Kanapki z granatem i shitake

Dzisiejszy przemysł spożywczy nie mógłby już istnieć  bez emulgatorów, spulchniaczy, konserwantów, wypełniaczy, stabilizatorów i wszystkich innych ‘E’. Jednak czy nam te wszystkie polepszacze są potrzebne? Absolutnie nie! Nie wszystkie są szkodliwe, ale większość z nich to więcej szkody niż pożytku. Dlatego naprawdę warto pewne produkty przygotowywać samemu w domu.

Po co zadowalać się chlebem z podejrzanego źródła, gdy możemy w wolnej chwili upiec własny i wypełnić nasze mieszkanie apetycznym aromatem, a żołądek wartościowym źródłem energii. Zrobienie hummusu zajmie nam parę minut i nie będzie w nim niepotrzebnych konserwantów i zbędnych wypełniaczy.

Najważniejsze jest to, że dzięki samodzielnemu przygotowywaniu pieczywa czy przetworów zapewnimy sobie zdrowie na długie lata.

Kanapki – jedni nie wyobrażają sobie bez nich dnia, inni nie musieliby ich jeść wcale. Ja sama należę do tych, którzy potrafią się bez nich obejść. Kiedy jednak nie mam czasu na gotowanie lub wybieram się w podróż, okazują się idealnym rozwiązaniem. Domowe pieczywo, warzywa, pasta do posmarowania kromek i zdrowy, sycący posiłek gotowy!

Składniki:

• chleb własnego wypieku (przepis znajdziesz tutaj)
• hummus z ciecierzycy (przepis znajdziesz tutaj)
• 6 grzybów shitake lub pieczarek
• sos sojowy
• olej do smażenia
• papryka wędzona w proszku
• syrop klonowy
• sól
• sałata
• liście szpinaku
• kilka nasion granatu

Sposób przygotowania:

1. Dwie kromki chleba wkładamy do tostera by się przyrumieniły.
2. Grzyby kroimy na plasterki, wkładamy do miski i skrapiamy sosem sojowym.
3. Na patelnię dodajemy dwie łyżki oleju. Gdy olej jest już rozgrzany wrzucamy na niego grzyby i doprawiamy je wędzoną papryką, Smażymy aż będą złociste.
4. Gdy grzyby mają już piękny rumiany kolor podlewamy je syropem klonowym i karmelizujemy. Przyprawiamy solą, odstawiamy do ostygnięcia.
5. Szpinak pozbawiamy ogonków. Myjemy liście sałaty oraz szpinaku i z grubsza je kroimy
6. Podpieczone kromeczki smarujemy hummusem. Na jednej układamy sałatę i grzyby, na drugiej szpinak i nasiona granatu. Gotowe!

Wariacji na temat kanapek jest nieskończenie wiele, ale najważniejsze jest dobre, zdrowe pieczywo!