić go w innej postaci, bo grejpfrut ma mnóstwo cennych składników – więcej niż […]
Moje konto