Zupa krem paprykowo-pomidorowa
9 lutego 2017
Spaghetti z cukinii z sosem pomidorowym
13 marca 2017
Kiszony czosnek
Składniki:
- 10 główek czosnku polskiego
- Korzeń chrzanu
- Kilka ziarenek ziela angielskiego
- Łyżeczka pieprzu ziarnistego
- 3 liście laurowe
- Suszone kwiaty i łodygi kopru
- 1 łyżka soli kamiennej niejodowanej
- 1 litr wody
- Małe słoiczki z nakrętkami
Wykonanie:
Czosnek podzielić na ząbki, obrać. Chrzan obrać, pokroić na kawałki. Słoiki umyć i wyparzyć wrzątkiem.
Na dno każdego słoika ułożyć 2 kawałki korzenia chrzanu, 5-6 ziarenek pieprzu, ziele angielskie, ½ liścia laurowego. Ząbki czosnku ułożyć w słoiku, na wierzch dodać kilka kawałków kopru i zalać gorącą solanką przygotowaną w proporcji podanej poniżej.
Solanka:
Na 1 litr wrzącej wody dodać 1 łyżkę soli z lekką górką (koniecznie kamienna niejodowana). Całość gotować kilka chwil, odstawić.
Wypełnić słoiki mocno ciepłą solanką i szczelnie zakręcić. Tak przygotowane przetwory należy pozostawić w zacienionym miejscu w temperaturze pokojowej do kiszenia/fermentacji przez 2 -3 tygodnie.
Po tym czasie, gdy ustanie proces fermentacji/kiszenia, a woda w słoiku będzie już klarowna, należy jeszcze raz dobrze dokręcić słoiki.
Po ustaniu fermentacji można kiszonkę pasteryzować, ale wówczas wysoka temperatura pozbawi zawartość słoika wielu cennych składników.
Czosnek kiszony przechowujemy w chłodnym i suchym miejscu.
Za pośrednictwem Wikirose.pl
Kiszony czosnek
Składniki:
- 10 główek czosnku polskiego
- Korzeń chrzanu
- Kilka ziarenek ziela angielskiego
- Łyżeczka pieprzu ziarnistego
- 3 liście laurowe
- Suszone kwiaty i łodygi kopru
- 1 łyżka soli kamiennej niejodowanej
- 1 litr wody
- Małe słoiczki z nakrętkami
Wykonanie:
Czosnek podzielić na ząbki, obrać. Chrzan obrać, pokroić na kawałki. Słoiki umyć i wyparzyć wrzątkiem.
Na dno każdego słoika ułożyć 2 kawałki korzenia chrzanu, 5-6 ziarenek pieprzu, ziele angielskie, ½ liścia laurowego. Ząbki czosnku ułożyć w słoiku, na wierzch dodać kilka kawałków kopru i zalać gorącą solanką przygotowaną w proporcji podanej poniżej.
Solanka:
Na 1 litr wrzącej wody dodać 1 łyżkę soli z lekką górką (koniecznie kamienna niejodowana). Całość gotować kilka chwil, odstawić.
Wypełnić słoiki mocno ciepłą solanką i szczelnie zakręcić. Tak przygotowane przetwory należy pozostawić w zacienionym miejscu w temperaturze pokojowej do kiszenia/fermentacji przez 2 -3 tygodnie.
Po tym czasie, gdy ustanie proces fermentacji/kiszenia, a woda w słoiku będzie już klarowna, należy jeszcze raz dobrze dokręcić słoiki.
Po ustaniu fermentacji można kiszonkę pasteryzować, ale wówczas wysoka temperatura pozbawi zawartość słoika wielu cennych składników.
Czosnek kiszony przechowujemy w chłodnym i suchym miejscu.
Za pośrednictwem Wikirose.pl
25 czerwca 2017
25 czerwca 2017
Zupa krem z pomidorów i marchewki Bywają dni, kiedy nie mamy czasu ani ochoty na gotowanie obiadu i szukamy czegoś lekkiego, co będzie zarazem smaczne i zdrowe. W takich sytuacjach doskonałym wyjściem jest krem z pomidorów i marchewki, idealny na rozgrzanie zimą lub orzeźwiający latem dzięki dodatkowi świeżej bazylii. Składniki: […]
26 sierpnia 2018
26 sierpnia 2018
Cukiniowe leczo Gdy jesteśmy na diecie, szukamy produktów idealnych – lekkostrawnych, bogatych w witaminy i minerały, a najlepiej jeszcze niskokalorycznych. Daleko szukać nie trzeba, bo wszystkie te kryteria spełnia cukinia, z której można upichcić na przykład cukiniowe leczo. To dyniowate warzywo zawiera witaminę A, witaminy z grupy B i dbającą […]
16 sierpnia 2017
16 sierpnia 2017
Chipsy z jarmużu Tradycyjne chipsy z ziemniaków są tłuste, kaloryczne i zawierają sporo soli, która w nadmiarze powoduje zatrzymywanie wody w organizmie. Na szczęście są chipsy z jarmużu – chrupiące, lekkie i zdrowe. Idealne na przekąskę przed telewizorem lub wyjątkowy dodatek do obiadu. Składniki: 250 gram jarmużu szczypta soli opcjonalnie […]
27 stycznia 2018
27 stycznia 2018
Carpaccio z kalarepy i pomidora Wybierając się do sklepu po składniki na carpaccio z kalarepy i pomidora musisz wiedzieć, jaką kalarepę wybrać. Idealne będzie warzywo średniej wielkości ze zdrowymi, zielonymi liśćmi. Najlepsze są bulwy młode, więc jeśli przygotowujesz carpaccio późną wiosną lub latem, wybrałeś idealny moment – twoja kalarepa będzie […]
23 listopada 2017
23 listopada 2017
Marchewka z grilla Marchewka z grilla świetnie sprawdzi się jako zdrowa przekąska. Równie dobrze nada się na efektowną przystawkę dla naszych gości. Bardzo łatwo ją przyrządzić, a efekt jest nie tylko pyszny i zdrowy, ale również miły dla oka. Przy podawaniu naszym bliskim tak przyrządzonej marchewki,warto wspomnieć o fakcie, że […]
17 listopada 2017
17 listopada 2017
Kapuściana dama ze wschodu Dobrodziejstwa kapusty nie są nam obce – jest pełna składników mineralnych takich jak wapń czy potas oraz zawiera cenne witaminy i błonnik. Wśród wielu jej odmian dużą popularność zyskała kapusta pekińska. To warzywo, pochodzące z dalekiego wschodu, jest bardzo wartościowe ze względu na wysoką zawartość prowitaminy […]
10 października 2017
10 października 2017
Jarska zupa gulaszowa W naszych kuchniach bardzo często kierujemy się schematami. Tradycyjny polski dom to kanapki na śniadanie, kotlet schabowy z marchewką na obiad i kanapki – dla odmiany – na kolację. Dieta warzywno-owocowa natomiast to okazja, aby odkryć wiele smaków na nowo i uświadomić sobie, że nie zawsze te […]
9 grudnia 2017
9 grudnia 2017
Selerowy gulasz z cząbrem Cząber zamiast pieprzu? Aż do czasów wielkich odkryć geograficznych i rozwoju handlu takie właśnie przeznaczenie miała ta niezbyt popularna dziś przyprawa. Przez lata cząber był podstawową przyprawą nadającą wyrazisty smak potrawom na całym świecie. Dzisiaj nie używa się go już tak często, ale można go znaleźć […]
14 maja 2018
14 maja 2018
Dyniowy krem Lubimy sałatki. Przecież są smaczne, łatwe i do tego zdrowe. Aż ciężko pomyśleć, że można tu popełnić błąd, a jednak. Na dzień dzisiejszy już wiemy, że niektórych warzyw nie powinno się łączyć. Specjaliści w dziedzinie Ajurwedy tłumaczą, że czas trawienia niektórych warzyw bardzo się różni. Chcecie pewnie zapytać, […]
6 września 2017
6 września 2017
Właśnie ukazał się drugi numer magazynu „Żyj naturalnie”, jak zwykle z wieloma informacjami, które pomagają poprawić dietę, a w konsekwencji po prostu lepiej żyć. Tym razem tematem przewodnim jest choroba Hashimoto – schorzenie, z którym boryka się wiele osób w serwisie RazemNaDiecie.org Kiedy dotyka ono nas samych lub naszych bliskich, […]
12 października 2017
12 października 2017
Czym tak naprawdę są antyoksydanty i co jeść, aby nie dać się rakowi? Słowo „antyoksydanty” jest obecnie często używane przez specjalistów w dziedzinie żywienia. Reklamy zdrowej żywności na każdym kroku chwalą ekologiczne produkty za ich wysoką zawartość. Pytanie, czy wiemy czym są antyoksydanty i po co są nam potrzebne? Żeby […]
6 kwietnia 2017
6 kwietnia 2017
Niepłodność – alternatywne metody leczenia Niepłodność! Chyba każdy z nas posiada w swojej rodzinie lub gronie znajomych parę, która boryka się z tym problemem. Osobiście znam mnóstwo takich osób i wiem, jaki to dla nich dramat. Dlatego dzielę się z nimi zdobytą wiedzą i wszystkich gorąco zachęcam do tego samego. […]