Frytki z marchewki

Fani frytek, a jest ich wielu, nie muszą już tęsknić za ulubioną przekąską będąc na diecie. Frytki z marchewki, to coś co pokochasz. Są pyszne, zdrowie i doskonale zastąpią tradycyjną, kaloryczną wersję tego dania. Frytki z marchewki będą idealne jako małe co nieco w ciągu dnia, lub jako dodatek do dania głównego.

Marchewka ma wiele niezwykłych gatunków. Na zdjęciu widać jej fioletową odmianę. Pod względem smaku nie różni się ona od znanej nam pomarańczowej marchewki, za to wygląda pięknie i intrygująco.

Fioletowe frytki z marchewki będą miłą niespodzianką dla przyjaciół zaproszonych na obiad. Z pewnością ożywią też rodzinny posiłek.

Marchewka ma wiele odmian.

Dwie najlepiej nam znane to chrupka i soczysta marchew amsterdamska (o głęboko pomarańczowej barwie i długim korzeniu) oraz pyszna, pomarańczowa Lenka. Oto kilka mniej popularnych, ale intrygujących gatunków:

• BAJERO – gatunek o chrupiących i soczystych korzeniach odpornych na pęknięcia. Jest to odmiana późna i najlepiej nadaje się do jedzenia od razu po zbiorach.
• BOLERO – idealna na soki i przetwory. Poznasz ją po cylindrycznym kształcie o tępej końcówce i ciemnopomarańczowej barwie.
• MAJOR – odmiana ta dobrze znosi dłuższe przechowywanie, nadaje się też do przetwarzania. Major to gatunek średnio późny o trapezowym kształcie.
• MERIDA – bardzo uniwersalna odmiana. Świetna zarówno na przetwory i przechowywanie jak i do spożycia na surowo . Merdię cechują charakterystyczne, długie, równe korzenie o gładkiej skórce.
• PARYSKA – bardzo finezyjna, dzięki swojemu okrągłemu kształtowi można z niej przygotować bardzo atrakcyjne i wyjątkowo efektowne dania.
• PERFEKCJA – tę zbieraną na jesień odmianę można przechowywać aż do wiosny. Miąższ tego gatunku marchwi jest bogaty w karoteny i cukry, cechuje go spora ilość suchej masy.

Składniki:

• 4 średnie marchewki
• ulubione zioła
• cynamon
• sól

Sposób przygotowania:

1. Marchewkę pozbawiamy skórki i kroimy w kształt frytek.
2. Marchewkowe frytki przelewamy zimną wodą, dokładnie odsączamy i wsypujemy do naczynia.
3. Dodajemy nasze ulubione zioła, cynamon i sól, po czym dokładnie mieszamy, by przyprawy pokryły każdą frytkę.
4. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadzamy na niej frytki.
5. Całość pieczemy do zarumienienia w 180°C