Passata pomidorowa
Passata pomidorowa
1 czerwca 2017
Zakwas z buraków
Zakwas z buraków wg zaleceń dr Dąbrowskiej
21 października 2017
 

Czas przygotowania

ok. 90 minut

Liczba kalorii:

jeden talerz ok. 95

Kwaśnica inaczej, czyli po co zmieniać mięsne danie w postny przysmak?

Kwaśnica jest przysmakiem górali. Tradycyjnie gotowana jest przez nich na wędzonych żeberkach lub innym dość tłustym mięsie.

Co danie takie jak to ma wspólnego z dietą warzywno-owocową?

W powyższej wersji niewiele, ale jeśli w jego przygotowaniu zastosujemy podstawy diety warzywno-owocowej, uzyskamy przysmak o wielu prozdrowotnych właściwościach.

Tradycja kontra nowoczesność w przygotowaniu kwaśnicy

Tradycyjna wersja kwaśnicy królowała na stole na przedwiośniu. Ponieważ w tym okresie trudno było o różnorodność składników, jej przygotowanie nie było wymagające – wystarczała kwaśna kiszona kapusta wraz z sokiem, kawałek mięsa, ziemniaki i smalec. Późniejszy rozwój turystyki sprawił, że smak kwaśnicy wzbogacił się w przyprawy i różne rodzaje mięs.

Tak naprawdę kwaśnicę znano już w starożytności. Starożytni leczyli kwaśnicą choroby, z którymi zmagamy się do dziś, m.in. schorzenia układu pokarmowego, wątroby, płuc czy stawów.

Na diecie warzywno-owocowej skład i właściwości kwaśnicy niewiele odbiegają od tych, którymi cechuje się jej tradycyjna poprzedniczka. Również składa się z niewielu składników i pozwala wykorzystać ich naturalne właściwości, pozytywnie wpływając na funkcjonowanie organizmu.

Właściwości kiszonej kapusty

W tym miejscu można by pisać wiele, ale skupmy się tylko na najważniejszych właściwościach. Kapusta kiszona znana jest przede wszystkim jako bogate źródło witaminy C, która pomaga rozprawić się z osłabieniem w okresie jesienno-zimowym. Pomaga na przeziębienie i łagodzi kaszel. Podczas zimy warto też skorzystać z termoregulacyjnego działania kiszonej kapusty, która podwyższa lub obniża ciepłotę ciała w zależności od potrzeb. Siarka zawarta w kapuście kiszonej poprawia kondycję włosów, skóry oraz paznokci. Ogólne działanie kiszonej kapusty sprowadza się do pozytywnego wpływu na reumatyzm, miażdżycę, wątrobę, pęcherzyk żółciowy, śledzionę i wiele innych.

Kuracja na bazie kiszonej kapusty

Kuracja ma na celu oczyszczenie organizmu, co na diecie warzywno-owocowej jest szczególnie pożądane. Aby wykonać kurację, pij pół szklanki soku z kiszonej kapusty trzy razy w ciągu dnia. Najlepsze efekty osiągniesz, jeśli będziesz stosował sok na czczo oraz pół godziny po ostatnim posiłku.

Zacznij stosować kwaśnicę jako lek na inne, niepisane wyżej dolegliwości i przeczytaj pełną wersję artykułu na temat korzyści, jakie daje kapusta kiszona!

Składniki na wywar:

  • 1 marchewka
  • 1 korzeń pietruszki
  • mały kawałek selera
  • ok. 1,5 litra wody
  • liść laurowy, ziele angielskie

Sposób przygotowania:

  1. Wywar gotujemy do miękkości warzyw
  2. Dodajemy  dwie garści kapusty kiszonej
  3. Całość gotujemy jeszcze ok. 40 minut
  4. Przyprawiamy solą himalajską i pieprzem do smaku

Gotowe danie możemy przyzdobić prażonym czosnkiem i cebulką bez tłuszczu, na odrobinie wody.

Z polecenia Beaty Ł.

 

Kwaśnica inaczej, czyli po co zmieniać mięsne danie w postny przysmak?

Kwaśnica jest przysmakiem górali. Tradycyjnie gotowana jest przez nich na wędzonych żeberkach lub innym dość tłustym mięsie.

Co danie takie jak to ma wspólnego z dietą warzywno-owocową?

W powyższej wersji niewiele, ale jeśli w jego przygotowaniu zastosujemy podstawy diety warzywno-owocowej, uzyskamy przysmak o wielu prozdrowotnych właściwościach.

Tradycja kontra nowoczesność w przygotowaniu kwaśnicy

Tradycyjna wersja kwaśnicy królowała na stole na przedwiośniu. Ponieważ w tym okresie trudno było o różnorodność składników, jej przygotowanie nie było wymagające – wystarczała kwaśna kiszona kapusta wraz z sokiem, kawałek mięsa, ziemniaki i smalec. Późniejszy rozwój turystyki sprawił, że smak kwaśnicy wzbogacił się w przyprawy i różne rodzaje mięs.

Tak naprawdę kwaśnicę znano już w starożytności. Starożytni leczyli kwaśnicą choroby, z którymi zmagamy się do dziś, m.in. schorzenia układu pokarmowego, wątroby, płuc czy stawów.

Na diecie warzywno-owocowej skład i właściwości kwaśnicy niewiele odbiegają od tych, którymi cechuje się jej tradycyjna poprzedniczka. Również składa się z niewielu składników i pozwala wykorzystać ich naturalne właściwości, pozytywnie wpływając na funkcjonowanie organizmu.

Właściwości kiszonej kapusty

W tym miejscu można by pisać wiele, ale skupmy się tylko na najważniejszych właściwościach. Kapusta kiszona znana jest przede wszystkim jako bogate źródło witaminy C, która pomaga rozprawić się z osłabieniem w okresie jesienno-zimowym. Pomaga na przeziębienie i łagodzi kaszel. Podczas zimy warto też skorzystać z termoregulacyjnego działania kiszonej kapusty, która podwyższa lub obniża ciepłotę ciała w zależności od potrzeb. Siarka zawarta w kapuście kiszonej poprawia kondycję włosów, skóry oraz paznokci. Ogólne działanie kiszonej kapusty sprowadza się do pozytywnego wpływu na reumatyzm, miażdżycę, wątrobę, pęcherzyk żółciowy, śledzionę i wiele innych.

Kuracja na bazie kiszonej kapusty

Kuracja ma na celu oczyszczenie organizmu, co na diecie warzywno-owocowej jest szczególnie pożądane. Aby wykonać kurację, pij pół szklanki soku z kiszonej kapusty trzy razy w ciągu dnia. Najlepsze efekty osiągniesz, jeśli będziesz stosował sok na czczo oraz pół godziny po ostatnim posiłku.

Zacznij stosować kwaśnicę jako lek na inne, niepisane wyżej dolegliwości i przeczytaj pełną wersję artykułu na temat korzyści, jakie daje kapusta kiszona!

Składniki na wywar:

  • 1 marchewka
  • 1 korzeń pietruszki
  • mały kawałek selera
  • ok. 1,5 litra wody
  • liść laurowy, ziele angielskie

Sposób przygotowania:

  1. Wywar gotujemy do miękkości warzyw
  2. Dodajemy  dwie garści kapusty kiszonej
  3. Całość gotujemy jeszcze ok. 40 minut
  4. Przyprawiamy solą himalajską i pieprzem do smaku

Gotowe danie możemy przyzdobić prażonym czosnkiem i cebulką bez tłuszczu, na odrobinie wody.

Z polecenia Beaty Ł.

19 czerwca 2018
Grejpfrutowy szpinak

Grejpfrutowy szpinak

Grejpfrutowy szpinak Grejpfrutowy szpinak? A to feler, bo jeszcze seler! W naszym przepisie na odżywczy i pobudzający sok nie mogło go zabraknąć z kilku prostych powodów. Po pierwsze nasze ciało potrzebuje naprawdę sporo potasu, którego przyzwoitą dawkę znajdziemy właśnie w selerze naciowym. Po drugie te chrupkie łodygi zawierają sód, który […]
10 stycznia 2018
Orzeźwiające nawodnienie

Orzeźwiające nawodnienie

Orzeźwiające nawodnienie Biały szlafrok, maseczka i plastry ogórka na oczach. To niesamowite jak uniwersalnym warzywem jest ogórek. Nie tylko możemy go zjeść na kanapce czy w sałatce, zamarynować, dodać do wody razem z cytryną, wrzucić do koktajlu, ale również wykorzystać jako kosmetyk. Ogórek ma odczyn pH dokładnie taki jak nasza […]
9 grudnia 2017
Orzeźwiający sok z ziołową nutą

Orzeźwiający sok z ziołową nutą

Orzeźwiający sok z ziołową nutą Mięta jest zbawiennym ziołem dla osób, które cenią szczupłą sylwetkę i harmonijne trawienie. Kiedy doskwiera ci ból brzucha lub niestrawność, napar z mięty powinien być pierwszą rzeczą, po którą sięgniesz. Wywar będzie pomocny przy różnych dolegliwościach jelitowych, pobudzając wydzielanie żółci i soku żołądkowego. To wpływa […]
9 grudnia 2017
Koktajlowy mus pełen słońca

Koktajlowy mus pełen słońca

Koktajlowy mus pełen słońca Trudno o bardziej uniwersalne warzywo niż dynia. Można z niej przyrządzać dania słone, pikantne, łagodne i słodkie, a za każdym razem będzie smakowała tak samo dobrze, choć inaczej. Tak jak marchewka, zawiera pomarańczowy barwnik – beta-karoten, który nadaje skórze promienny wygląd. Oprócz niego dynia ma w […]
17 listopada 2017
Cynamonowa ambrozja

Cynamonowa ambrozja

Cynamonowa ambrozja Jego cudowny aromat ciepło nas otula. Uwielbiamy dodawać go do ciast, przetworów i grzanego wina. Kuchnia indyjska zawdzięcza mu swoje korzenne smaki. Cynamon to bardzo wszechstronna przyprawa, gdyż ma zastosowanie również w medycynie i kosmetyce. Chyba nie ma lepszej pary na świecie niż jabłka i cynamon. Nasz sok […]
3 listopada 2017
Rajski tonik

Rajski tonik

Rajski tonik Grejpfrut to nie jabłko – nie sięgamy po niego nawet kilka razy w ciągu dnia. Jednym z powodów jest jego kwaśno-gorzki smak, który nie każdy lubi. Jeśli jednak nie lubimy jego smaku solo, warto przemycić go w innej postaci, bo grejpfrut ma mnóstwo cennych składników – więcej niż […]
20 stycznia 2019
Marchewkowe babeczki

Marchewkowe babeczki

Marchewkowe babeczki Obok ziemniaków, marchewka to chyba ulubione warzywo Polaków. Najczęściej dodajemy ją do surówki lub gotujemy z niej zupę. Kochamy ją nie tylko za słodki smak i bogactwo dobroczynnych substancji, ale także to, że możemy pałaszować ją bez obaw o kalorie (100 g marchwi zawiera tylko 27 kcal). Właściwości […]
14 stycznia 2019
Vege Ramen

Vege Ramen

Vege Ramen Intensywne właściwości imbiru mogą zarówno zdziałać cuda, jak i doprowadzić do ogromnych szkód w organizmie. Wszystko dlatego, że roślina ta ma na tyle silne działanie, że chorowanie na niektóre dolegliwości uniemożliwia nam spożywanie jej. Do takich chorób zaliczamy m.in.: hemofilię (imbir zwiększa przepływ krwi, co jest niebezpieczne przy […]
14 stycznia 2019
Zupa krem z ogórka zielonego

Zupa krem z ogórka zielonego

Zupa krem z ogórka zielonego Ciekawostką jest to, że kiedy jemy ogórka, tak naprawdę bardziej pijemy niż jemy – ogórek zawiera bowiem aż 98% wody. W pozostałych 2% suchej masy nie znajdziemy wielu witamin, ale za to dostarczymy mnóstwo mikro- i makroelementów oraz błonnika. Ten ostatni ureguluję pracę naszego układu […]
14 stycznia 2019
Mus z jabłka z dodatkiem arbuza

Mus z jabłka z dodatkiem arbuza

Mus z jabłka z dodatkiem arbuza Kiedy słyszymy słowo „burak”, przed naszymi oczami najczęściej pojawiają się buraczki do obiadu lub barszcz. Mało kto wykorzystuje to warzywo do wyciskania soku. Z tego powodu jesteśmy stratni, ponieważ gotowanie buraków pozbawia je wielu cennych substancji, m.in. enzymów i niektórych witamin. Szczególnie zdrowy jest […]
26 sierpnia 2018
Cukiniowe leczo

Cukiniowe leczo

Cukiniowe leczo Gdy jesteśmy na diecie, szukamy produktów idealnych – lekkostrawnych, bogatych w witaminy i minerały, a najlepiej jeszcze niskokalorycznych. Daleko szukać nie trzeba, bo wszystkie te kryteria spełnia cukinia, z której można upichcić na przykład cukiniowe leczo. To dyniowate warzywo zawiera witaminę A, witaminy z grupy B i dbającą […]
25 sierpnia 2018
Dynia w szpinaku

Dynia w szpinaku

Dynia w szpinaku Szpinak to superfood pod wieloma względami. Po pierwsze jest skarbnicą składników odżywczych, po drugie jest tani w uprawie, po trzecie można kupić go przez cały rok i po czwarte nie traci swoich właściwości nawet podczas mrożenia. Dawno temu przywędrował do nas z Azji, lecz jego popularność przeżyła […]