Sałatka z rzepy lub kalarepy to dzisiejszy pomysł, by wykorzystać jedno z tych warzyw i przygotować, zdrową, niskokaloryczną warzywną przekąskę.
Rzepa i kalarepa nieczęsto goszczą w naszych kuchniach, a szkoda, bo to bardzo zdrowe i sycące warzywa.
Składniki:
- kalarepa, obrana i pokrojona w paski
- 1/2 czerwonej papryki pokrojonej w kostkę
- kilka gałązek pietruszki, drobno posiekanej
- ocet jabłkowy do zakwaszania wody
- pieprz i sól do smaku
Sposób przygotowania:
- Pokrojoną kalarepę wrzucamy do garnka z osoloną i zakwaszoną lekko octem jabłkowym wodą. Blanszujemy ją przez około 5 minut.
- Przecedzamy kalarepę i przepłukujemy zimną wodą.
- Wrzucamy ją do miski, dodajemy paprykę i pietruszkę.
- Doprawiamy pieprzem i solą.