Marchewkowe pączki

Wszyscy mamy zachcianki, to naturalne… Co jednak zrobić kiedy dzielnie trzymamy się diety, a nadchodzi tłusty czwartek, kiedy pokusy machają do nas z każdej strony? Nawet w diecie warzywno-owocowej znajdziemy rozwiązanie – zdrową przekąskę, którą śmiało możemy nazwać „pączkami”. Przepis na marchewkowe pączki opiera się o znane nam, chrupiące warzywo.

Pierwsze co przychodzi nam pewnie do głowy słysząc marchewka to witamina A i beta-karoten. Obydwa te elementy świetnie wpływają na wzrok, dlatego osoby spędzające dużo czasu przed monitorem powinny chrupać jej najwięcej.

Beta-karoten wykazuje jeszcze jedną właściwość… Badania analizujące dietę Norwegów i Japończyków, która jest bogata w ten składnik, wykazały że narodowości te mają dużo mniejszy stopień zachorowań na najczęstsze nowotwory. Dlatego kiedy masz ochotę na coś słodszego przygotuj sobie marchewkowe pączki.  To samo zdrowie!

Składniki:

• 2-3 marchewki
• mus z dwóch średnich jabłek (przepis na musy)
• szczypta mielonego imbiru
• szczypta cynamonu
• zielony mus z selera, jabłka i szpinaku

Sposób przygotowania:

1. Marchewki obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Wiórki marchewkowe wrzucamy do miski, dodajemy mus z jabłek oraz przyprawy i dokładnie mieszamy.
2. Pączki formujemy w dłoniach lekko wyciskając z nich sok i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
3. Pączki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160° Powinny się piec ok. 40-50min aż się przyrumienią. Ważne jest by otworzyć drzwiczki piekarnika jakieś 2 razy, by wypuścić nadmiar pary.
4. Przestudzone pączki serwujemy na zielonym musie. Możemy je udekorować dozwolonymi owocami, np. borówkami czy czarnymi porzeczkami.

Kaloryczność: 
same pączki 244kcal
pączki podane z zielonym musem (1 jabłko, ½ selera oraz garść szpinaku) ok. 380kcal