Smocze steki z tofu
Smocze steki z tofu
17 września 2018
Lniane krakersy z pastą z tofu
Lniane krakersy z pastą z tofu
22 września 2018
 

Czas przygotowania

około 40 minut

Liczba kalorii:

---

Sojowy omlet z miksem warzyw

Pomysły na szybkie śniadanie po zakończonej diecie warzywno-owocowej? Tosty, pieczywo z szynką, płatki z mlekiem… Cóż – zawsze to jakiś pomysł, ale żadna z tych propozycji nie dostarczy nam wielu wartości odżywczych no i nie jest wskazana w zdrowym odżywianiu.

Ale spokojnie – nawet jeśli nie masz wiele czasu na przygotowanie śniadanie, możesz zafundować sobie zdrowy początek dnia. Wystarczy dobry przepis.

Do wykonania dzisiejszego omletu będziesz potrzebował mleko sojowe. Choć najczęściej używają go osoby z nietolerancją laktozy oraz wegetarianie i weganie, mogą je spożywać także ci, którzy nie stosują żadnej konkretnej diety. Wybierz mleko sojowe niesłodzone – takie będzie najzdrowsze.

Składniki na ciasto:

  • 2 szklanki mąki z ciecierzycy
  • 3 łyżki zmielonego siemienia lnianego
  • 1/2 szklanki mleka sojowego
  • 1 łyżeczka suszonych drożdży
  • 1 1/2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
  • 3/4 łyżeczki czarnej soli morskiej
  • 1/2 łyżeczki soli morskiej
  • 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki curry
  • 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1 średnia główka pieczarek
  • 125 g tofu
  • 1/2 białej cebuli
  • 1 mała papryczka chili
  • 2 cienkie plasterki pora – jasnozielona część
  • 1/2 papryki czerwonej
  • 2 łyżeczki oleju kokosowego do smażenia

Składniki do środka omletu:

  • 2 różyczki brokułu ugotowanego na parze
  • 1/2 papryki czerwonej
  • 1 garść kiełków kozieradki lub innych
  • 1 garść listków rzeżuchy
  • 1 mała żółta papryczka chili
  • 2 kawałeczki pora – jasnozielona część
  • 1 garść rukoli
  • 1 garść szałwii
  • 1 garść bazylii
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

W tym przepisie w odróżnieniu do poprzedniego Omleta z ciecierzycy całość zblendujemy dodając mleko sojowe co da nam lepszą, trwalszą konsystencję.

Sojowy omlet z miksem warzyw

  1. Mąkę z ciecierzycy i siemię lniane zalewany mlekiem sojowym w stosunku 1:1.
  2. Dodajemy pokruszone w dłoniach tofu, a następnie pokrojone na małe kawałki warzywa: paprykę, por, cebulę i papryczkę chili.
  3. Dosypujemy wszystkie przyprawy oraz sól i pieprz. Miksujemy do połączenia składników i uzyskania gładkiej masy. Odstawiamy na 5 minut, aby masa lekko zgęstniała.
  4. Rozgrzewamy na patelni odrobinę oleju kokosowego i wylewamy na nią omlet. Na początku smażymy na dość dużym ogniu, by masa się ścięła, a następnie zmniejszamy temperaturę i przykrywamy patelnię.
  5. Kiedy góra omleta będzie ścięta, przewracamy na drugą stronę i smażymy jeszcze przez chwilę, by środek omleta doszedł.
  6. Wykładamy gotowy omlet na talerz. Układamy na nim pokrojonego w kawałki pora, paprykę, kiełki kozieradki, rzeżuchę, małą papryczkę chili, garść pokrojonego lub pokruszonego tofu oraz rukolę.
  7. Składamy omleta na pół i zajadamy.
 

Sojowy omlet z miksem warzyw

Pomysły na szybkie śniadanie po zakończonej diecie warzywno-owocowej? Tosty, pieczywo z szynką, płatki z mlekiem… Cóż – zawsze to jakiś pomysł, ale żadna z tych propozycji nie dostarczy nam wielu wartości odżywczych no i nie jest wskazana w zdrowym odżywianiu.

Ale spokojnie – nawet jeśli nie masz wiele czasu na przygotowanie śniadanie, możesz zafundować sobie zdrowy początek dnia. Wystarczy dobry przepis.

Do wykonania dzisiejszego omletu będziesz potrzebował mleko sojowe. Choć najczęściej używają go osoby z nietolerancją laktozy oraz wegetarianie i weganie, mogą je spożywać także ci, którzy nie stosują żadnej konkretnej diety. Wybierz mleko sojowe niesłodzone – takie będzie najzdrowsze.

Składniki na ciasto:

  • 2 szklanki mąki z ciecierzycy
  • 3 łyżki zmielonego siemienia lnianego
  • 1/2 szklanki mleka sojowego
  • 1 łyżeczka suszonych drożdży
  • 1 1/2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
  • 3/4 łyżeczki czarnej soli morskiej
  • 1/2 łyżeczki soli morskiej
  • 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki curry
  • 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1 średnia główka pieczarek
  • 125 g tofu
  • 1/2 białej cebuli
  • 1 mała papryczka chili
  • 2 cienkie plasterki pora – jasnozielona część
  • 1/2 papryki czerwonej
  • 2 łyżeczki oleju kokosowego do smażenia

Składniki do środka omletu:

  • 2 różyczki brokułu ugotowanego na parze
  • 1/2 papryki czerwonej
  • 1 garść kiełków kozieradki lub innych
  • 1 garść listków rzeżuchy
  • 1 mała żółta papryczka chili
  • 2 kawałeczki pora – jasnozielona część
  • 1 garść rukoli
  • 1 garść szałwii
  • 1 garść bazylii
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

W tym przepisie w odróżnieniu do poprzedniego Omleta z ciecierzycy całość zblendujemy dodając mleko sojowe co da nam lepszą, trwalszą konsystencję.

Sojowy omlet z miksem warzyw

  1. Mąkę z ciecierzycy i siemię lniane zalewany mlekiem sojowym w stosunku 1:1.
  2. Dodajemy pokruszone w dłoniach tofu, a następnie pokrojone na małe kawałki warzywa: paprykę, por, cebulę i papryczkę chili.
  3. Dosypujemy wszystkie przyprawy oraz sól i pieprz. Miksujemy do połączenia składników i uzyskania gładkiej masy. Odstawiamy na 5 minut, aby masa lekko zgęstniała.
  4. Rozgrzewamy na patelni odrobinę oleju kokosowego i wylewamy na nią omlet. Na początku smażymy na dość dużym ogniu, by masa się ścięła, a następnie zmniejszamy temperaturę i przykrywamy patelnię.
  5. Kiedy góra omleta będzie ścięta, przewracamy na drugą stronę i smażymy jeszcze przez chwilę, by środek omleta doszedł.
  6. Wykładamy gotowy omlet na talerz. Układamy na nim pokrojonego w kawałki pora, paprykę, kiełki kozieradki, rzeżuchę, małą papryczkę chili, garść pokrojonego lub pokruszonego tofu oraz rukolę.
  7. Składamy omleta na pół i zajadamy.
7 listopada 2018

Chleb z siemieniem lnianym na maślance

Chleb z siemieniem lnianym na maślance Maślanka, jak sama nazwa wskazuje, powstaje przy ubijaniu masła. Jeszcze kilkadziesiąt lat temu można było zaopatrzyć się w nią na wielu targach, szczególnie na Podhalu, gdzie sprzedawaną ją w dużych metalowych bańkach. Dziś najpopularniejsza jest oczywiście ta z supermarketu. Maślanka ma łagodny śmietankowo-orzechowy posmak. […]
5 października 2018
Chleb przenny pełnoziarnisty

Chleb pszenny pełnoziarnisty

Chleb pszenny pełnoziarnisty Mogłoby się wydawać, że mąka to mąka. Tymczasem pomiędzy białą mąką a mąką pełnoziarnistą istnieje kolosalna różnica. Używamy jej do wielu dań: placków, pierogów, naleśników, ciast. Jeśli zamienimy bezwartościową białą mąkę, oczyszczoną ze wszystkich składników odżywczych, na mąkę pełnoziarnistą, odczujemy ogromną różnicę. Mąka pełnoziarnista nie podlega oczyszczaniu. […]
29 września 2018
Jak pokonać coroczną grypę?

Jak pokonać coroczną grypę?

Jak pokonać coroczną grypę? Jesień, czyli czas infekcji do kwadratu. To niesamowite, jak mocno wpływa na nas ponura jesienna aura. Plucha za oknem potrafi skutecznie pogorszyć nie tylko nasze samopoczucie, ale także zdrowie. Zaczyna się od gorszego nastroju, senności i niechęci do działania. Właśnie takie skutki deszczowej i wietrznej pogody […]
28 września 2018
Chleb bezglutenowy z mąki kukurydzianej

Chleb bezglutenowy z mąki kukurydzianej

Chleb bezglutenowy z mąki kukurydzianej Dzisiejszy chlebek będzie świetną bazą do kanapek dla osób z celiakią bądź alergią pokarmową, to dlatego, że mąka kukurydziana nie zawiera glutenu. Jest bardzo popularna ze względu na dużą zawartość karetonoidów, a także minerałów: magnezu, żelaza i cynku. Ponadto witamina E, beta karoten i selen […]
26 września 2018
Pasta z czerwonej soczewicy

Pasta z czerwonej soczewicy

Pasta z czerwonej soczewicy Soczewica, podobnie jak inne strączki, jest przede wszystkim źródłem białka, które z powodzeniem może zastąpić białko zwierzęce. Dodatkowo zawiera sporo potasu, który dobrze wpływa na serce, oraz kwasu foliowego, potrzebnego kobietom w ciąży. Co ciekawe, soczewica spowalnia podział komórek rakowych, chroniąc nas przed nowotworami. Podczas zakupów […]
26 września 2018
Chleb z kaszy gryczanej białej niepalonej

Chleb z kaszy gryczanej białej niepalonej

Chleb z kaszy gryczanej białej niepalonej Kasza gryczana biała to nic innego jak obłuskane nasiona gryki zwyczajnej. Od swojej krewniaczki – kaszy gryczanej palonej – różni się tym, że ma o wiele więcej wartości odżywczych. Jest źródłem białka i węglowodanów złożonych, a także witamin z grupy B. Dzięki temu odżywia […]
Moje konto