Passata pomidorowa
Passata pomidorowa
1 czerwca 2017
Zakwas z buraków
Zakwas z buraków wg zaleceń dr Dąbrowskiej
21 października 2017
 

Czas przygotowania

ok. 90 minut

Liczba kalorii:

jeden talerz ok. 95

Kwaśnica inaczej, czyli po co zmieniać mięsne danie w postny przysmak?

Kwaśnica jest przysmakiem górali. Tradycyjnie gotowana jest przez nich na wędzonych żeberkach lub innym dość tłustym mięsie.

Co danie takie jak to ma wspólnego z dietą warzywno-owocową?

W powyższej wersji niewiele, ale jeśli w jego przygotowaniu zastosujemy podstawy diety warzywno-owocowej, uzyskamy przysmak o wielu prozdrowotnych właściwościach.

Tradycja kontra nowoczesność w przygotowaniu kwaśnicy

Tradycyjna wersja kwaśnicy królowała na stole na przedwiośniu. Ponieważ w tym okresie trudno było o różnorodność składników, jej przygotowanie nie było wymagające – wystarczała kwaśna kiszona kapusta wraz z sokiem, kawałek mięsa, ziemniaki i smalec. Późniejszy rozwój turystyki sprawił, że smak kwaśnicy wzbogacił się w przyprawy i różne rodzaje mięs.

Tak naprawdę kwaśnicę znano już w starożytności. Starożytni leczyli kwaśnicą choroby, z którymi zmagamy się do dziś, m.in. schorzenia układu pokarmowego, wątroby, płuc czy stawów.

Na diecie warzywno-owocowej skład i właściwości kwaśnicy niewiele odbiegają od tych, którymi cechuje się jej tradycyjna poprzedniczka. Również składa się z niewielu składników i pozwala wykorzystać ich naturalne właściwości, pozytywnie wpływając na funkcjonowanie organizmu.

Właściwości kiszonej kapusty

W tym miejscu można by pisać wiele, ale skupmy się tylko na najważniejszych właściwościach. Kapusta kiszona znana jest przede wszystkim jako bogate źródło witaminy C, która pomaga rozprawić się z osłabieniem w okresie jesienno-zimowym. Pomaga na przeziębienie i łagodzi kaszel. Podczas zimy warto też skorzystać z termoregulacyjnego działania kiszonej kapusty, która podwyższa lub obniża ciepłotę ciała w zależności od potrzeb. Siarka zawarta w kapuście kiszonej poprawia kondycję włosów, skóry oraz paznokci. Ogólne działanie kiszonej kapusty sprowadza się do pozytywnego wpływu na reumatyzm, miażdżycę, wątrobę, pęcherzyk żółciowy, śledzionę i wiele innych.

Kuracja na bazie kiszonej kapusty

Kuracja ma na celu oczyszczenie organizmu, co na diecie warzywno-owocowej jest szczególnie pożądane. Aby wykonać kurację, pij pół szklanki soku z kiszonej kapusty trzy razy w ciągu dnia. Najlepsze efekty osiągniesz, jeśli będziesz stosował sok na czczo oraz pół godziny po ostatnim posiłku.

Zacznij stosować kwaśnicę jako lek na inne, niepisane wyżej dolegliwości i przeczytaj pełną wersję artykułu na temat korzyści, jakie daje kapusta kiszona!

Składniki na wywar:

  • 1 marchewka
  • 1 korzeń pietruszki
  • mały kawałek selera
  • ok. 1,5 litra wody
  • liść laurowy, ziele angielskie

Sposób przygotowania:

  1. Wywar gotujemy do miękkości warzyw
  2. Dodajemy  dwie garści kapusty kiszonej
  3. Całość gotujemy jeszcze ok. 40 minut
  4. Przyprawiamy solą himalajską i pieprzem do smaku

Gotowe danie możemy przyzdobić prażonym czosnkiem i cebulką bez tłuszczu, na odrobinie wody.

Z polecenia Beaty Ł.

 

Kwaśnica inaczej, czyli po co zmieniać mięsne danie w postny przysmak?

Kwaśnica jest przysmakiem górali. Tradycyjnie gotowana jest przez nich na wędzonych żeberkach lub innym dość tłustym mięsie.

Co danie takie jak to ma wspólnego z dietą warzywno-owocową?

W powyższej wersji niewiele, ale jeśli w jego przygotowaniu zastosujemy podstawy diety warzywno-owocowej, uzyskamy przysmak o wielu prozdrowotnych właściwościach.

Tradycja kontra nowoczesność w przygotowaniu kwaśnicy

Tradycyjna wersja kwaśnicy królowała na stole na przedwiośniu. Ponieważ w tym okresie trudno było o różnorodność składników, jej przygotowanie nie było wymagające – wystarczała kwaśna kiszona kapusta wraz z sokiem, kawałek mięsa, ziemniaki i smalec. Późniejszy rozwój turystyki sprawił, że smak kwaśnicy wzbogacił się w przyprawy i różne rodzaje mięs.

Tak naprawdę kwaśnicę znano już w starożytności. Starożytni leczyli kwaśnicą choroby, z którymi zmagamy się do dziś, m.in. schorzenia układu pokarmowego, wątroby, płuc czy stawów.

Na diecie warzywno-owocowej skład i właściwości kwaśnicy niewiele odbiegają od tych, którymi cechuje się jej tradycyjna poprzedniczka. Również składa się z niewielu składników i pozwala wykorzystać ich naturalne właściwości, pozytywnie wpływając na funkcjonowanie organizmu.

Właściwości kiszonej kapusty

W tym miejscu można by pisać wiele, ale skupmy się tylko na najważniejszych właściwościach. Kapusta kiszona znana jest przede wszystkim jako bogate źródło witaminy C, która pomaga rozprawić się z osłabieniem w okresie jesienno-zimowym. Pomaga na przeziębienie i łagodzi kaszel. Podczas zimy warto też skorzystać z termoregulacyjnego działania kiszonej kapusty, która podwyższa lub obniża ciepłotę ciała w zależności od potrzeb. Siarka zawarta w kapuście kiszonej poprawia kondycję włosów, skóry oraz paznokci. Ogólne działanie kiszonej kapusty sprowadza się do pozytywnego wpływu na reumatyzm, miażdżycę, wątrobę, pęcherzyk żółciowy, śledzionę i wiele innych.

Kuracja na bazie kiszonej kapusty

Kuracja ma na celu oczyszczenie organizmu, co na diecie warzywno-owocowej jest szczególnie pożądane. Aby wykonać kurację, pij pół szklanki soku z kiszonej kapusty trzy razy w ciągu dnia. Najlepsze efekty osiągniesz, jeśli będziesz stosował sok na czczo oraz pół godziny po ostatnim posiłku.

Zacznij stosować kwaśnicę jako lek na inne, niepisane wyżej dolegliwości i przeczytaj pełną wersję artykułu na temat korzyści, jakie daje kapusta kiszona!

Składniki na wywar:

  • 1 marchewka
  • 1 korzeń pietruszki
  • mały kawałek selera
  • ok. 1,5 litra wody
  • liść laurowy, ziele angielskie

Sposób przygotowania:

  1. Wywar gotujemy do miękkości warzyw
  2. Dodajemy  dwie garści kapusty kiszonej
  3. Całość gotujemy jeszcze ok. 40 minut
  4. Przyprawiamy solą himalajską i pieprzem do smaku

Gotowe danie możemy przyzdobić prażonym czosnkiem i cebulką bez tłuszczu, na odrobinie wody.

Z polecenia Beaty Ł.

19 czerwca 2018
Grejpfrutowy szpinak

Grejpfrutowy szpinak

Grejpfrutowy szpinak Grejpfrutowy szpinak? A to feler, bo jeszcze seler! W naszym przepisie na odżywczy i pobudzający sok nie mogło go zabraknąć z kilku prostych powodów. Po pierwsze nasze ciało potrzebuje naprawdę sporo potasu, którego przyzwoitą dawkę znajdziemy właśnie w selerze naciowym. Po drugie te chrupkie łodygi zawierają sód, który […]
10 stycznia 2018
Orzeźwiające nawodnienie

Orzeźwiające nawodnienie

Orzeźwiające nawodnienie Biały szlafrok, maseczka i plastry ogórka na oczach. To niesamowite jak uniwersalnym warzywem jest ogórek. Nie tylko możemy go zjeść na kanapce czy w sałatce, zamarynować, dodać do wody razem z cytryną, wrzucić do koktajlu, ale również wykorzystać jako kosmetyk. Ogórek ma odczyn pH dokładnie taki jak nasza […]
9 grudnia 2017
Orzeźwiający sok z ziołową nutą

Orzeźwiający sok z ziołową nutą

Orzeźwiający sok z ziołową nutą Mięta jest zbawiennym ziołem dla osób, które cenią szczupłą sylwetkę i harmonijne trawienie. Kiedy doskwiera ci ból brzucha lub niestrawność, napar z mięty powinien być pierwszą rzeczą, po którą sięgniesz. Wywar będzie pomocny przy różnych dolegliwościach jelitowych, pobudzając wydzielanie żółci i soku żołądkowego. To wpływa […]
9 grudnia 2017
Koktajlowy mus pełen słońca

Koktajlowy mus pełen słońca

Koktajlowy mus pełen słońca Trudno o bardziej uniwersalne warzywo niż dynia. Można z niej przyrządzać dania słone, pikantne, łagodne i słodkie, a za każdym razem będzie smakowała tak samo dobrze, choć inaczej. Tak jak marchewka, zawiera pomarańczowy barwnik – beta-karoten, który nadaje skórze promienny wygląd. Oprócz niego dynia ma w […]
17 listopada 2017
Cynamonowa ambrozja

Cynamonowa ambrozja

Cynamonowa ambrozja Jego cudowny aromat ciepło nas otula. Uwielbiamy dodawać go do ciast, przetworów i grzanego wina. Kuchnia indyjska zawdzięcza mu swoje korzenne smaki. Cynamon to bardzo wszechstronna przyprawa, gdyż ma zastosowanie również w medycynie i kosmetyce. Chyba nie ma lepszej pary na świecie niż jabłka i cynamon. Nasz sok […]
3 listopada 2017
Rajski tonik

Rajski tonik

Rajski tonik Grejpfrut to nie jabłko – nie sięgamy po niego nawet kilka razy w ciągu dnia. Jednym z powodów jest jego kwaśno-gorzki smak, który nie każdy lubi. Jeśli jednak nie lubimy jego smaku solo, warto przemycić go w innej postaci, bo grejpfrut ma mnóstwo cennych składników – więcej niż […]
13 sierpnia 2018
Jagodowy mus z jabłkiem

Jagodowy mus z jabłkiem

Jagodowy mus z jabłkiem Jagody są nie tylko urocze i smaczne. Potrafią znacznie więcej niż tylko zabarwić nasz język na fioletowo. Podobnie jak inne owoce borówkowe, jagody wspomagają pracę oczu, dlatego powinny być obecne w diecie osób, które pracują w złym oświetleniu, przy komputerze lub źle widzą o zmroku. Ze […]
8 sierpnia 2018
Surowe tagliatelle

Surowe tagliatelle z warzyw w imbirze i czosnku

Surowe tagliatelle z warzyw w imbirze i czosnku Kto by pomyślał, że imbir ma niemal 150 gatunków? Najbardziej znana nam odmiana to imbir lekarski. Jest to właśnie ten rodzaj aromatycznego korzenia, który używamy w naszych kuchniach. Jak sama nazwa skazuje, ma on właściwości lecznicze. Świetnie poprawia odporność i zwalcza zakażenia, […]
3 sierpnia 2018
Pomidory faszerowane kalafiorem

Pomidory faszerowane kalafiorem

Pomidory faszerowane kalafiorem Niektórzy skarżą się na mało wyrazisty smak kalafiora, ale właśnie dzięki tej neutralności łatwo go przemycić do wielu potraw. Zdecydowanie warto to robić, gdyż kalafior, jak wiele innych warzyw krzyżowych, ma mnóstwo zalet. Jego najmocniejszą stroną jest zawartość s sulforafanu i izotocyjanianów – substancji powstrzymujących rozwój komórek […]
2 sierpnia 2018
Kolorowa sałatka

Kolorowa sałatka

Kolorowa sałatka Nic tak nie zadowala ciała i ducha jak zdrowe, barwne i smaczne jedzenie. Kolorowa sałatka powstała właśnie w tę myśl. Jednym z jej składników jest mała superbohaterka – brukselka. Nie tylko dba o kondycję i pracę naszego serca dzięki zawartości sodu i magnezu, ale również pomaga w walce […]
1 sierpnia 2018
Miętowy grejpfrut

Miętowy grejpfrut

Miętowy grejpfrut Chyba nikomu nie trzeba mówić, że grejpfrut to samo zdrowie. Czasem może przyprawić nas o kwaśny uśmiech, ale i to ma swój urok. Coś w nim jest, skoro doceniamy go już od czasów starożytnych. Co dokładnie? Makro i mikroelementy, błonnik, witaminy. Grejpfrut wspiera pracę wątroby i jest skuteczny […]
31 lipca 2018
Mus z jabłek i dyni

Mus z jabłek i dyni

Mus z jabłek i dyni Jej pomarańczowa wysokość dynia jest damą pochodzenia amerykańskiego. Jej krągłe kształty kryją wnętrze pełne wspaniałości. Zarówno miąższ, jak i nasiona są skarbnicą witamin i minerałów. Pomarańczowe barwy to znak rozpoznawczy witaminy A i witamin z grupy B. W dyni nie zabraknie również niezawodnych witamin C […]
Moje konto